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21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 02:00

Bonjour,

 

 

après le cocktail et la bouchée servit pour le dîner de la St Valentin, voici le plat de résistance avec sa salade....

 

 

on s'est régalé et zhom a même regrété qu'il n'y en ai pas plus !!!


 

volovent-st-jack1-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

2 croutes à vol-au-vent (acheté dans le commerce)

6 belles noix de St Jacques

125g de chair d'écrevisses

1 échalote

10 + 10g de beurre

10g de farine

1cs de vin blanc

1cs de crème fraiche

sel poivre gingembre

 

Faites fondre l'échalote émincée dans 10g de beurre. Ajoutez les noix de St Jacques coupées en 4 et 2/3 des écrevisses. Laissez cuire 3 min puis ajoutez le vin blanc. Salez, poivrez. Réservez.

Dans une casserole, faites fondre les 10g de beurre restant, mettez la farine et mélangez. Versez le lait et laissez épaissir. Assaisonnez.

Ajoutez la préparation précédente, mélangez. Mettez la crème fraiche. Rectifiez l'assaisonnement.

Découpez le chapeau des croutes, enlevez délicatement l'intérieur. 

Mettez y la préparation, posez le chapeau et placez au four th 6 - 180° pendant 10min.

Servez immédiatement avec de la mâche assaisonnée sur laquelle vous aurez pris soin d'y mettre les dernières écrevisses.


 

volovent-st-jack2-1-1.jpg

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commentaires

la cuillère aux mille délices 09/03/2014 16:03


c'est une version qui me plait deux fois plus que les traditionels vol au vent! bonne journée

Juste 10/03/2014 12:14



c'est vrai qu'elle est vraiment agréable cette version...


bizzz



choupette88 03/03/2014 19:13


c'est très bon ça !
voici ma page facebook qui reprend toutes les recettes de mon blog : https://www.facebook.com/laviedeChoupette N'hésite pas à liker !
Bonne soirée à toi
bisous

babakitchen 27/02/2014 17:38


hummmm j'aurais adoré ça moi aussi !! bisous

Juste 03/03/2014 08:23



merci c'est gentil


bizzz



Betty 26/02/2014 10:13


Ca change de la tradition! bravo pour l'idée!

Juste 03/03/2014 08:23



merci


bizzz



fanfan 21/02/2014 20:03


j'adore ça !!!


bises

Juste 21/02/2014 21:37



c'est vrai que c'est bien bon


bizzz



miminecuisine 21/02/2014 08:40


Qhel délice!

Juste 21/02/2014 16:05



merci


bizzz



LadyMilonguera 21/02/2014 08:16


Très sympa ces vols-au-vent.

Juste 21/02/2014 08:28



merci :)


bizzz



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