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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui une petite recette "light" mais que vous soyez au régime ou pas c'est un délice

 

en général j'en fait une grosse quantité et je congèle le reste

 

 

 

 

 

calamars3-1.jpg

 

 

Recette :

 

1kg de lamelles de calamars

2 échalotes

1 boite de concentré de tomates

herbes de Provence poivre

huile d'olive

 

Coupez les lamelles en fines tranches.

Dans une poêle faites revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les calamars et laissez mijoter à feu vif environs 10min de manière à faire évaporer l'eau. Surtout ne salez pas!!!

Mettez le concentré de tomates, les herbes et poivrez.

Servez aussitôt avec du riz ou des haricots verts.

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui, mardi c'est une recette Dukan que je vous propose.....mais même sans faire ce régime, cette salade est très agréable....

 

 

 

 

salade-proteine2-1.jpg

Recette

 

3 oeufs durs

5 bâtons de surimi

2 grosses poignées de crevettes roses

100g de dés de volailles

1 yaourt

1 carré frais 0% ail et fines herbes

 

Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec le carré frais. Salez et poivrez et mettez un peu de ciboulette ou du persil. Réservez.

Dans un saladier, coupez les oeufs en 4 puis en 3. Ajoutez les dés de volailles. Coupez les crevettes roses décortiquées en 3 et ajoutez les dans le saladier.

Ajoutez y les surimis coupés en rondelles.

Versez la sauce et servez bien frais....

 

Remarque :

Ajoutez y quelques crudités et vous obtenez une belle salade complète pour un soir de grosse chaleur

 


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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

voici l'entrée que j'ai servi dimanche pour la fête des pères....

 

je me suis inspiré de celles proposées par Barbara et que j'ai adapté à mes ingrédients...

 

et bien personne ne s'est rendu compte que c'était une recette Dukan...

 

 

 

 

verrine-poivron-asperge5-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

2 poivrons en bocal

1 petit bocal d'asperges

2 carrés frais 0% ail et fines herbes

1cc de câpres

sel poivre

 

Mixez les poivrons avec les câpres. Assaisonnez et réservez.

Mixez les asperges (gardez une tête par verrine) avec les carrés frais. Assaisonnez et réservez.

Au moment de servir, mettez la crème de poivrons au fond et par dessus la crème d'asperges.

Décorez avec les têtes que vous avez gardé et servez aussitôt.

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

C'est chez ma copinaute Chilubru que j'ai vu cette recette alors je lui ai "piqué" et je ne le regrette pas...elle est légère et agréable

 

 

 

rilette-surimi5-1.jpg

Recette :

 

6 bâtons de surimi

1cs de fromage blanc à 0%

1 trait de citron

sel ciboulette

 

Mixez les surimi.

Dans un bol, mélangez les surimi, le fromage blanc, le citron et les condiments.

Mettez dans un petit ramequin en tassant bien. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Démoulez sur une assiette. J'ai servi avec une tomate cocktail coupée en 4.

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

ça fait un petit moment que j'ai repris mon régime Dukan mais jusqu'à présent je refaisais mes vieilles recettes...

 

j'ai eu envie de changer un peu alors j'ai repris mon répertoire de recettes et j'en ai mixé deux qui me faisait de l'oeil

 

toute ma tribu a apprécié même en sachant que c'était Dukan

 

 

 

 

 

pain-viande-dudu6-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

500g de steaks haché surgelés (ou frais)

400g de foie de volailles

5 oeufs

10cl de lait écrémé

1cc de câpres

1 poignée d'oignons surgelés (ou frais)

sel poivre ciboulettes échalote moulues

 

Faites durcir 3 œufs. Écalez les et réservez.
Dans le robot, mixez les steaks, les foie de volailles et l'oignon. Versez dans un saladier et ajoutez les 2 œufs crus restant, le lait, les câpres et les condiments.
Mélangez bien.
Versez la moitié de la préparation dans un plat style moule à cake ou terrine. Posez les œufs durs dessus puis ajoutez l'autre moitié de la préparation. Tassez bien
Faites cuire à couvert dans un four chaud à 190° pendant une petite heure.
Laissez reposer dans le four pendant 30 min environ et servez tiède nature ou avec une sauce yaourt et une salade si vous êtes en PL.

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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 01:00
Voila un petit repas bien sympa......adapté au régime et personne n'a rien vu......

bon comme d'hab vous pouvez faire en cuisine tradition......il suffit juste de faire une vraie béchamel



blanquette-dinde-1-copie-1.jpg

Recette :

1.5 kg de blanquette de dinde
2 grosses poignées de carottes surgelées
1 gros oignon
2 l d'eau
jus de citron
sel poivre laurier

Pour la "béchamel"
1/2 l de bouillon
30g de maïzena
1 oeuf
1 boite de champignons de Paris

Citronnez les morceaux de dinde afin qu'ils restent bien blanc à la cuisson. Mettez les dans une cocotte minute et couvrez d'eau soit environ 2l.
Mettez les carottes et l'oignon épluché et couper en 4.
Salez, poivrez et mettez le laurier.
Fermez la cocotte et faites cuire 30/40 min à rotation de la soupape.
A la fin de la cuisson, sortez les morceaux de dinde, enlevez la peau et détachez les morceaux de l'os. Réservez.
Préparez la "béchamel" : dans un bol, mélangez la maïzena avec l'oeuf et 10cl d'eau froide.
Mettez le 1/2l bouillon de cuisson dans une casserole sur le feu et versez le mélange maïzena/oeuf.
Faites épaissir doucement en rajoutant du bouillon si c'est trop épais.
Assaisonnez, ajoutez les champignons, les carottes du bouillon et la viande que vous avez réserver.
Laissez réchauffer quelques minutes et servez immédiatement avec des haricots vert ou du riz......

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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 01:00
Il me restait quelques légumes cuits à la vapeur alors j'en ai profité pour me faire un bon cake......

Et comme d'hab on peut l'adapter en version non régime......


cake-legumes2-1.jpg

Recette :

un reste de légumes variés (ici brocolis et haricots vert)
1 boite de thon
3 tomates séchées maison
3 oeufs
3 cs de fromage blanc 0%
sel poivre échalotes

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le fromage blanc.
Ajoutez les légumes coupés en morceaux ainsi que les tomates séchées.
Égouttez la boite de thon et mélangez la au reste.
Assaisonnez à votre goût.
Versez dans un moule à cake et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25min.
Démoulez et laissez refroidir.
Servir avec une bonne salade verte ou tel quel

Remarque :
se déguste aussi bien chaud que froid......
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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 01:00
Un petit plat super simple et rapide à faire.....et comme toujours on peut faire en version non régime.....


dinde-au-kefta1-1.jpg

Recette :

1 gros blanc de dinde
1 cs de crème fraîche à 3% de MG
1 cs de sauce soja
1 cc d'assaisonnement kefta
poivre ciboulette

Coupez le blanc de dinde en petits morceau et mettez le à mariner dans un bol avec le soja, le kefta et le poivre, ciboulette pendant environ 1heure.
Dans une poele légèrement huilée, faites revenir la viande a feu vif.
A la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et servez aussitôt.
Accompagnez de haricots vert ou de riz si vous n'êtes pas au régime.....
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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 01:00
Il me restait quelques topinambours de ma soupe ainsi que des poivrons alors j'ai fait un ti frichti comme je les aime.....


haché aux légumes1-1

Recette :

200g de haché
4 topinambours
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 oignon
1/2 bouillon cube
10 cl d'eau

Épluchez les topinambours, coupez les en rondelles (j'ai recoupé en deux car ils été un peu gros) et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environs 15min. Égouttez.
Dans une poêle, faites rissoler l'oignon coupé en lamelle puis ajoutez les deux poivrons coupés en petites lamelles aussi. Émiettez le bouillon cube et ajoutez l'eau. Laissez rissoler jusqu'à évaporation complète de l'eau. Réservez dans une assiette.
Mettez le haché dans la poêle et faites cuire. Remettez les légumes ainsi que les topinambours. Mélangez bien et assaisonnez.
Servez chaud tel quel si vous êtes au régime sinon avec du riz ou des pâtes......


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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 01:00
Aller me revoilà avec mes recettes Dukan.....ben oui j'ai repris mon régime alors......

Mais comme vous le savez bien maintenant on peut adapté cette version à un non-régime.....mais c'est tellement agréable de prendre soin de sa ligne.....^^

dindonneau-dukan2-1.jpg

Recette :

1 rôti de dindonneau
1 gros oignon
1 boite de tomates pelées au jus
1 verre d'eau
1 bouillon cube
sel poivre herbes de provence

Épluchez l'oignon et coupez le en lamelles.
Disposez les dans un plat allant au four avec un couvercle (pyrex ou tupperware).
Placez, sur ce lit d'oignon, le rôti. Assaisonnez.
Versez les tomates avec leur jus, le verre d'eau et émiettez le cube de bouillon.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant une heure.
Servez chaud avec des légumes ou des féculents si vous n'êtes pas au régime.......
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