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17 novembre 2014 1 17 /11 /novembre /2014 02:00

 

Bonjour,

 

 

 

 

c'est chez ma copinaute Chilubru que j'ai vu ce pain qui m'a donné envie...


 

 

je l'ai donc fait très rapidement et il a fait l'unanimité à la maison...un vrai délice avec un bon morceau de comté !!!

 


 

pain-cumin-oignon1-1-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

125g de farine pour pain blanc

125g de farine pour pain de campagne

10g d'oignons frits

2cs de cumin en poudre

1 sachet de levure de boulanger

175ml d'eau tiède

1cc de sel

 

Dans le bol du robot, mettez l'eau tiède et la levure, mélangez et laissez gonfler quelques minutes.

Mettez tous les ingrédients, laissez tourner avec le crochet pendant 10 min (ou à la MAP en programme "pâte levée"). Laissez gonfler au chaud pendant 1h.

Dégazez la pâte, formez les baguettes et laissez gonfler encore 1h puis enfournez à four chaud th 7 - 210° pendant 20min.


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15 novembre 2014 6 15 /11 /novembre /2014 02:00

Bonjour,

 

 

 

aujourd'hui c'est mon copain Sothi qui a réalisé mes gaufres de foire et je crois savoir qu'ils se sont plus que régalé...

 

 

 

34-sothi

 

 

 

et vous, quelle recette de ma cuisine avez vous testé???

 

 

 

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7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 02:00

Bonjour,

 

 

 

aujourd'hui je vous propose le dessert fait pour l'anniversaire de Bogosse....

 

 

une recette très facile et surtout qui ne se cuit pas, les enfants ont adoré...et nous aussi d'ailleurs

 

 

 

cheesecake-framboises3-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

200g de spéculoos

50g de beurre

80g de chocolat noir

300g de fromage frais

280g de mascarpone

200g de framboises surgelées

10cl d'eau

75g de sucre

4 feuilles de gélatine

1 jus de citron

 

 

Mixez les spéculoos finement. Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol au micro-ondes. Ajoutez les spéculoos et mélangez bien.

Etalez les dans un cercle à pâtisser et réservez au frais.

Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau.

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre et le jus de citron et hors du feu ajoutez la gélatine ramollie. Mélangez bien.

Dans un cul de poule, détendez le fromage frais et le mascarpone. Ajoutez les framboises (en garder quelques unes pour la déco) puis le sirop à la gélatine. Mélangez.

Mettez sur le socle de spéculoos et placez au frais pour au moins 3h, toute la nuit serait bien.

Au moment de servir, enlevez le cercle délicatement, décorez avec les framboises restantes et quelques vermicelles colorés



 

cheesecake-framboises5-1-1.jpg

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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 02:00

Bonjour,


 

 

aujourd'hui je vous propose une recette de famille....


 

 

c'est une recette que fait régulièrement ma belle mère afin de finir les restes et aussi pour faire manger des légumes à ses petits enfants, donc mes enfants !!!!

 


 

galette-riz-legumes2-1-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

200g de riz cuit

2 carottes

1 oignon

restes de légumes : ici petits pois, maïs et haricots

1 oeuf

2cs de sons d'avoine (ou de farine)

gruyère râpé (ou feta ou mozza)

sel, poivre

 

Epluchez et râpez les carottes avec l'oignon.

Coupez les légumes qui sont un peu gros (haricots verts).

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Assaisonnez.

Formez des boules et faites les cuires dans une poêle avec un peu d'huile.

Vous pouvez les servir tel quel avec une salade verte pour le soir ou en accompagnement d'une viande.

 

 

Une pensée toute particulière à belle maman aujourd'hui....

 

on t'aime

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1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 02:00

Bonjour,


 

 

même si j'ai été absente un petit moment, les copines continuent à tester mes recettes....

 


 

 

aujourd'hui c'est FLaure qui a tester mes crevettes à la crème et ils ont trouvé ca extra bon

 


 

 

33-Flaure.JPG

 

 

 

et vous, quelle recette avez vous testé???

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30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 02:00

Bonjour,

 

 

voici donc le deuxième rdv que je ne pouvais pas manqué....

 

 

l'année dernière j'avais participé à un concours avec la lentille verte du Puy dont vous trouverez la recette ICI et j'avais eu la chance (en tant que gagnante) de passer 2 jours au Puy en Velay ICI

 

 

ce concours a été renouvellé cette année et voici donc ma recette :

 

 

 

lentilles-saumon-artichaud1-1-1.jpg

 

Recette :

 

300g de lentilles verte du Puy

5 fonds d'artichauts surgelés

200g de saumon fumé

huile d'olive vinaigre balsamique

sel poivre ciboulette

 

Dans une grande casserole, faites cuire les lentilles, sans sel, pendant 20 min.

Pendant ce temps, faites cuire les fonds d'artichauts dans une grande casserole d'eau salée et citronnée pendant 15 min.

Egouttez les lentilles et les artichauts.

Mettez les lentilles dans un saladier, coupez les artichauts en petits cubes.

Coupez le saumon fumé en lanière et mettez dans le plat.

Préparez la vinaigrette et assaisonnez la salade.

Servez bien frais

 

 

lentilles-saumon-artichaud2-1-1.jpg

 

 

Remarque :

cette année le 1er prix est un magnifique robot pâtissier...affaire à suivre

 

 


lentille-1-1

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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 02:00

 

Bonjour,

 

 

je vous retrouve aujourd'hui pour une cause qui me (nous) tient à coeur...

 

 

Octobre rose (je suppose que vous en avez déjà entendu parler), est le mois du dépistage du cancer du sein et à cette occasion les bloggueuses culinaires se mobilisent aussi en proposant une recette rose...voici la mienne

 


cliquer sur le logo pour accéder aux infos

octobre rose2014

 

 

 

 

 

Je vous propose donc des verrines de perles du Japon aux framboises....un petit dessert qui est toujours apprécié par les enfants

 


 

perles-japon-framboises1-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

40cl de lait

40g de perles du Japon

40g de sucre

100g de framboises décongelées + quelques unes pour la déco

noix de coco

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les perles du Japon et le sucre. Laissez cuire a feu doux pendant 20 min en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, écrasez grossièrement les framboises afin d'obtenir une purée.

Quand les perles sont cuites, ajoutez la purée de framboises, répartissez dans des verrines et placez au frais.

Au moment de servir, décorez avec les framboises restantes et saupoudrez de noix de coco.

 

perles-japon-framboises3-1-1.jpg

 

Remarque :

on peux mettre toute sorte de fruit...c'est un délice


 

perles-japon-framboises2-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Octobre Rose
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25 octobre 2014 6 25 /10 /octobre /2014 02:00

Hello, bonjour

 

 

oui je sais, ca fait un moment que je ne suis passée vous voir....alors je vais vous donner quelques nouvelles


 

 

En aout, nous avons passé une dizaine de jours en Bretagne afin de nous ressourcer auprès de la famille et nous avons eu la chance de pouvoir traverser à pied jusqu'au Verdelet (ilot qui ne se découvre qu'avec les grandes marées)

 

verdelet1-1.jpg

 

Puis nous avons passé une semaine en Anjou, dans un gîte très sympa...

 

nous avons visité quelques châteaux (Brissac ci-dessous, Saumur)...

 

brissac1-1.jpg

 

ainsi qu'un magnifique parc floral et fait quelques belles balades...

 

panel1-1.jpg

 

nous avons aussi rencontré Nathalie et sa petite famille, et ca ce fut un réel plaisir...

 

 

puis, début septembre, je me suis fait opérer (je vais bien maintenant!!), ce qui m'a maintenu un peu éloignée de ma cuisine et puis aussi un peu le manque de motivation....

 

 

je reviens doucement car il y a deux rdv que je ne veux pas manquer et pour lesquels j'ai donné ma parole, donc me revoila....

 

 

ca ne sera pas très régulier mais on verra au fil du temps

 

 

je vous retrouve donc très vite pour le 1er de ces rdv

 

 

bon week-end et à très vite

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Published by Juste - dans Divers
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25 juillet 2014 5 25 /07 /juillet /2014 02:00

Bonjour,

 

 

la semaine dernière il a fait très chaud et pour rafraichir mes hommes qui rentraient du travail dans un train bondé et surchauffé, je leur ai proposé une entrée bien fraiche qu'ils ont apprécié

 

 

 

gaspacho-concombre-melon3-1-1.jpg

 

Recette :

 

1/2 melon + quelques billes pour la déco

1/2 concombre

1 yaourt

3 tranches de jambon sec

sel poivre filet d'huile d'olive

 

Epluchez le concombre, otez les pépins et coupez en morceaux.

Otez les pépins du melon et coupez le en morceaux.

Mettez tous les ingrédients (sauf les billes de melon) dans le bol du blender et mixez longuement.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Pendant ce temps, coupez 1 tranche et demin de jambon sec en lanière et placez les sur la plaque de four avec une feuille silicone. Faites les griller dans le four à 200° pour en faire de chips.

Au moment de servir, taillez le reste du jambon en fines lanières et montez les en brochettes avec les billes de melon.

Versez le gaspacho dans des petites verrines, mettez 2 chips de jambon et placez dessus une brochette melon/jambon. 

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Published by Juste - dans Les entrées
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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 02:00

Bonjour,

 

 

voici une petite recette piquée chez ma soeur et qui est bien agréable pour l'apéro

 


de plus elle est facile et rapide à faire et se congèle très bien, alors pourquoi ne pas essayer???


 

 

dip-artichaut1-1-1.jpg

 

Recette :

1 bocal de coeur d'artichaut

1 pot de ricotta

2 gousses d'ail

1 filet d'huile d'olive

1 trait de citron

sel poivre persil

 

Dans le bol du robot, mettez les coeurs d'atichaut coupés en morceaux avec l'ail, le sel, le poivre, le persil, un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron et mixez plus ou moins finement.

Ajoutez la ricotta et mixez de nouveau.

Remettez la préparation de le pot de ricotta (sympa pour le service) et placez au frais.

Servez avec des gressins, des batonnets de crudités (carottes, concombre, céleri...) ou sur des toasts.

 

dip-artichaut2-1-1.jpg

 

Remarque :

mis dans des petites boites, ca se congèle très bien....


dip-artichaut3-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Apéro
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