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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

comme vous le savez c'est une viande que nous aimons particulièrement et en plus on aime le sucré/salé....on ne pouvait qu'apprécier cette délicieuse recette trouvé chez Thithoad

 

 

j'ai juste enlevé les noisettes et réduit un peu la quantité de roquefort....

 

 

 

filet-mignon-pomme-roquefort8-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 beau filet mignon de porc

1 grosse pomme

40g de raisins secs

quelques pruneaux dénoyautés

1 oignon

50g de roquefort

30g de beurre

25cl de cidre brut

sel, poivre

 

Mettez les raisins secs dans un bol d'eau chaude.

Pelez la pomme et l'oignon, coupez les en morceaux et faites les revenir dans une poêle avec le beurre. Hors du feu, ajoutez les raisins secs et les pruneaux coupés en morceaux.

Ouvrez le filet mignon en portefeuille, garnissez avec la farce et parsemez des morceaux de roquefort.

Placez le filet mignon dans un plat et disposez le reste de la farce et du fromage autour puis versez le cidre et assaisonnez.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 à 30min en arrosant régulièrement.


 

filet-mignon-pomme-roquefort9-1.jpg

 

 

Remarque :

j'ai fait tenir mon filet mignon avec des lacets en silicone, vous pouvez le ficeler...

bogosse n'a pas trop aimé l'association pomme/roquefort...il a trouvé ça trop fort...mais nous on s'est régalé....

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

oui je sais, le temps ne se prête pas à ce genre de repas mais le jour ou on a fait ca avec mon petit loup il faisait beau....et puis si ça peux faire revenir le soleil pourquoi pas....

 

 

en tout cas nous on s'est régalé...


 

sandwich-poulet-crudite1-1-1.jpg

Recette :

 

1/3 de baguette

1 blanc de poulet rôti

3 rondelles de tomate

1/4 de concombre

1 oeuf dur

moutarde sauce tartare

 

Ouvrez la baguette en portefeuille (sans l'ouvrir complètement).

Mettez un peu de moutarde sur le fond. Posez dessus les rondelles de tomates puis l'oeuf coupé en rondelles.

Ajoutez le blanc de poulet coupé en lanières.

Mettez un peu de sauce tartare puis les rondelles de concombre.

Refermez la baguette et consommez.

 

Remarque :

l'avantage de ce genre de "repas" c'est qu'on peux mettre ce que l'on veux dedans...faites marcher votre imagination....

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une bonne brioche pour le goûter ou le petit déjeuner...

 

c'est Annabelle qui nous a donné sa recette sur le forum "Le Nid des Délices"

 

 

 

brioche-fjord1-1-1.jpg

 

Recette :

 

2 pots de fjord

1 oeuf

60g de sucre roux

60g de beurre

500g de farine

1cc d'arôme vanille

1 sachet de levure de boulanger

 

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre, dans la cuve de votre MAP. 

Lancez le programme "pâte levée". 

Une fois fini, dégazez le pâton et coupez les en boules (6 pour moi) et placez les dans un moule à manquer fariné (ou un moule cake) et laissez lever encore 1 heure.

Badigeonnez de lait et mettez un peu de sucre perlé.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20min en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir sur une grille puis déguster avec du beurre et de la confiture...ou juste comme ça.

 


brioche-fjord6-1-1.jpg

 

Remarque :

mon zhom l'a trouvé un brin acide et moi pas assez sucré...

elle se conserve facilement 2/3 jours...


 

brioche-fjord9-1-1.jpg

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voici donc ce que j'ai fait avec la tapenade noire que je vous proposai LA....

 

 

c'est une recette que j'ai trouvé chez Miss Cocotte et ses petits et que nous avons adorés....

 

 

sables-tapenade-chevre1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 pâte sablé brisé

1 belle bûche de chèvre

tapenade noire maison

graines de sésame

1 jaune d'oeuf

 

Déroulez la pâte et avec un emporte pièce, découpez des ronds de pâte (j'en ai fait 20).

Posez les sur la plaque du four, étalez une cc de tapenade puis une rondelle de chèvre.

Badigeonnez de jaune d'oeuf et parsemez de graines de sésame.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15/20min.

Servez tiède ou froid


sables-tapenade-chevre3-1-1.jpg

 

Remarque :

malheureusement il n'y avait de pâte sablé dans mon hyper mais avec une brisé c'est pas mal non plus....

j'ai oublié de mettre le jaune d'oeuf mais c'est pas indispensable à mon avis....

c'est parfait pour un apéro improvisé...

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Published by Juste - dans Apéro
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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

jusqu'à présent j'achetai ma tapenade car j'avais trouvé un très bon filon....et puis j'ai eu envie de la faire moi même....

 

 

un petit tour chez Marmiton et me voila en cuisine....et je ne le regrette pas...je recommencerai

 

 

 tapenade2-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

250g d'olives noires dénoyautées

6 filets d'anchois

3cc de câpres

1 gousse d'ail

10cl d'huile d'olive

 

Coupez les olives noires en morceaux et mettez les dans le bol de votre robot.

Ajoutez y les anchois et les câpres. Mixez.

Versez l'huile d'olive en filet afin d'obtenir une pâte homogène.

 

 

Remarque :

je me suis rendue compte après que j'avais oublié l'ail (ça ne me gène pas trop en fait)...

j'ai utilisé des olives noires à la grecque aux herbes de Provence que j'ai dénoyauté moi même....et c'est bien meilleur

 

 

rendez vous dans un prochain article pour voir ce que j'en ai fait....

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Published by Juste - dans Apéro
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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose de visiter Dinard par le bord de mer...

 

 

nous nous y sommes balader en famille pendant nos vacances en Bretagne

 

 

Dinard, station balnéaire situé sur la côte d'Emeraude (Ile et Vilaine 35), est réputée, notamment auprès de Britanniques et des Américains.


 

 

quelques belles demeures dinardaises...

DSCF6721

 

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plage du Prieuré

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ferries faisant la liaison entre St Malo et Jersey/Guernesey

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vue sur St Malo

DSCF6713

 

les remparts de Dinard

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escalier emprunté pour remonter en ville (100 marches !!!)

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piscine donnant sur la mer...

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St Jacut de la mer à quelques km de Dinard

DSCF6760.JPG

 

DSCF6766.JPG

 

 

voila nous avons passé une excellente journée avec un beau soleil....

 

et surtout n'hésitez pas à visiter la ville, il y a pleins d'autres belles choses à y voir !!!


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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,


 

 

aujourd'hui c'est Peggy, une fidèle lectrice, qui a réalisé 2 gâteaux pour l'anniversaire de son fils.....

 

 

 

 

elle a fait la tarte fraises/mascarpone

 

19-1-peggy.JPG

 

 

mais aussi un gâteau pommes/amande

19-2-peggy.JPG

 

et elle a eu beaucoup de succès auprès de ses invités

 

 

et vous qu'avez vous testé dans ma cuisine???

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voici une petite recette faite il y a quelque temps et qui est bien goûteuse...

 

 

 

dinde-pruneaux3-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 rôti de dindonneau

10 pruneaux dénoyautés

10cl de vin blanc

10cl d'eau 

1 oignon

champignons de Paris

sel poivre piment d'espelette


 

Farcissez le rôti avec les pruneaux sans ôter le filet qui le tient.

Dans une cocotte en fonte, mettez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez le rôti et faites le revenir de tous les côtés.

Versez l'eau et le vin, assaisonnez.

Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 30/35 min.

Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson encore 15min.

Découpez en tranches épaisses et servez bien chaud avec la sauce.

 

dinde-pruneaux2-1-1.jpg

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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,


 

 

aujourd'hui on commence par Annabelle qui a réalisé ma tarte fraises/mascarpone quand j'ai déposé la recette sur le forum "Le Nid des Délices"

 


 

18-annabelle

 

appétissante non???

 

 

il y a aussi ma copine Lucette qui a testé le mug cake....et elle compte bien le tester avec d'autres garnitures


 

 18-lulu.jpg


 

 

et vous qu'avez vous réalisé???

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1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 10:00

Bonjour,

 

 

voici donc le Top 5 des recettes les plus regardées au mois d'Avril

 

légère modification dans les 3 premiers et deux petits nouveaux font leur entrée....et comme vous pouvez le constater ce ne sont que des recettes salées....


 

n° 5 - panini jambon/fromage

panini4-1

 

n° 4 - poulet au comté

poulet comté2-1-1

 

n° 3 - rôti de boeuf en cocotte

roti boeuf3-1

 

n° 2 - cuisse de poulet au micro-ondes

cuisse-pouletMO-1.jpg

 

n°1 - filet mignon de porc sauce moutarde

filet mignon moutarde1-1

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Published by Juste - dans Top 5
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