Bonjour,

voila donc la viande que j'ai servi avec mon riz épicé au M.0 que je vous proposais hier....

comme je ne pouvais cuisiner sur mes plaques, je l'ai mis au four et la viande est restée bien moelleuse...on s'est régalé

Recette :

1 filet mignon de porc (+/- 700g)

2cs de miel

10cl de vin blanc

10cl d'eau

1 filet d'huile d'olive

10cl de crème fraîche

épices à tajine (cook'art cannelle, abricot, datte)

des abricots secs 

sel poivre

Dans une cocotte en verre avec couvercle allant au four, posez le filet mignon. Badigeonnez le de miel, mettez de l'huile, les épices et assaisonnez. Ajoutez les abricots

Versez le vin et l'eau. Couvrez la cocotte et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30 min en arrosant régulièrement.

5 min avant la fin de la cuisson, versez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.

Découpez le filet mignon en tranche et servez avec de la sauce, des abricots et le riz.

Remarque :

vous pouvez augmenter les quantités d'eau et de vin ainsi que la crème fraîche de manière à avoir plus de sauce....

vous pouvez servir aussi avec des pommes de terre ou tout autre chose à votre convenance...

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une recette qui a (presque) fait l'unanimité à la maison....

il me restait un morceau de comté et j'avais envie de l'associer à du poulet avec une bonne sauce....alors j'ai bidouillé un peu et voila le résultat...super bon

Recette :

3 cuisses de poulet coupées en 2

20cl de vin blanc 

150g de comté râpé

10cl de crème fraîche

2cs de moutarde

1 oignon

1cc de maïzena

1cs de lait 

sel poivre huile d'olive

Dans un bol, mélangez le vin blanc, la moutarde et la crème fraîche. 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon épluché et coupé en lamelles avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le poulet et laissez dorer quelques minutes.

Versez le mélange vin/crème fraîche dans la cocotte, assaisonnez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

Ajoutez le comté râpé et laissez encore quelques minutes pour que le fromage fonde.

Si la sauce est trop liquide ajoutez la maïzena diluée dans le lait et laissez épaissir.

Servez chaud avec des pâtes.

Remarque :

même ma princesse qui n'aime pas le comté a trouvé que c'était bon...

vous pouvez aussi servir avec des pommes de terre ou de la semoule pour absorber la sauce...

Bonjour,

cet article n'est nullement une recette....mais juste une façon rigolote de transformer une simple assiette de pâtes/saucisses....

je n'ai pourtant plus de jeunes enfants à la maison mais j'avais envie de mettre un sourire sur les visages de ma tribu....et ça a fonctionné !!!!

des pâtes

des saucisses

de la sauce tomate

du gruyère râpé

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égouttez et mélangez avec la sauce tomate.

Pendant ce temps, coupez les saucisses en deux, coupez chaque moitié de façon a avoir 6 branches mais sans aller jusqu'au bout.

Faites cuire les saucisses dans une casserole d'eau chaude pendant 8/10 min, égouttez et servez sur les pâtes recouvertes de gruyère.

Bon appétit...

Remarque :

vous pouvez aussi faire des saucisses en mille pattes

Bonjour,

comme une envie de manger des boulettes mais pas avec du boeuf...

je suis donc allée chez la spécialiste des boulettes, j'ai nommé Chilubru et j'ai trouvé mon bonheur avec cette recette....

je n'ai pas mis les haricots verts mais elles étaient délicieuses quand même

Recette :

4 escalopes de poulet

2 petits oignons

1 oeuf

2cs de sons d'avoine

sel poivre curry ciboulette

1 pot de coulis de tomates maison

Découpez les escalopes et les oignons en morceaux. Mixez les dans le robot.

Versez la farce dans un saladier, ajoutez l'oeuf, le son et assaisonnez.

Formez les boulettes.

Faites les saisir dans une sauteuse avec un peu d'huile en les retournant régulièrement pendant 10 min.

Ajoutez le coulis de tomates et un peu d'eau et laissez encore mijoter à feu doux environ 10 min.

Servez chaud avec des pâtes.

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai "piqué" chez ma copine Dominique....d'ailleurs je l'ai faite sitôt que je l'ai vu sur son blog

j'ai choisi la version classique parce que je savais avec les haricots verts ça ne plairait pas à ma tribu....et j'ai bien fait !!!!

Recette :

500g de boeuf à bourguignon

2 oignons

2 gousses d'ail

1 petite boite de concentré de tomates

2cs de farine

2cc de paprika

50cl d'eau

5/6 grosses pommes de terre

Épluchez les oignons et les coupez en lamelles.

Coupez la viande en morceaux de taille plus ou moins identique (ça cuit mieux) 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons et la viande dans de la matière grasse et laissez dorer quelques minutes.

Saupoudrez de farine, mélangez bien et ajoutez l'eau, le concentré de tomates et assaisonnez.

Couvrez et laissez mijoter environ 2h30 à feu doux en remuant régulièrement.

Épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Faites les cuire à l'anglaise.

Ajoutez les à la viande 10 min avant de servir.

Remarque :

la viande était bien tendre et goûteuse...

la prochaine fois j'essayerai quand même de mettre quelques haricots verts...juste pour le goût !!!