La cuisine de Juste

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Samedi 21 novembre 2009

Quiche bacon/chèvre

Comme ma tribu avait bien aimé les feuilletés chèvre/bacon j'ai réitéré l'association mais cette fois ci dans une quiche.....et c'est pas mauvais......

Recette :

1 pâte feuilleté
6 tranches de bacon
10 rondelles de chèvre
quelques olives noires
4 oeufs
20cl de lait
gruyère râpé
sel poivre basilic

Etalez la pâte feuilleté dans un moule à tarte.
Disposez dessus les tranches de bacon puis les rondelles de chèvre.
Dans un bol, battez les oeufs et le lait et assaisonnez.
Versez dans le moule et placez les olives noires harmonieusement
Parsemez de gruyère râpé et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min.
Dégustez tiède avec une bonne salade iceberg ou froid coupé en morceau à l'apéritif

Par Juste - Publié dans : Quiches, tartes, croques, pizzas... - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Vendredi 20 novembre 2009

Sablés au parmesan

C'est chez Aurélie que j'ai vu ces petits sablés au parmesan.....et comme çà faisait un moment que j'en avais envie je me suis lancée.......

et bien on s'est régaler.....mais encore une fois j'ai mis ma touche perso.....

J'ai mis une touche de pesto et de tapenade.....et franchement c'est délicieux.....

Recette

100g de farine
100g de beurre fondu
100g de parmesan

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients de manière à former une belle boule.
roulez cette boule en boudin et enveloppez la dans du film transparent.
Placez au frais pendant 1 heure.
Découpez des tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur et placez sur la plaque du four.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min.
Laissez refroidir et servez avec pesto et tapenade.....ou tel quel......

Par Juste - Publié dans : Apéro - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Jeudi 19 novembre 2009

Poulet sauce champignons

Une petite envie de sauce aux champignons....quelques escalopes dans le congèle et le tour est joué....

C'est déliciceux, vite fait et vite mangé.....

Recette :

1 escalope par personne
200g de champignons de Paris frais
1 boite de tomates pelées au jus
sel poivre herbes de Provence

Coupez les escalopes en petits cubes. Réservez.
Préparez les champignons en les nettoyant avec un papier absorbant et coupez les en morceaux. Réservez.
Dans une sauteuse, faites revenir les escalopes avec un fond d'huile. Réservez.
Faites rissoler les champignons puis ajouter les tomates et assaisonnez.
Remettez la viande dans la sauce et laissez mijoter encore quelques minutes.
Servez chaud avec du riz.

Par Juste - Publié dans : Recettes salées - Communauté : mes recettes de cuisine
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Mercredi 18 novembre 2009

Gâteau pomme-cannelle

Je cherchais une recette de gâteau aux pommes bien moelleux et je suis tombée sur celui de ma copinaute lileo qui m'a bien plu......

Voici donc ma version.....

Recette :

5 pommes
160g de farine
50g de beurre
1 sachet de levure
150g de sucre en poudre
3 oeufs
50g d'amandes éffilées
2 cc de cannelle en poudre
20 cl de crème fraîche

Épluchez et coupez les pommes en dés. Réservez
Battez les oeufs avec le sucre, puis incorporer le beurre fondu et la crème fraîche.
Ajoutez la farine mélangée à la levure et la cannelle.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Beurrez un moule à manqué et parsemez de sucre en poudre faire caraméliser les amandes.
Répartissez les amandes effilées, puis les dés de pommes et enfin la pâte.
Mettez au four th 6 - 180° pour 30 mn.

Par Juste - Publié dans : Pâtisserie - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mardi 17 novembre 2009

Pizza du pauvre

Un soir ou les enfants me réclame une pizza à 19h et bien sur pas le nécessaire pour la faire moi même.....

J'ai donc pris une pâte feuilleté et mis dessus ce que j'avais dans mon frigo...

et bien finalement c'est pas si mauvais.....

Recette :

1 pâte feuilleté
1 pot de coulis de tomate
3 tranches de jambon
gruyère rapé

Déroulez la pâte sur une plaque du four.
Etaler le coulis de tomats puis posez dessus les tranches de jambon.
Parsemez de gruyère rapé et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25 min.
Servez avec une belle salade

Remarque :
vous pouvez mettre ce que vous avez dans vos placards.....

Par Juste - Publié dans : Quiches, tartes, croques, pizzas... - Communauté : C'est moi qui ai cuisiné !
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