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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui je vous propose le plat fait pour la fête des Pères....

 

je me suis régalée à le faire mais aussi à le manger...vraiment délicieux et rapide à préparer....

 

 

 

 

mignon-croute6-1.jpg

 

 

Recette :

 

1 filet mignon de porc

2 tranches de jambon blanc

1 pâte feuilleté

moutarde à l'ancienne

sel poivre

1 jaune d'oeuf/lait

 

Étalez votre pâte feuilleté. Posez dessus les tranches de jambon côte à côte.

Posez le filet mignon et étalez la moutarde dessus. Salez, poivrez.

Refermez la pâte en commençant par les bouts, puis la longueur l'une sur l'autre.

Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez la pâte avec.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min. Laissez poser dans le four éteind encore 10min puis coupez le en tranche épaisse.

Servez chaud avec des légumes. Personnellement j'ai servi avec une bonne salade.

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

samedi c'était la matinée "porte ouverte" au collège de mon petit loup, alors j'ai préparé quelques douceurs pour mes amis profs....

 

à la fin de la matinée, il n'en restait plus un seul!!!

 

 

 

 

cookies-raisins3-1.jpg

 

 

Recette :

 

150g de farine

50g de beurre mou

1 oeuf

75g de sucre

2 poignées de raisins secs blond

 

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et formez une boule.

Prélevez un peu de pâte, formez une boule avec que vous aplatissez entre vos mains.

Posez une plaque de four garnie de papier cuisson.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10 min.

Laissez refroidir sur une grille

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Published by Juste - dans Pâtisserie
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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

voici l'entrée que j'ai servi dimanche pour la fête des pères....

 

je me suis inspiré de celles proposées par Barbara et que j'ai adapté à mes ingrédients...

 

et bien personne ne s'est rendu compte que c'était une recette Dukan...

 

 

 

 

verrine-poivron-asperge5-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

2 poivrons en bocal

1 petit bocal d'asperges

2 carrés frais 0% ail et fines herbes

1cc de câpres

sel poivre

 

Mixez les poivrons avec les câpres. Assaisonnez et réservez.

Mixez les asperges (gardez une tête par verrine) avec les carrés frais. Assaisonnez et réservez.

Au moment de servir, mettez la crème de poivrons au fond et par dessus la crème d'asperges.

Décorez avec les têtes que vous avez gardé et servez aussitôt.

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Published by Juste - dans Recettes Dukan
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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

quand j'ai vu cette brioche sur le blog de Patchouka samedi, j'ai tout de suite su que je la ferai pour la fête des Pères

 

malheureusement dans ma précipitation j'ai oublié le beurre fondu dans le micro onde mais la brioche était bonne quand même

 

 

brioche-semoule5-1.jpg

 

 

Recette :

 

500g de semoule extra fine

1 oeuf + lait = 250 ml

50g de beurre fondu (ne pas oublier)

60g de sucre en poudre

1cc d'eau de fleur d'oranger

1 sachet de levure de boulanger

 

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancez le programme "pâte levée".

A la fin, dégazez le pâton et façonnez le à votre envie (j'ai coupé en 3 morceaux et mis dans un moule à cake).

Laissez gonfler sous un torchon pendant 1h.

Badigeonnez de lait (ou jaune d'oeuf et lait) et faites cuire à four chaud th 6 -180° pendant 20 min.

Dégustez avec un peu de beurre et de confiture maison....

 

Remarque :

je la referai mais cette fois ci avec le beurre....

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Published by Juste - dans La boulange
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

les flapjack sont des barres de céréales version anglaise...

 

je vous en avais déjà proposé aux pommes et cette fois ci j'ai mis des cranberries....

 

 

 

barre-cereales-cranberries2-1.jpg

 

 

Recette :

 

100g de beurre

75g de sucre roux

2cs de miel d'acacias

250g de flocons d'avoine

3cs de cranberries séchées

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre, le miel et le sucre.

Hors du feu, ajoutez les flocons d'avoine et les cranberries et mélangez bien.

Mettez dans un plat carré ou rectangulaire (pas trop grand) beurré en tassant bien avec le dos d'une cuillère.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10/12min, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Laissez refroidir 10 min, démoulez et coupez immédiatement en rectangle.

Se conserve bien dans une boite hermétique....s'il vous en reste.

 

Je pense que je vais en refaire rapidement mais en changeant la variété de céréales....

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Published by Juste - dans Friandises
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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

l'autre jour je recevais ma copine Olivia et j'ai eu envie de lui faire un petit dessert original....

 

la panna cotta n'est pas forcement original mais celle la est entièrement à la violette...et surtout elle est light

 

et bien elle a adoré....

 

 

 

 

 

pana-cotta-violette7-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

20cl de crème fraîche légère

20cl de lait écrémé

3cs d'aspartam

2g d'agar-agar

2cc de thé à la violette

10 bonbons à la violette

1/4cc d'agar-agar

3cs d'eau

 

Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait, l'aspartam et le thé. Laissez infuser pendant quelques minutes. Filtrez.

Ajoutez l'agar-agar et laissez bouillir 2 minutes puis versez dans les verrines.

Faites prendre au frais.

Dans une casserole, mettez les bonbons et l'eau et laissez les fondre. Ajoutez l'agar-agar, et laissez "buller".

Versez sur les panna cotta et remettez au frais.

Au moment de servir décorez avec un bonbon violette.

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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

encore une recette faite avec les fraises ramassées à la ferme...

 

la photo n'est pas terrible mais le crumble lui l'était...au dire de ceux (et celles) qui l'ont mangé....

 

 

 

 

crumble-fraise3-1.jpg

 

 

Recette :

 

des belles fraises

100g de sucre

150g de farine

50g de spéculoos

75g de beurre 1/2 sel ramolli

 

Sortez le beurre du frigo.

Équeutez et lavez les fraises. Coupez les en deux.

Mixez les spéculoos.

Dans un bol, mettez tous les ingrédients du crumble et malaxez avec les doigts afin d'obtenir une pâte friable.

Répartissez les fraises dans des ramequins, mettez le crumble dessus et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min.


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Published by Juste - dans Les desserts
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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

C'est chez ma copinaute Chilubru que j'ai vu cette recette alors je lui ai "piqué" et je ne le regrette pas...elle est légère et agréable

 

 

 

rilette-surimi5-1.jpg

Recette :

 

6 bâtons de surimi

1cs de fromage blanc à 0%

1 trait de citron

sel ciboulette

 

Mixez les surimi.

Dans un bol, mélangez les surimi, le fromage blanc, le citron et les condiments.

Mettez dans un petit ramequin en tassant bien. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Démoulez sur une assiette. J'ai servi avec une tomate cocktail coupée en 4.

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Published by Juste - dans Recettes Dukan
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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui un petit dessert bien frais et super goûteux...

 

il me restait une belle mangue et j'ai eu envie de la mettre en soupe et de l'associer avec un peu de coco

 

résultat bluffant

 

 

 

 

soupe mangue-coco7-1

 

 

 

Recette :

 

1 belle mangue bien mûr

20cl de lait de coco

20cl de jus d'orange

vermicelles en sucre

 

Épluchez et coupez la mangue en morceaux.

Dans le blender, mettez la mangue, le lait de coco et le jus d'orange et mixez bien pour obtenir un beau coulis.

Servez bien frais dans des petits verres et décorez avec quelques vermicelles de sucre et une paille.

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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui un petit dessert bien frais et ultra rapide à faire.....

 

je les ai fait avec les fraises que nous avons ramassés la semaine dernière à la ferme

 

 

 

 

fraise-mascarpone5-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

200g de mascarpone

1 yaourt à la fraise

1 petit beurre breton par verrine

des fraises

pépites de chocolat

 

Nettoyez les fraises, coupez les en deux et réservez.

Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le yaourt (sucré à votre goût moi je n'en ai pas ajouté).

Dans le fond des verrines, posez une galette, recouvrez de fraises. Répartissez la crème dans les verrines et décorez avec des fraises par dessus ainsi que quelques pépites de chocolat.

Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

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