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26 mai 2014 1 26 /05 /mai /2014 02:00

Bonjour,

 

 

par ce temps chagrin des derniers jours, ce petit plat fut bien agréable...et ca change de la version à la béchamel


 

 

gratin-quenelle-tomates1-1-1.jpg

 

Recette :

 

2 boites de petites quenelles au naturel

200g de lardons

1 gros oignon

1 boite de champignons de Paris

1 bocal de coulis de tomates maison

sel poivre

gruyère râpé

 

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l'oignon émincé avec les lardons. 

Egouttez les quenelles, ajoutez les aux lardons ainsi que les champignons et le coulis de tomates. Assaisonnez.

Versez le tout dans un plat à gratin et parsemez de gruyère râpé.

Faites cuire au four chaud th 6 - 180° pendant 15/20min afin de faire gratiner le gruyère.

Servez avec du riz ou des céréales gourmandes.

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15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voici un excellent plat pour faire manger des légumes (et surtout les brocolis) à vos enfants....et je peux vous dire que ca fonctionne car Petit Loup qui n'aime pas ca en à mangé....sisi

 

 

 

 

clafoutis-broco-poulet2-1-1.jpg

 

Recette :

 

500g de brocolis surgelés

150g de spaghetti cuits

200g de reste de poulet coupé en morceaux

20cl de crème fraiche

20cl de lait

4 oeufs

1cs de farine

1 boule de mozzarella

sel poivre

 

Faites cuire les brocolis pendant 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez et réservez.

Dans un cul de poule, mélangez le lait, la crème fraiche, la farine et assaisonnez.

Dans un plat à gratin beurré, mettez les brocolis, les spaghettis coupés et le poulet.

Versez la préparation précédente puis disposez les tranches de mozzarella.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30/35 min.

Dégustez bien chaud.


 

clafoutis-broco-poulet3-1-1.jpg

 

clafoutis-broco-poulet1-1-1.jpg

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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette qui permettra de finir les restes d'une raclette

 

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée chez ma copinaute Chilubru et encore une fois on s'est régalé....

 

 

 

tian-pdt-jambon-raclette1-1-1.jpg

 

Recette :

 

5/6 belles pommes de terre

400g de fromage à raclette en tranche

3 tranches de jambon

huile d'olive sel poivre

 

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles.

Faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 15 min.

Coupez les tranches de raclette en deux et le jambon en lamelles de la taille du plat.

Dans un plat à gratin, intercalez les pommes de terre, le jambon et le fromage à raclette.

Faites cuire à four chaud th 7 - 210° pendant 10/15min.


 

tian-pdt-jambon-raclette2-1-1.jpg

 

Remarque :

afin de facilité le montage du tian, vous pouvez incliner le plat...

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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 02:00

Bonjour,

 

 

ca faisait un moment que j'avais envie de tester cette recette et ben je ne suis pas déçue....et comme il me restait du poulet je l'ai mis avec pour un plat du soir plus complet....

 

 

 

crumble-courgettes2-1-1.jpg

 

Recette :

 

4 courgettes

1/2 buche de chèvre

2 blancs de poulet

150g de farine

70g de beurre 1/2 sel

1cs de parmesan

 

Epluchez les courgettes et faites les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10min.

Mettez les dans un plat à gratin avec le poulet et le chèvre coupé en morceaux.

Dans un bol, préparez le crumble avec la farine, le parmesan et le beurre mou. Emiettez sur les courgettes.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15/20min pour que le dessus soit doré.


 

crumble-courgettes3-1-1.jpg

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 02:00

Bonjour,

 

 

j'avais très envie de tester un clafoutis salé et je me suis largement inspiré de cette recette...

 

 

bien sur j'ai changé quelques ingrédients pour adapter à ce que j'avais dans mon frigo...

 

 

clafouti-poireau-chevre1-1-1.jpg

 

Recette :

 

500g de poireaux surgelés

20cl de crème fraiche

20cl de lait

4 oeufs

1cs de farine

1/2 buche de chèvre

gruyère râpé

sel poivre

 

Faites décongeler les poireaux dans une sauteuse et ajoutez un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les oeufs, la farine et assaisonnez.

Dans un plat à gratin beurré, disposez les poireaux et versez le mélange précédent.

Ajoutez le chèvre coupé en rondelle et parsemez de gruyère.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30/35 min.

 

clafouti-poireau-chevre2-1-1.jpg

 

Remarque :

c'était vraiment délicieux, on s'est régalé....

on peux mettre des poireaux frais ou toute sorte d'autres légumes....


 

clafouti-poireau-chevre3-1-1.jpg

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 02:00

Bonjour,

 

 

l'autre jour, en faisant mes courses j'ai eu envie de topinambours mais je ne savais pas comment les cuisiner....

 

 

j'en ai déjà fait en velouté, sauté et en panna cotta, je voulais donc changer un peu...et justement le midi même dans l'émission "Petits plats en équilibre", l'animateur proposait un gratin....banco

 

 

j'ai apporté quelques modifications et ce fût un régal...

 

 

 

gratin-topinambours2-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

500g de topinambours

1 grosse pomme de terre

20 cl de crème fraîche

2 tranches de jambon

gruyère râpé

sel poivre

 

Épluchez les topinambours et la pomme de terre, coupez les en rondelles et faite cuire à l'eau bouillante salée environ 20 min.

Egouttez et mettez dans un plat à gratin.

Coupez les tranches de jambon en morceaux et ajoutez les dans le plat

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le gruyère et assaisonnez.

Versez dans le plat et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30/40min.

Servez chaud avec une salade de mâche


 

gratin-topinambours5-1-1.jpg

 

 

Je ne sais plus qui disait qu'il était difficile de prendre de jolies photos d'un gratin....

 

il est vrai que ces petites bêtes se laissent plus facilement manger que photographier....

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose le gratin qui a accompagné mes oeufs cocotte au jambon cru que je vous ai présenté il y a quelques temps

 

 

cette recette vient de "sur la table de Nounoune" et franchement ce fut un régal...je l'ai juste fait en version plus grand car nous sommes de vrai gourmands !!!

 

 

 

 

gratin-pdt-oignons3-1.jpg

 

 

Recette :

 

6 belles pommes de terre

2 gros oignons

2cs de sucre brun

20cl de crème fraîche

2 oeufs

huile d'olive

sel poivre gruyère râpé

 

Épluchez les oignons et coupez les en lamelles. Faites les rissoler à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le sucre et laissez les caraméliser.

Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles pas trop épaisse.

Dans un plat à gratin beurré, mettez une grosse couche de pommes de terre, puis les oignons et de nouveau une grosse couche de pommes de terre.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et les oeufs. Assaisonnez.

Versez sur les pommes de terre et parsemez de gruyère râpé.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 à 40 min.

 

Remarque :

on a adoré le coeur d'oignons caramélisé mais moins le coté "flan" avec les oeufs....je pense que j'en referai mais plutôt en version "gratin dauphinois" donc sans les oeufs...


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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 02:00

Bonjour,

 

c'est sur le blog de Sorcilili que j'ai trouvé cette recette.....et dès que je l'ai vu j'ai su que ma tribu serait conquise....

 

 

 

 

 

 

gratin-2-pom6-1.jpg

 

 

Recette :

 

5 belles pommes de terre

2 pommes gala

1 gros oignon

10cl de crème fraîche

10cl de lait

sel poivre

Brie

 

Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre. Égouttez et réservez.

Épluchez les pommes et l'oignon, coupez les en lamelles.

Faites rissoler les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les pommes et laissez cuire quelques minutes.

Dans un plat à gratin, mettez d'abord les pommes de terre puis les pommes aux oignons.

Dans un bol, mettez la crème et le lait, salez, poivrez. Répartissez sur le gratin.

Coupez des tranches de brie que vous mettrez sur le gratin.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20.

Servez avec une salade verte.

 

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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 02:00

Bonjour,

 

quand j'ai vu cette recette chez Sandrine j'ai tout de suite su que je la ferai car chez nous, le panga, on adore....ainsi que les gratins

 

bon je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter ma touche perso....

 

un vrai délice franchement

 

 

 

gratin-panga7-1.jpg

 

gratin-panga8-1.jpg

 

Recette :

 

500g de pommes de terre (spécial four pour moi)

2 gros oignons

200g de lardons

2 filets de panga (surgelés pour moi)

20cl de crème fraîche

10cl de vin blanc (touche perso)

sel poivre

 

Épluchez les oignons, coupez les en lamelles et faites les rissoler avec les lardons dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez le vin blanc et réservez.

Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles.

Dans un plat allant au four, versez la moitié de la préparation oignons/lardons, puis les pommes de terre.

Posez dessus les filets de panga congelés. Salez, poivrez et ajoutez le reste des oignons/lardons.

Versez la crème.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 1h (surveillez la cuisson avec un couteau).

 

Remarque :

j'ai fait ce plat pour 3 personnes mais je n'hésiterai pas à le refaire en plus grande quantité

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 02:00

Bonjour,

 

cette année le mois de juillet a été particulièrement froid et humide....alors on a eu envie d'un plat un peu plus "réconfortant"

 

des pâtes, des courgettes, des lardons et du fromage, voila de quoi nous ravigoter!!!

 

 

 

 

gratin-pate-courgette7.jpg-1.jpg

 

 

Recette :

 

3 courgettes

200g de coquillettes

200g de lardons

1 boule de mozzarella

6 tranches de raclette

béchamel :

30g de beurre

30g de farine

1/2 l de lait

sel poivre noix de muscade

 

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez

Épluchez les courgettes, coupez les en rondelles et faites les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante. Égouttez et réservez.

Dans un plat à gratin, mettez les courgettes puis les lardons. Coupez la boule de mozza en tranche et recouvrez les lardons. Ajoutez les pâtes.

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Versez le lait en mélangeant vigoureusement et laissez épaissir. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Versez sur les pâtes en vérifiant qu'elle passe bien à travers les pâtes et les courgettes.

Disposez les tranches de raclettes et faites cuire à four chaud th 6 -180° pendant 30/35min.

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