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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 02:00

Bonjour,

 

 

mercredi c'est ma princesse qui a pris les commandes de la cuisine et qui nous a fait un brownie dont la recette vient d'une de ses copines....

 

 

à la base c'est du chocolat blanc mais comme elle n'aime pas trop ca, elle a pris du chocolat noir et au lait et on s'est régalé.... et bien sur il n'en reste plus...


 

 

brownie-2-chocos2-1-1.jpg

 

Recette :

 

50g de chocolat noir

50g de chocolat au lait

3 oeufs

3cs de farine

125g de beurre

125g de sucre

pépites de chocolat

 

Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre les chocolats et le beurre pendant quelques secondes. Mélangez bien.

Ajoutez la farine, les oeufs et le sucre en mélange entre chaque. Mettez les pépites de chocolat.

Beurrez et farinez un moule, versez la préparation et faites cuire à four tiède th 4 - 120° pendant 20min. Puis laissez encore 5 min dans le four éteint.


 

brownie-2-chocos1-1-1.jpg

 

Remarque :

au bout de 20min, le brownie n'était vraiment pas cuit, j'ai donc remonté le four à 150° et laissez 10min de plus....

vous pouvez tester aussi avec du chocolat blanc, pourquoi pas ou mettre des noix au lieu des pépites de chocolat....


 

brownie-2-chocos3-1-1.jpg

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 02:00

Bonjour,

 

ma princesse avait très envie de faire un gâteau au chocolat dimanche, alors elle a fouillé dans mes fiches et a trouvé cette recette de brownie.

 

A l'origine il est aux noix mais elle a préféré mettre des raisins secs et je dois avouer que c'était pas mauvais.

 

De plus c'est elle qui a tout fait de A à Z...moi j'ai juste fait les photos et la dégustation ainsi que ses frères et son père....

 

 

 

 

brownies-raisins1-1.jpg

 

 

brownies-raisins3-1.jpg

 

 

 


Recette :

 

100g de chocolat noir

2 oeufs

200g de beurre

200g de sucre

1cc de levure chimique

100g de farine

2cc de vanille liquide

60g de raisins secs

1 pincée de sel

 

Dans un saladier, battez le beurre en pommade. Ajoutez la vanille et le sucre. Travaillez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez les oeufs l'un après l'autre.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde. Versez le dans le mélange beurre-oeuf-sucre et remuez doucement pour que le chocolat soit bien incorporé.

Ajoutez la farine et la levure à la préparation chocolaté et travaillez pour avoir une pâte homogène.

Ajoutez les raisins secs.

Versez dans un moule carré beurré et fariné et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 40min.

Laissez refroidir, démoulez et coupez en morceau.


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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 02:00

Bonjour

 

Aujourd'hui c'est petit loup qui a fait le goûter, et encore une fois, tout seul....

il devient grand ce petit...

 

Et c'est la recette de chez Céline qu'il a pris....il adore les pommes

et comme on n'a pas de mini moule à kouglofs on a pris celui avec les roses....

 


 

moelleux-pommes1-1-1.jpg

 

moelleux-pommes3-1-1.jpg

 

moelleux-pommes8-1-1.jpg

 

Recette :

 

3 oeufs

150g de farine

130g de sucre

120g de beurre (100g de fleurier 1/2 sel pour nous)

1 sachet de levure chimique

1 belle pomme

 

Pelez la pomme et coupée la en petits dés.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients puis versez la dans les empreintes du moule.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min.

Démoulez sur une grille, saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir....

 

 

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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 02:00

  Bonjour

 

 Premier WE à la maison pour ma fille...et oui elle est entrée à l'internat cette année et du coup elle a eu envie de faire un peu de pâtisserie.....

 

Elle s'est donc lancée dans la fabrication de choux (chouquettes et glands) et j'ai eu plaisir à travailler avec elle....

 

Le résultat en valait le coup....on s'est régalé....


 

 

choux01-1.jpg

choux02-1.jpg

 

 

Recette :

 

Pâte à choux :

250g d'eau

150g de farine

20g de sucre

75g de beurre

4 oeufs

1 pincée de sel

 

Crème pâtissière :

on a un peu tricher en prenant une crème toute prête

 

Glaçage et déco  :

sucre glace

eau

colorant

vermicelles chocolat et petites billes colorées.

 

Pâte à choux : dans une casserole, mettez l'eau, le sel, le sucre et le beurre et faites chauffer.

A ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez bien. Remettez à feu doux et tournez pour que la pâte se détache des parois.

Retirez du feu et mettez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chacun.

Vérifiez votre pâte, elle ne doit pas être ni trop liquide ni trop ferme.

Remplissez une poche à douille et faites des petits tas pour les chouquettes ou formez des glands.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min en surveillant.

Laissez refroidir sur une grille.

 

Pendant ce temps préparez la crème pâtissière selon la recette indiquée sur le paquet (ou faites en une maison)

 

Mettez la crème pâtissière dans la poche à douille et remplissez vos choux. J'ai rentré la canule sous le chou pour le remplir.

 

Préparez le glaçage : mettez du sucre glace dans un bol avec un peu d'eau. Mélangez bien, il faut que le mélange soit un peu épais. Mettez un peu de colorant dedans (ou non) et badigeonnez les choux. Parsemez de vermicelles ou de billes colorées.

 

Placez au frais jusqu'au moment de servir.....

 

On s'est régalé....

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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 02:00

Aujourd'hui c'est une recette que mon petit dernier (presque 13 ans) a réaliser seul.....

 

après sa soeur LA, LA ou LA, la relève est assurée dans la famille......

 

 

C'est une recette que nous avons trouvé sur le blog de Chocolat à tous les étages et sur laquelle on a fait une ou deux amélioration.....

 

 

 

moelleux-choco-banane1-1.jpg

 

moelleux-choco-banane3-1.jpg

 

Recette :

 

3 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 bananes très mures (taille moyenne)

100 g de crème allégée

120 g de pépites de chocolat (moitié noir, moitié blanc)

 

Battre les oeufs, ajouter le sucre, puis la farine et la levure.

Écrasez les bananes à la fourchette et mettez dans la préparation oeuf/sucre/farine.

Ajouter la crème et la pincée de sel.

Incorporer les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30 min.

Démoulez et laissez refroidir si vous pouvez......

 

Remarque :

on avait que 2 bananes donc on en a pas mis au fond

les pépites de chocolat blanc ont disparus et les noirs sont tombés au fond.....mais c'est quand même super bon.....

 

 

 

 

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

 

 

 

 

Je profite de cet article pour vous informer qu'étant donné que ce sont les vacances, que je ne vais plus avoir que mon petit dernier, je vais un peu moins cuisiner.....


par conséquent il y aura des recettes de façon irrégulière et ce sûrement jusqu'à fin août...


Merci de votre compréhension


Bonnes vacances à ceux qui y sont et bon courage à ceux qui travaillent



 

 

 

 

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 02:00

Hier après midi ma princesse n'avait pas cours, alors elle a eu envie de faire un gâteau......

 

Voila le résultat.....

 

 

 

 

cake-coco-choco1-1.jpg

 

 

cake-coco-choco3-1.jpg

 

 

Recette :

 

2 oeufs

170g de sucre

1 yaourt

150g de farine

1/3 de sachet de levure

10cl d'huile de tournesol

100g de noix de coco

50g de pépites de chocolat

 

Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs et le sucre.

Ajoutez le yaourt, la farine et la levure. Mélangez bien.

Incorporez l'huile. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux.

Ajoutez la noix de coco et les pépites de chocolat.

Versez dans un moule beurré et sucré (ca donne du croquant au gâteau) et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 45 min.

Démoulez et laissez tiédir......

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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 01:00
Ma princesse a décidé de se remettre à la pâtisserie et elle a voulu faire un mille feuilles......

Mission réussi et quasiment toute seule.....



mille-feuilles1-1.jpg

mille-feuilles2-1.jpg

Recette :

1 pâte feuilleté
50 cl de crème pâtissière épaisse
sucre glace et vermicelle

Déroulez la pâte feuilleté et taillez la de manière à avoir un rectangle.
Dans ce rectangle, découpez 12 petits rectangles.
Posez les sur une feuille de papier cuisson et piquez les. Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min. Surveillez. Faites refroidir sur une grille
Pendant ce temps faites la crème pâtissière (on a un peu triché et pris une préparation dans laquelle on rajoute juste du lait) de manière à ce qu'elle soit assez épaisse. Laissez la refroidir.
Préparez le glaçage : un peu de sucre glace avec un peu d'eau, étalez sur 4 rectangles et laissez sécher.
Au moment de servir montez le mille feuille.
Mettez un rectangle en base, puis de la crème pâtissière, un autre rectangle, de la crème pâtissière et finissez par le rectangle avec le glaçage.
Ils étaient tellement impatient de les goûter que je n'ai pas eu le temps de faire des photos correctes......

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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 09:01
Et voila ma fille a récidivé...

Non seulement dans la pâtisserie mais aussi dans la tarte....

 

Elle s'est inspirée de sa tarte aux kiwi pour en faire une aux ananas....


Et en plus elle s'est amusée sur la déco...ce qui ne gâche rien...




Pour la recette je vous laisse regarder ici tout y est expliquer....

Note de la famille 15/20
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22 mars 2009 7 22 /03 /mars /2009 09:48
Suite des recettes d'hier....

 

Cette fois-ci ce sont les galettes irlandaises de la copine de ma fille que je vous présente...




Recette :

250g de farine T55
120g de beurre ramolli
120g de sucre
5 cs de lait + 2 cs
2 pincées de sel

Mettez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceau et malaxer du bout des doigts.
Ajoutez le sucre puis les 5 cs de lait et mélangez.
Formez un long boudin de pâte et découpez des tranches d'environ 1.5 cm d'épaisseur.
Lissez les contours pour obtenir une forme ronde ou carré.
Placez sur une feuille de papier cuisson. Badigeonnez le dessus d'un peu de lait.
Cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15 min.
Laissez refroidir sur une grille

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21 mars 2009 6 21 /03 /mars /2009 09:28

 

Ma fille et sa meilleure amie ont décider de faire de la patisserie....

 

Elles cherchent donc chacune une recette et la fabrique en même temps et côte à côte...
dans ma cuisine bien sur....


Ce jour là c'est scones aux raisins secs et galettes irlandaises




Aujourd'hui je vous livre donc la recette des Scones aux raisins secs fait par ma fille




Recette :

450g de farine T55
2 oeufs
100g de beurre ramolli
10 cl de lait + 3 cs
120g de sucre
140g de raisins secs
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puit et y incorporer le beurre en petit dés. Mélangez du bout des doigts.
Mettez ensuite les raisins secs et le sucre et mélangez.
Ajoutez les oeufs, les 10 cl de lait et le sel.
Travaillez rapidement la pâte du bout des doigts  pour obtenir un mélange homogène.
Etalez la pâte sur 1.5 cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné. Découpez les scones avec un emporte-pièce ou un verre.
Dépossez les sur une feuille de papier cuisson et badigeonnez d'un peu de lait.
Cuire à four chaud th 7 - 210° pendant 12/15 min.
Laissez les refroidir quelques minutes sur une grille et servez tiède avec du beurre (salé) et de la confiture ainsi qu'une bonne tasse de thé.


Demain je vous livre la recette des galettes irlandaises.....

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