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20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 02:00

Bonjour,

 

 

 

voici une belle recette piquée chez Patchouka et qui a régalé ma belle famille cet été...


 

 

servie avec une belle salade verte, ca nous a fait un délicieux repas du soir mais si on coupe en petits morceaux ca peut être parfait aussi pour l'apéro...

 

 

 


 

 

gateau-crepe-saumon1-1-1.jpg

 

 

 

 

Recette :

 

pour la pâte à crêpes :

250g de farine

1 pincée de sel

2 oeufs

1/2l de lait

 

pour le gâteau :

250g de philadelphia (ou St Môret)

6 échalotes

300g de saumon fumé

sel poivre aneth citron

 

 

Préparez les crêpes : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 30min. Faites cuire les crêpes (j'en ai fait une dizaine).

Montez le gâteau : sortez le fromage frais au moment ou vous commencez vos crêpes.

Epluchez et émincez finement les échalotes. Battez le fromage dans un saladier jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajoutez les échalotes, l'aneth et du jus de citron. Assaisonnez.

Posez une crêpe sur le plat de service, badigeonnez de crème au fromage, posez deux tranches de saumon fumé. Renouvellez l'opération jusqu'à épuissement en finissant par une crêpe.

Filmez bien et placez au frais pour au moins 12h.

Servez bien frais avec un quartier de citron et une salade verte.



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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 10:00

Bonjour,

 

 

non, non je ne vous ai pas oublié....j'ai juste eu un gros coup de flemme....

 

 

je vous propose aujourd'hui une délicieuse quiche pour faire manger des légumes aux enfants....tiède ou froide avec une salade c'est exquis

 

 

quiche-ratatouille-thon1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 pâte feuilleté

1 boite de ratatouille ou un reste de fraiche

1 boite de thon

4 oeufs

20cl de lait

un morceau de comté

sel poivre

 

Déroulez la pâte dans un plat à tarte. Egouttez la ratatouille pour éviter d'avoir trop d'eau.

Dans un bol, battez les oeufs avec le lait, assaisonnez. Ajoutez-y la ratatouille ainsi que le thon émietté. Mélangez.

Versez le tout sur la pâte à tarte, coupez des lamelles de comté que vous posez dessus.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

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26 juin 2014 4 26 /06 /juin /2014 02:00

Bonjour,

 

 

l'autre jour, avec ma Princesse, on regardait l'émission "la meilleure boulangerie de France" et le jury dégustait un escargot à l'andouillette qui nous a fait envie....

 

 

on a donc noté scrupuleusement les ingrédients et voici le résultat....adpoté à l'unanimité

 

 

escargot-andouillette1-1-1.jpg

 

Recette :

 

Pour la pâte à pain :

30cl d'eau

1cc de sel

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture :

3 oignons

3 andouillettes

20cl de crème fraiche épaisse

2cs de moutarde à l'ancienne

1 boule de mozzarella

5cl de vin blanc

sel poivre persil et ciboulette

 

Préparez la pâte à pain : dans la cuve de la MAP, mettez tous les ingrédients dans l'ordre et faites tourner en mode "pâte levée". Dégazez la et étalez la en un rectangle.

Préparez la garniture : épluchez les oignons, émincez les et faite les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les andouillettes émiettées, assaisonnez et laissez cuire quelques minutes.

Dans un bol, mélangez la crème fraiche et la moutarde. Badigeonnez la pâte de cette préparation, mettez ensuite la garniture refroidie puis parsemez de mozzarella coupée en petits cubes.

Roulez la pâte sur elle même dans la longueur puis coupez des tranches de 3-4 cm d'épaisseur. Disposez les sur la plaque du four munie d'une feuille cuisson. 

Laissez reposer au frais 30 min puis cuire à four chaud th 6 - 170° pendant 12-15min.

Servez avec une bonne salade.

 

escargot-andouillette2-1-1.jpg

 

Remarque :

il manque un peu de cuisson à la pâte à pain, on peut donc rajouter 3-4 min de plus...

comme ma princesse n'aime pas la moutarde à l'ancienne j'ai fait moitié/moitié avec de la moutarde condiment...

la prochaine fois je testerai avec une pâte à pizza pour voir la différence...


 

escargot-andouillette3-1-1.jpg

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17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

quelques saucisses qui risquent de se perdre, pas beaucoup de temps pour cuisiner ce soir là mais l'envie de quelque chose de bon.....hop un cake avec une salade et le tour est joué

 

 

j'ai repris ma base de cake salé qui est rapide et facile

 

 

 

cake-saucisse-gruyere3-1-1.jpg

 

Recette :

 

250g de farine

5 oeufs

20cl de vin blanc

10cl d'huile

5 saucisses

150g de gruyère

sel poivre cumin

 

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le gruyère, le vin et l'huile. Assaisonnez.

Coupez les saucisses en morceaux et ajoutez à la préparation précédent.

Versez dans un moule à cake et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 35/40min.

Démoulez et laissez tièdir.

Servez avec une salade pour un diner ou en petits cubes pour un apéro.

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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voici une recette facile et rapide que je fais régulièrement quand je rentre de courses

 

 

servit avec une bonne salade, ca fait un délicieux diner et ca change des croques monsieurs ou des quiches

 

 

croissant-chevre1-1-1.jpg

 

Recette :

 

2 croissants par personne (sont gourmand chez moi!!)

du jambon

du chèvre 

une boule de mozzarella

du gruyère râpé

un peu de beurre

 

Ouvrez les croissants en deux et étalez un peu de beurre sur le socle.

Mettez 1/2 tranche de jambon dessus puis 2 tranches de chèvre (ou une tranche de mozza) et un peu de gruyère râpé.

Refermez le croissant et mettez une nouvelle tranche de chèvre dessus

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15min pour que ca gratine.

Servez immédiatement.

 

croissant-mozza1-1-1.jpg

 

Remarque :

tout comme les croques monsieurs, on peux mettre ce que l'on veux dedans....

personnellement j'y met aussi du bacon, du fromage à raclette, du comté....


 

croissant-mozza-chevre1-1-1.jpg

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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 02:00

Bonjour,

 

 

alors la, au secours !!!!!!!!

 

 

voila une recette que je lorgnais depuis un moment chez Biscottine et je peux vous dire que l'on s'est plus que régalé....

 

 

zhom a même regretté qu'il y en ai si peu...

 

 

 

tourte-brie2-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 pâte feuilleté

1 brie de 500g

8 tranches fines de lard

1cs de miel

poivre, herbes de Provence

1cs de lait

 

Disposez les tranches de lard tout autour du brie.

Déroulez la pâte, mettez le miel au milieu et étalez. Poivrez et mettez les herbes.

Placez le brie au milieu et refermez la pâte tout autour.

Retournez la pâte sur une plaque de cuisson et badigeonnez de lait.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

 

 

tourte-brie3-1-1.jpg

 

Remarque :

servi avec une bonne salade, ce plat est parfait pour le soir....

1/4  suffit largement....plus ca risquerait d'être écoeurant....

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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 02:00

Bonjour,

 

 

l'autre jour j'ai vu passer une pizza blanche sur facebook et comme ca m'a intrigué j'ai fait quelques recherches sur le net...une pizza blanche c'est donc une pizza qui n'a pas de sauce tomate...

 

 

j'ai donc fait à mon idée et je me suis régalée


 

pizza-blanche1-1-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

1 portion de pâte à pizza

20cl de crème fraiche épaisse

100g de gruyère râpé

4 tranches de bacon

1 boule de mozzarella

5 tranches de chèvre

5 pétales de tomates séchées

dés de feta olives noires

 

Etalez la pâte à pizza et placez la sur la plaque du four munie d'une feuille de cuisson.

Dans un bol, mélangez la crème fraiche et le gruyère. Assaisonnez et étalez sur la pâte à pizza.

Disposez le bacon, la mozzarella, le chèvre, les tomates séchées, la feta et les olives.

Parsemez de gruyère râpé.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20/25min.

 


 

pizza-blanche2-1-1.jpg

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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 02:00

Bonjour,

 

 

en ce moment il fait beau et chaud (profitons-en) mais du coup je n'ai pas forcement très faim le midi alors je me fais des sandwichs bien agréable....

 

 

et celui la n'a pas dérogé à la règle....un régal !!!

 

 

 

sand-saumon-avocat2-1-1.jpg

 

Recette :

 

2 grandes tranches de pain de mie

2 tranches de saumon fumé

1/2 avocat

beurre jus de citron

 

Beurrez légèrement l'une des tranches de pain de mie.

Posez dessus le saumon fumé, puis l'avocat coupé en lamelles.

Mettez quelques gouttes de jus de citron et posez l'autre tranche de pain de mie.

Coupez en deux dans la diagonale et dégustez.


 

sand-saumon-avocat3-1-1.jpg

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 02:00

Bonjour,

 

 

j'ai des blogs fétiches sur lesquels je vais chercher certaines idées de recettes....

 

par exemple chez Chilubru je pioche mes idées de boulettes, chez Patchouka c'est la boulange et pour les tartes c'est chez CuisineGourmande....

 

bien sur il y a pleins d'autres recettes sur leurs blogs quand même hein....mais pour moi ce sont un peu leur spécialité....

 

voici donc la recette "piquée" chez CuisineGourmande et légèrement modifiée

 

 

 

tarte-tomate-lard2-1-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

1 pâte feuilletée

2cs de moutarde

2 belles tomates

250g de lardons

2 petits oignons

1cc de miel

2cs de vin blanc

2 oeufs

20cl de crème fraîche

gruyère râpé

sel poivre origan

 

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les lardons et les oignons émincés. Ajoutez le miel puis le vin blanc et laissez cuire quelques minutes. Réservez.

Déroulez la pâte, mettez la dans un plat à tarte et piquez la. 

Étalez la moutarde, puis les tomates coupées en rondelles.

Mettez la préparation lardons/oignons.

Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème. Assaisonnez. Versez sur la tarte et parsemez de gruyère râpé. 

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Servez tiéde avec une bonne salade.


 

tarte-tomate-lard6-1-1.jpg

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

vendredi soir, 18h30, les envies sont confuses....

 

 

envie d'une tarte mais pas d'une quiche...envie d'une bolognaise mais pas de pâtes....et bien voila j'avais mon repas : une tourte à la bolognaise

 

 

je peux vous dire que l'on s'est régalé....à refaire 

 


 

 

tourte-bolo5-1-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

2 pâtes feuilletés

300g de steaks hachés

2 oignons

5 tranches de bacon

1 boite de tomates au jus

1 boule de mozzarella

1cc de concentré de tomates

sel poivre piment d'Espelette

1 jaune d'oeuf

 

Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les steaks hachés et le bacon coupé en morceau. Laissez rissoler.

Mettez les tomates avec le jus et le concentré. Assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes.

Dans un moule à tarte, déroulez une pâte feuilleté, versez la sauce et mettez la mozza coupée en tranche. Refermez avec la deuxième pâte en soudant bien les bords.

Badigeonnez avec le jaune d'oeuf et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Dégustez avec une salade verte.

 

tourte-bolo2-1-1.jpg

 

 

Remarque :

je vous conseille de laisser refroidir quelques minutes au risque de vous brûler car l'intérieur est très chaud....

vous pouvez rajouter des épices, voir quelques légumes....


 

tourte-bolo4-1-1.jpg

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