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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 02:00

Bonjour,

 

 

hein?? quoi??? comment ça c'est pas une saison pour manger des glaces???? bah je fais bien ce que je veux, non??? lol

 

 

et bien oui, nous on aime bien manger de la glace de temps en temps et même en hiver et comme cette envie fut soudaine et que je n'avais pas grand chose dans mes placards j'ai fait avec les moyens du bord....

 

 

glace-coco2-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

1 boite de lait de coco (400g)

1 boite de lait concentré sucré (415g)

4cs de noix de coco râpé

un peu de jus de citron

 

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.

Versez dans la sorbetière et laissez turbiner environ 30 min.

Transvasez dans un bol avec couvercle allant au congèle et laissez la glace prendre encore pendant 2h.

Servez nature ou avec un coulis de chocolat.

 

Remarque :

vous pouvez mettre du lait concentré non sucré et de ce fait sucrer à votre goût....

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 02:00

Bonjour,

 

 

oui je sais, vous allez me dire une glace alors qu'il commence à faire un peu plus frais c'est pas génial....mais chez nous on aime bien manger de la glace en toute saison...

 

 

en voici donc une faite spécialement pour mon zhom et Petite Chérie qui en raffolent, parce que nous, on n'aime pas le café en dessert.....

 

 

 

 

glace-cafe2-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

20cl de lait concentré sucré

30cl de lait concentré non sucré

20cl de crème fraîche liquide 

5cc de café soluble (+/- en fonction des goûts)

 

Dans une casserole, faite chauffer doucement la crème fraîche avec le café soluble de manière à bien le diluer.

Dans un saladier, versez cette préparation avec le reste des laits et mélangez bien. Laissez complètement refroidir.

Mettez en sorbetière et laissez turbiner environs 30min.

Placez dans un bol et placez au congèle pour 3h.

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 02:00

Bonjour,

 

 

contente de vous retrouver, même si le rythme des publications va rester un peu aléatoire jusqu'à début septembre....

 

 

aujourd'hui je vous propose une bonne glace qui nous a fait du bien avec la canicule de ces derniers jours

 

 

 

glace-menthe-choco2-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

20cl de crème fraîche

20cl de lait concentré sucré

20cl de lait concentré non sucré

1 botte de menthe fraîche

pépites de chocolat (en râpé c'est mieux)

quelques gouttes d'alcool de menthe (Ricqlès ou Get)

 

Lavez et séchez la botte de menthe. Faites chauffer la crème fraîche et laissez y infusez la menthe pendant 20 min. Filtrez et laissez refroidir la crème.

Mélangez les 2 laits et la crème et ajoutez quelques gouttes d'alcool de menthe pour renforcer le goût de la menthe (facultatif).

Versez le mélange dans la sorbetière, faites tourner 30 min.

Transvasez dans un récipient, ajoutez les pépites et mélangez à la cuillère, placez au frais pour 2h min.

un vrai délice!!!

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 02:00

Bonjour,

 

 

voici une bonne glace inspirée de celle de Cojocano mais comme je n'avais plus d'oeufs je l'ai faite un peu à ma sauce...

 

 

au départ mes gars étaient un peu sceptique et finalement ils en ont redemandé....succès garanti !!!!

 

 

 

 

glace-cacahuete1-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

20cl de crème fraîche à 30%

20cl de lait concentré sucré

16cl de lait concentré non sucré

180g de beurre de cacahuète "crunchy"

 

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de manière à ce que le beurre de cacahuète soit bien fondu.

Mettez en turbine pour 40min environs.

Versez dans un bol hermétique et placez au frais pour 2h environ.

 

Remarque :

contrairement à Cojocano je n'ai pas rajouté de cacahuètes en morceaux car mon beurre de cacahuètes en contenait déjà....


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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 02:00

Bonjour,

 

 

c'est vrai que le temps n'est pas très stable en ce moment mais nous on aime bien mangé de la glace malgré tout...

 

 

j'ai donc fait une petit impro sur le chocolat blanc mais malheureusement ma tribu n'aime pas ça....chance pour moi, non???

 

 

 

glace-choco-blanc1-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

150g de chocolat blanc (Valrhona pour moi)

410 ml de lait concentré non sucré

20cl de crème fraîche

50g de sucre

 

Faites chauffer le lait, la crème fraîche et le sucre. Dans un bol, mettez le chocolat blanc et versez dessus le mélange tiède.

Mélangez bien et laissez refroidir.

Turbinez dans la sorbetière pendant 30min, puis placez le dans un bol et mettez au congèle pour 2h.

Une vrai tuerie, moi je vous le dis.....

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une bonne glace absolument délicieuse et super facile à faire....

 

 

 

glace-framboise2-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

400g de framboises surgelées 

1 boite de lait concentré sucré (410g)

2cs de crème fraîche liquide

 

Dans un blender, mettez les framboises surgelées  avec le lait concentré et la crème fraîche.

Mixez afin d'obtenir une purée pas trop lisse.

Versez dans un bol et mettez au congèle pour quelques heures de manière à ce que la glace prenne bien.

Servez avec une framboise en déco.

 

Verdict : ma tribu a adoré et en redemande encore !!!!

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 02:00

Bonjour,

 

oui oui je sais vous allez me dire "glace au carambar ou au caramel c'est pareil" et bien non.....

 

cette glace au caramel piqué chez Maïewen n'a rien à voir avec celle au carambar...

 

celle ci est bien meilleur au goût et en plus elle n'a pas eu le temps de fondre vu la vitesse avec laquelle elle a été englouti....

 

 

 

 

 

glace-caramel5-1.jpg

 

 

Recette :

 

120g de sucre

460g de lait concentré non sucré

30g de beurre demi sel

 

Mettez le sucre dans une casserole à fond épais. Faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Attention à ne pas le faire trop cuire le goût serait trop fort.

Ajoutez le lait concentré petit à petit et remuer. Le sucre risque de cristalliser mais il fondra de nouveau en continuant de mélanger. 

Hors du feu, ajoutez le beurre et mélanger.

Laissez refroidir puis mettre en sorbetière environ 20/25min. Mettez dans un bol et placez au congèle pour environ 2h.

 

 

Remarque :

j'ai légèrement diminuer la quantité de sucre car ma boite de lait concentré ne faisait que 460g et non 600 comme dans la recette....

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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 02:00

Bonjour,

 

récemment ma copine Ganou m'a fait parvenir un lien pour une glace au carambar et comme il m'en restait dans mes placards je me suis lancée dans la fabrication

 

 

 

 

 

glace-carambar4-1.jpg

 

 

Recette :

 

14 carambars

1/2l de lait

10cl de crème fraîche

4 jaunes d'oeufs

20g de sucre en poudre

 

Embauchez un enfant pour déballer les carambars et vous lire les blagues!!!

Faites bouillir le lait avec la crème puis mettez les carambars à fondre dedans.

Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Versez dessus le lait au caramel en continuant à remuer.

Laissez refroidir puis mettez au frais pour 6h min.

Faites prendre en sorbetière pendant 25/30min puis au congèle pour au moins 2h.

 

Remarque :

cette glace n'a pas eu le succès escompté....on a trouvé le goût un peu fade et pas suffisamment sucré

je pense qu'il faudrait mettre plus de carambar et un peu plus de sucre aussi....

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 15:00

Bonjour,

 

aujourd'hui une recette de glace super bonne et pleine de goût...

 

nous avons ramassés des fraises ce WE et après quelques pots de confiture j'ai fait une glace pour ma tribu....

 

j'ai trouvé cette recette sur le blog de Cojocano qui regorge de bonnes choses....

 

j'ai juste augmenté la quantité de fraises

 

 

 

glace-fraise2-1.jpg

 

 

 

 

Recette :

 

500g de fraises

20cl de crème fraîche liquide

20cl de lait concentré non sucré

100g de sucre

2cc de maïzena

 

Nettoyez et équeutez les fraises.

Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez bien.

Versez le tout dans une sorbetière et faites prendre la glace pendant 20/25 min.

Mettez dans un bol et placez au congèle pour que la glace prenne bien.

Dégustez

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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 08:53
Bonjour,
aujourd'hui j'ai envie de vous faire redécouvrir une glace que j'avais fait en début d'année et que j'ai refait hier....et c'est toujours un succès...

Je vous propose donc la recette faite avec le lait concentré sucré maison......

Une pure meveille piquée chez Cojocano.....et oui encore elle.....que j'ai un peu adapté....


glace-cookies2-1.jpg

Recette :

200 ml de crème fraiche entière liquide
160 ml de lait concentré non sucré
200 ml de lait concentré sucré maison
6 cookies aux pépites de chocolat

Préparez votre lait concentré sucré maison comme indiqué dans la recette ICI.
Dans un bol, mélangez les laits avec la crème fraiche et émiettez dedans 4 cookies.
Faites prendre dans votre sorbetière pendant environ 30 min.
Transvasez dans un récipent allant au congèle et emiettez les 2 cookies restants. Mélangez bien.
Placez au congél pendant deux heures. Servez.

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