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vous avez testé une de mes recettes??

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Vendredi 25 juillet 2014 5 25 /07 /Juil /2014 02:00

Bonjour,

 

 

la semaine dernière il a fait très chaud et pour rafraichir mes hommes qui rentraient du travail dans un train bondé et surchauffé, je leur ai proposé une entrée bien fraiche qu'ils ont apprécié

 

 

 

gaspacho-concombre-melon3-1-1.jpg

 

Recette :

 

1/2 melon + quelques billes pour la déco

1/2 concombre

1 yaourt

3 tranches de jambon sec

sel poivre filet d'huile d'olive

 

Epluchez le concombre, otez les pépins et coupez en morceaux.

Otez les pépins du melon et coupez le en morceaux.

Mettez tous les ingrédients (sauf les billes de melon) dans le bol du blender et mixez longuement.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Pendant ce temps, coupez 1 tranche et demin de jambon sec en lanière et placez les sur la plaque de four avec une feuille silicone. Faites les griller dans le four à 200° pour en faire de chips.

Au moment de servir, taillez le reste du jambon en fines lanières et montez les en brochettes avec les billes de melon.

Versez le gaspacho dans des petites verrines, mettez 2 chips de jambon et placez dessus une brochette melon/jambon. 

Par Juste - Publié dans : Les entrées - Communauté : C'est moi qui ai cuisiné !
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Mercredi 23 juillet 2014 3 23 /07 /Juil /2014 02:00

Bonjour,

 

 

voici une petite recette piquée chez ma soeur et qui est bien agréable pour l'apéro

 


de plus elle est facile et rapide à faire et se congèle très bien, alors pourquoi ne pas essayer???


 

 

dip-artichaut1-1-1.jpg

 

Recette :

1 bocal de coeur d'artichaut

1 pot de ricotta

2 gousses d'ail

1 filet d'huile d'olive

1 trait de citron

sel poivre persil

 

Dans le bol du robot, mettez les coeurs d'atichaut coupés en morceaux avec l'ail, le sel, le poivre, le persil, un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron et mixez plus ou moins finement.

Ajoutez la ricotta et mixez de nouveau.

Remettez la préparation de le pot de ricotta (sympa pour le service) et placez au frais.

Servez avec des gressins, des batonnets de crudités (carottes, concombre, céleri...) ou sur des toasts.

 

dip-artichaut2-1-1.jpg

 

Remarque :

mis dans des petites boites, ca se congèle très bien....


dip-artichaut3-1-1.jpg

Par Juste - Publié dans : Apéro - Communauté : Cuisine à la bonne franquette
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Jeudi 17 juillet 2014 4 17 /07 /Juil /2014 10:00

Bonjour,

 

 

non, non je ne vous ai pas oublié....j'ai juste eu un gros coup de flemme....

 

 

je vous propose aujourd'hui une délicieuse quiche pour faire manger des légumes aux enfants....tiède ou froide avec une salade c'est exquis

 

 

quiche-ratatouille-thon1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 pâte feuilleté

1 boite de ratatouille ou un reste de fraiche

1 boite de thon

4 oeufs

20cl de lait

un morceau de comté

sel poivre

 

Déroulez la pâte dans un plat à tarte. Egouttez la ratatouille pour éviter d'avoir trop d'eau.

Dans un bol, battez les oeufs avec le lait, assaisonnez. Ajoutez-y la ratatouille ainsi que le thon émietté. Mélangez.

Versez le tout sur la pâte à tarte, coupez des lamelles de comté que vous posez dessus.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Par Juste - Publié dans : Quiches, tartes, croques, pizzas... - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 1 juillet 2014 2 01 /07 /Juil /2014 02:00

Bonjour,

 

 

j'avais une rouelle de porc à faire mais pas d'idée pour la cuisine....un petit tour sur le net et j'ai trouvé cette recette qui m'a bien plu

 

 

les pommes de terre cuites au four avec la viande étaient divines...

 

 

 

rouelle-porc-ancienne1-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

1 rouelle de porc

1 kg de pommes de terre

2cs d'huile d'olive

2cs de fond de veau

sel poivre thym

 

Dans la léche-frite, disposez la rouelle de porc et mettez les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux moyens tout autour.

Arossez d'huile d'olive et assaisonnez.

Enfournez à th 6 - 180° pendant 45min en arrosant régulièrement avec l'huile chaude.

Diluez le fond de veau dans un petit verre d'eau et arrosez la viande avec, puis remettez au four pour 30min.

Sortez le plat du four, coupez la rouelle en morceaux et servez bien chaud avec les pommes de terre.


 

rouelle-porc-ancienne2-1-1.jpg

Par Juste - Publié dans : Recettes salées : viandes - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Jeudi 26 juin 2014 4 26 /06 /Juin /2014 02:00

Bonjour,

 

 

l'autre jour, avec ma Princesse, on regardait l'émission "la meilleure boulangerie de France" et le jury dégustait un escargot à l'andouillette qui nous a fait envie....

 

 

on a donc noté scrupuleusement les ingrédients et voici le résultat....adpoté à l'unanimité

 

 

escargot-andouillette1-1-1.jpg

 

Recette :

 

Pour la pâte à pain :

30cl d'eau

1cc de sel

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture :

3 oignons

3 andouillettes

20cl de crème fraiche épaisse

2cs de moutarde à l'ancienne

1 boule de mozzarella

5cl de vin blanc

sel poivre persil et ciboulette

 

Préparez la pâte à pain : dans la cuve de la MAP, mettez tous les ingrédients dans l'ordre et faites tourner en mode "pâte levée". Dégazez la et étalez la en un rectangle.

Préparez la garniture : épluchez les oignons, émincez les et faite les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les andouillettes émiettées, assaisonnez et laissez cuire quelques minutes.

Dans un bol, mélangez la crème fraiche et la moutarde. Badigeonnez la pâte de cette préparation, mettez ensuite la garniture refroidie puis parsemez de mozzarella coupée en petits cubes.

Roulez la pâte sur elle même dans la longueur puis coupez des tranches de 3-4 cm d'épaisseur. Disposez les sur la plaque du four munie d'une feuille cuisson. 

Laissez reposer au frais 30 min puis cuire à four chaud th 6 - 170° pendant 12-15min.

Servez avec une bonne salade.

 

escargot-andouillette2-1-1.jpg

 

Remarque :

il manque un peu de cuisson à la pâte à pain, on peut donc rajouter 3-4 min de plus...

comme ma princesse n'aime pas la moutarde à l'ancienne j'ai fait moitié/moitié avec de la moutarde condiment...

la prochaine fois je testerai avec une pâte à pizza pour voir la différence...


 

escargot-andouillette3-1-1.jpg

Par Juste - Publié dans : Quiches, tartes, croques, pizzas... - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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