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11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose ma version du chili con carné...je n'en avais jamais fait alors je me suis balader sur le net et j'ai fait un mix ce qui me plaisait, et voila le résultat !!!


 

 

chili con carn1-1-1

 

Recette :

 

1 gros oignon

600g de steack haché 

1 grosse boite de tomates au jus

1 petite boite de maïs

1 grosse boite de haricots rouge

1cc de cumin

1cc de 4 épices

1cc de paprika

sel poivre ciboulette

 

Emincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.

Ajoutez la viande, mélangez bien et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les tomates au jus et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min en remuant régulièrement.

Salez, poivrez et assaisonnez à votre gout.

Egouttez le maïs et les haricots rouges et ajoutez à la viande.

Laissez encore pendant 10min puis servez bien chaud.


 

chili-con-carn2-1-1.jpg

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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui c'est Yvette, une lectrice, qui a testé mon bavarois ananas/pêche et visiblement tout le monde s'est régalé

 

 

 

32-yvette.jpg

 

 

et vous, quelle est la recette que vous avez testé???

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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 02:00

Bonjour,

 

 

avant de partir en vacances, il faut penser à vider le frigo et du coup j'ai fait un gâteaux avec ce que j'avais....on s'est régalé...

 

 

layers-cake-pistache-choco1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 yaourt à la cerise (ou nature)

2 pots de yaourt de sucre

3 pots de yaourt de farine fermentante Farin'UP

3 oeufs

1/2 pot d'huile

2cc de pâte de pistache

300g de mascarpone

75g de sucre glace

2cs de chocolat en poudre 

 

Dans un saladier, mettez le yaourt, la farine, le sucre, l'huile, les oeufs et la pâte de pistache. Mélangez le tout et versez dans un moule beurré et sucré.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Laissez refroidir et coupez le en deux dans l'epaisseur.

Dans un cul-de-poule, battez le mascarpone, le sucre et la poudre chocolatée.

Posez la base du gâteau sur un plat de service, mettez une couche de mascarpone et posez dessus l'autre moitié du gâteau. 

Recouvrez tout le gâteau de mascarpone et placez au frais jusqu'au moment de servir. 

Décorez avec des vermicelles multicolors.


 

layers-cake-pistache-choco2-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Pâtisserie
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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 02:00

Bonjour,

 

 

je vous propose aujourd'hui le Top 5 des recettes les plus visitées au mois de Février

 

n°5 - Filet mignon de porc sauce au foie gras

filet mignon foie gras4-1-1

 

n°4 - Paupiettes de poulet à la tomate

paupiette-poulet2-1.jpg

 

n°3 - Panini jambon/fromage

panini4-1

 

n°2 - Cuisse de poulet au M-O

cuisse-pouletMO-1.jpg

 

n°1 - Rôti de boeuf en cocotte

roti boeuf3-1

 

et voila...bon début de semaine et à très vite pour de nouvelles recettes

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Published by Juste - dans Top 5
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21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 02:00

Bonjour,

 

 

après le cocktail et la bouchée servit pour le dîner de la St Valentin, voici le plat de résistance avec sa salade....

 

 

on s'est régalé et zhom a même regrété qu'il n'y en ai pas plus !!!


 

volovent-st-jack1-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

2 croutes à vol-au-vent (acheté dans le commerce)

6 belles noix de St Jacques

125g de chair d'écrevisses

1 échalote

10 + 10g de beurre

10g de farine

1cs de vin blanc

1cs de crème fraiche

sel poivre gingembre

 

Faites fondre l'échalote émincée dans 10g de beurre. Ajoutez les noix de St Jacques coupées en 4 et 2/3 des écrevisses. Laissez cuire 3 min puis ajoutez le vin blanc. Salez, poivrez. Réservez.

Dans une casserole, faites fondre les 10g de beurre restant, mettez la farine et mélangez. Versez le lait et laissez épaissir. Assaisonnez.

Ajoutez la préparation précédente, mélangez. Mettez la crème fraiche. Rectifiez l'assaisonnement.

Découpez le chapeau des croutes, enlevez délicatement l'intérieur. 

Mettez y la préparation, posez le chapeau et placez au four th 6 - 180° pendant 10min.

Servez immédiatement avec de la mâche assaisonnée sur laquelle vous aurez pris soin d'y mettre les dernières écrevisses.


 

volovent-st-jack2-1-1.jpg

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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une petite bouchée que j'ai servi avec le mojito pour notre dîner de la St Valentin....

 

 

rapide, facile et super bon, nous avons adoré l'association sucré/salé de cette bouchée

 

 

abrico-foie-gras1-1-1.jpg

 

Recette :

 

quelques abricots secs

2 tranches de foie gras

fleur de sel (facultatif)

 

Laissez le foie gras à température ambiante.

Ouvrez les abricots mais sans détacher les deux parties.

Coupez un morceau de foie gras, mettez le en forme et placez le dans l'abricot. Mettez un peu de fleur de sel.

Posez sur une cuillère (ou un plat) et placez au frais jusqu'à dégustation en les sortant quelques minutes avant.

 

 

 

abrico-foie-gras2-1-1.jpg

 

abrico-foie-gras3-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Apéro
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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 11:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose un petit apéro servi à mon amoureux le soir de la St Valentin....

 

 

j'en avais jamais bu et bien j'ai adoré, c'est vrai et vraiment agréable

 

 

mojito-1-1.jpg

 

Recette :

 

6cl de rhum cubain martiniquais

3cl de jus de citron vert

1 branche de feuille de menthe

1cs de sirop de sucre de canne

eau gazeuse glaçons

 

Dans un verre, mettez la branche de menthe, le sucre et le citon. Ecrasez un peu les feuilles de menthe pour faire ressortir l'arome.

Ajoutez le rhum, les glaçons et versez de l'eau gazeuse.

Mélangez bien, mettez une rondelle de citron vert sur le bord du verre et consommez.

 

* l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé

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Published by Juste - dans Apéro
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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous donne donc la recette que j'ai fait avec mon curd de pain d'épices que je vous ai présenté ICI....

 

 

j'ai fait en version tartelettes car ma princesse n'aimant pas le pain d'épices donc pas le curd non plus, elle n'aurait pas pu en manger, mais la, elle a eu sa part aussi....

 

 

 

tartelette-pom-curd-epices3-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 pâte feuilleté 

1/2 pot de curd de pain d'épices

4 belles pommes

1cs de sucre

 

Déroulez la pâte, détaillez la avec l'emporte pièce et foncez les empreintes à mini-tartelettes. Piquez les.

Mettez une cuillère à café sur la moitié des tartelettes.

Epluchez les pommes, coupez les en morceaux et remplissez les empreintes.

Saupoudrez avec un peu de sucre.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15/20min.

Laissez refoidir sur une grille avant de consommer.

 

tartelette-pom-curd-epices1-1-1.jpg

 

 

Remarque :

dans l'ensemble nous avons bien aimé, mais on préfère le curd froid sur une tartine ou une crêpe plutot que re-cuit dans les tartelette...


 

tartelette-pom-curd-epices2-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Tartes sucrées
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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 02:00

Bonjour,

 

 

je vous propose une recette ultra facile à faire et qui a fait un carton chez moi.....

 

 

c'est une recette que j'ai trouvé chez Aux fourneaux et qui m'a fait de l'oeil immédiatement....comme il me restait du pain d'épices de noël je n'ai pas hésité une seconde....

 

 

curd-pain-epices1-1-1.jpg

 

Recette :

 

150g de pain d'épices (maison ou du commerce)

2 oeufs

25g de beurre

1cs de sucre

5cl de crème fraiche

1cs de maïzena

 

Coupez le pain d'épices en tranche et mixez le au robot.

Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre puis ajoutez le beurre fondu et la maïzena.

Dans une casserole, mettez la préparation précédente avec le pain d'épices mixé.

Laissez épaissir quelques minutes à feu doux, ajoutez la crème et mixez de nouveau pour avoir une crème bien lisse.

Mettez en pot. 

 

curd-pain-epices2-1-1.jpg

 

Remarque :

vous pouvez la consommer telle quelle ou bien l'utiliser dans une préparation...

cette préparation se garde une semaine au frais...

je vous donne rdv dans quelques jours pour voir ce que j'en ai fait....

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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 02:00

Bonjour,

 

 

mercredi c'est ma princesse qui a pris les commandes de la cuisine et qui nous a fait un brownie dont la recette vient d'une de ses copines....

 

 

à la base c'est du chocolat blanc mais comme elle n'aime pas trop ca, elle a pris du chocolat noir et au lait et on s'est régalé.... et bien sur il n'en reste plus...


 

 

brownie-2-chocos2-1-1.jpg

 

Recette :

 

50g de chocolat noir

50g de chocolat au lait

3 oeufs

3cs de farine

125g de beurre

125g de sucre

pépites de chocolat

 

Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre les chocolats et le beurre pendant quelques secondes. Mélangez bien.

Ajoutez la farine, les oeufs et le sucre en mélange entre chaque. Mettez les pépites de chocolat.

Beurrez et farinez un moule, versez la préparation et faites cuire à four tiède th 4 - 120° pendant 20min. Puis laissez encore 5 min dans le four éteint.


 

brownie-2-chocos1-1-1.jpg

 

Remarque :

au bout de 20min, le brownie n'était vraiment pas cuit, j'ai donc remonté le four à 150° et laissez 10min de plus....

vous pouvez tester aussi avec du chocolat blanc, pourquoi pas ou mettre des noix au lieu des pépites de chocolat....


 

brownie-2-chocos3-1-1.jpg

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