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30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 02:00

Bonjour,

 

 

voici donc le deuxième rdv que je ne pouvais pas manqué....

 

 

l'année dernière j'avais participé à un concours avec la lentille verte du Puy dont vous trouverez la recette ICI et j'avais eu la chance (en tant que gagnante) de passer 2 jours au Puy en Velay ICI

 

 

ce concours a été renouvellé cette année et voici donc ma recette :

 

 

 

lentilles-saumon-artichaud1-1-1.jpg

 

Recette :

 

300g de lentilles verte du Puy

5 fonds d'artichauts surgelés

200g de saumon fumé

huile d'olive vinaigre balsamique

sel poivre ciboulette

 

Dans une grande casserole, faites cuire les lentilles, sans sel, pendant 20 min.

Pendant ce temps, faites cuire les fonds d'artichauts dans une grande casserole d'eau salée et citronnée pendant 15 min.

Egouttez les lentilles et les artichauts.

Mettez les lentilles dans un saladier, coupez les artichauts en petits cubes.

Coupez le saumon fumé en lanière et mettez dans le plat.

Préparez la vinaigrette et assaisonnez la salade.

Servez bien frais

 

 

lentilles-saumon-artichaud2-1-1.jpg

 

 

Remarque :

cette année le 1er prix est un magnifique robot pâtissier...affaire à suivre

 

 


lentille-1-1

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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 02:00

Bonjour,

 

 

voila j'arrive enfin à pouvoir poster un article....

 

 

voici donc une bonne salade bien fraiche faite avec des coeurs de palmier et des coeurs d'artichaut...d'ou son nom

 

 

salade-coeurs1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 boite de coeurs de palmier

1 boite de coeurs d'artichaut

3 tomates

1 petite boite de maïs

quelques olives

huile d'olive vinaigre balsamique blanc

sel poivre ciboulette

 

Egouttez les boites, coupez les coeurs en morceaux ainsi que les tomates.

Mettez tous les ingrédients dans un saladier, faites la vinaigrette et versez la dans le saladier et assaisonnez.

Servie un soir avec des friands.


 

salade-coeurs2-1-1.jpg

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une petite salade que je me fais quand je suis seule, car ici il y en a toujours qui n'aime pas ca et l'autre pas ci....et comme moi j'aime tout bah c'est juste pour moi....voila !!!!

 

 

salade-avocat-mer1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 petit avocat bien mur

150g de crevettes roses

3 batons de surimi

1cs d'huile d'olive

1cc de vinaigre de Xérès

sel poivre ciboulette

 

Epluchez les crevettes et coupez les en deux. Coupez le surimi en rondelles. Placez le tout dans un saladier.

Epluchez et coupez l'avocat en petits morceaux et ajoutez les dans le saladier.

Dans un bol, émulsionnez bien l'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre.

Versez dans le saladier, mettez de la ciboulette et servez aussitot.

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade découverte chez ma soeur et que j'ai adoré....

 

 

la seule différence entre la sienne et la mienne c'est que j'ai mis des lentilles verte du Puy

 

 

 

salade-lentilles-bacon1-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

250g de lentilles verte du Puy (AOP/AOC)

10 tranches de bacon

3 belles tomates

huile vinaigre balsamique sel poivre ciboulette

 

Dans une grande casserole d'eau, faites cuire les lentilles pendant 20 min en salant uniquement à la fin (sinon elles durcissent). Egouttez et réservez.

Dans une poêle anti-adhésive, faites griller les tranches de bacon coupées en deux.

Mettez les lentilles dans un saladier, coupez les tomates en dés et les ajouter aux lentilles. Assaisonnez.

Mettez ensuite les tranches de bacon et servez.


 

salade-lentilles-bacon2-1-1.jpg

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

le printemps a l'air de vouloir s'installer alors on ressort les crudités pour une petite salade du midi...

 

 

j'ai piqué l'idée chez Cojocano mais sans le saumon frais (j'en avais pas)

 

 

salade-nordique1-1-1.jpg

 

Recette :

 

laitue (ou batavia)

1 tomate

1/2 pamplemousse

1 petit bocal d'asperges

4 tranches de saumon fumé

sauce salade

 

Préparez la laitue et mettez la dans une assiette.

Coupez la tomate en petit dés, prélevez les suprêmes du pamplemousse, égouttez les asperges et disposez le tout harmonieusement sur la salade.

Ajoutez le saumon et assaisonnez.


 

salade-nordique2-1-1.jpg

 

Remarque :

j'ai beaucoup aimé l'association du pamplemousse et du saumon fumé....

on peux rajouter des crevettes ou du surimi...


 

salade-nordique3-1-1.jpg

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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

hier il faisait beau et chaud et j'ai eu envie de me faire une salade pour le déjeuner....je me suis donc inspirée de la célèbre salade César pour faire ma salade à moi....

 

 

 

salade-cesar2-1-1.jpg

 

Recette :

 

de la laitue

1 escalope de volaille

1/2 tomate

des croûtons maison

pour la sauce :

2cs de sauce béarnaise

2cs de crème fraîche light

sel poivre

 

Épluchez la salade et nettoyez la.

Coupez l'escalope en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle. Réservez.

Pour les croûtons, prenez une tranche de pain un peu épaisse, coupez la en morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile à la poêle. Réservez.

Dans un bol, mélangez la sauce béarnaise, la crème fraîche, assaisonnez.

Dans une assiette, mettez la salade, la tomate coupée en morceaux, la viande, les croûtons et assaisonnez.

Dégustez.

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 02:00

Bonjour,

 

 

en ce moment nous profitons agréablement du beau temps alors les salades composées

sont de retour...


 

en voici une que nous avons complètement adorée et adoptée....

 

 

 

 

salade-boulgour1-1-1.jpg

 

Recette :

 

150g de mélange boulgour/quinoa

2 belles carottes

3 oeufs

1 avocat

1 poignée de raisins secs

1 poignée de cube de figues "fruitssecsduweb"

quelques olives noires

sauce salade et ciboulette

 

Mettez les raisins secs dans un bol avec de l'eau chaude.

Faites cuire le boulgour/quinoa comme indiqué sur le paquet. Égouttez, rincez à froid et réservez.

Faites cuire les oeufs afin qu'ils soient durs. Coupez les en petits cubes et réservez.

Épluchez les carottes et râpez les.

Épluchez l'avocat et coupez le en petits morceaux. Passez le au citron pour éviter qu'il ne noircisse.

Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients. Assaisonnez, ajoutez la ciboulette et servez bien frais.


 

salade boulgour2-1-1

 

 

 

 

 

je propose cette recette à ma copinaute Alaro qui lance son premier concours sur les "salades estivales sucrées ou salées"

 

      cliquez sur la photo pour accéder aux infos

Concours-salades

 


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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 02:00

Bonjour,

 

 

vendredi soir on recevait un pote de Bogosse a dîner avant qu'ils n'aillent à une soirée pour son anniversaire

 

 

ma Princesse me demande une piémontaise et oh stupeur je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié cette recette sur mon blog...et bien la voila et je peux vous dire qu'il n'en reste pas une miette !!!

 

 

 

piemontaise7-1.jpg

 

Recette :

 

1.5kg de pommes de terre

11 oeufs

10 saucisses

3 grosses tomates

1 concombre

des cornichons

15cl de crème fraîche liquide légère

huile sel poivre ciboulette moutarde

 

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 15/20min. Égouttez et réservez.

Faites cuire 10 oeufs pour qu'ils soient dur. Écalez les et réservez.

Coupez les tomates et le concombre en petits cubes, placez dans un grand saladier.

Coupez les saucisses et les cornichons en rondelles. Ajoutez au saladier.

Mettez y les pommes de terre refroidies et les oeufs coupés en morceaux.

Préparez une mayonnaise avec un jaune d'oeuf, une cc de moutarde, sel poivre et montez avec l'huile.

Quand elle est bien montée, délayez-la avec la crème fraîche.

Versez dans le saladier, rectifiez l'assaisonnement et placez au frais jusqu'au moment de servir...

 

 

piemontaise8-1.jpg

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui une petite recette de salade bien agréable par les belles chaleurs que nous avons eu ces derniers jours (sauf ce WE!!!)

 

 

je l'ai servi pour un repas du soir avec des oeufs mimosa....excellent

 

 

salade-carotte-mais4-1.jpg

 

 

Recette :

 

5 à 6 belles carottes

1 petite boite de maïs

1 poignée de raisins secs

fêta

quelques croûtons

sauce salade "caesar" de chez Lidl

 

Dans un bol, faites gonfler les raisins secs dans un peu d'eau chaude.

Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Égouttez les maïs, coupez la fêta en petits cubes.

Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients en ayant pris soin d'égoutter les raisins secs.

Assaisonnez à votre goût et servez.

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 02:00

Bonjour,

 

 

pour l'anniversaire de mon Papa, ma soeur nous avait fait une belle salade d'endives....

 

 

j'ai eu envie de la refaire car elle est vraiment délicieuse et ça change de la traditionnelle "pomme/noix"

 

 

 

endives7-1

 

Recette :

 

1 kg d'endives

1 belle pomme (royal gala pour moi)

1 beau morceau de gouda

1 belle poignée de pignons de pin "fruitssecsduweb"

huile vinaigre de Jerez sel poivre ciboulette

 

Préparez les endives et mettez les dans un saladier.

Pelez la pomme et coupez la en morceau dans le saladier.

Coupez le fromage que vous ajouterez au reste.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir doucement les pignons jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajoutez les à la salade.

Assaisonnez et mélangez.

Consommez bien frais.


 

endives8-1

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