Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 02:00

Bonjour,

 

 

voila la dernière recette salée faite lors de cette semaine sans courses....

 

samedi soir, petite chérie (copine de bogosse) venait dîner, il a donc fallu que je me surpasse et au final tout le monde a adoré....chouette

 

 

 

filet-mignon-provencal2-1.jpg

Recette :

 

1 filet mignon

1 oignon

30cl de coulis de tomates

1/2 boite de "bruschetta*"

10cl de vin blanc

des olives noires

sel poivre herbes de Provence

 

Dans une cocotte en fonte, faites rissoler l'oignon dans un fond d'huile d'olive. Ajoutez le filet mignon et faites le colorer sur toutes les faces.

Versez le vin blanc, le coulis de tomates, les olives noires et la "bruschetta". Assaisonnez et laissez mijoter sur feu doux pendant 30 min.

Découpez la viande et servez avec la sauce et du riz aux poireaux.


* bruschetta : préparation au poivron rouge, oignons rouges, tomates et poivrons piquants

Repost 0
30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 02:00

Bonjour,

 

 

voila le 4e repas de la semaine sans courses....

 

 

j'avais un reste de fromage de chèvre offert par ma soeur et quelques cuisses de poulet au congèle alors hop on cherche le meilleur accord et voila le travail

 

 

 

poulet-miel-chevre6-1.jpg

 

Recette ;

1 cuisse de poulet par personne

1 tranche de chèvre par personne

2cs de miel

1 jus de citron

sel poivre

 

Dans un bol, mélangez le jus de citron, le miel et assaisonnement.

Mettez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Badigeonnez les de la sauce miel/citron.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant environ 40 min en les arrosant régulièrement du jus de cuisson.

Au moment de servir, émiettez le chèvre sur le poulet et servez avec des légumes.

 

poulet miel-chevre7-1

 

Remarque :

les cuisses de poulet sont bien grillées et le fromage va fondre dessus sous l'effet de la chaleur....un régal!!!

Repost 0
24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui une belle recette savoureuse et pas compliqué...

 

j'en fait en grande quantité et je congèle le reste!!!

 

 

 

osso-buco-dinde5-1.jpg

 

 

Recette :

osso bucco de dinde 

1 gros oignon

1 boite de concentré de tomates

1 boite de tomates au jus

sel poivre paprika

20cl d'eau

 

Dans une cocotte en fonte, faites dorer, dans un fond d'huile, l'oignon et le viande pendant quelques minutes.

Ajoutez le concentré et les tomates avec leur jus, l'eau et assaisonnez.

Couvrez la cocotte et faites cuire à feu doux pendant 40min.

Servez chaud avec de la semoule.

Repost 0
20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 02:00

Bonjour,


 

 

en début de semaine j'ai trouvé du sauté de porc à prix intéressant....j'en ai pris en me demandant comment j'allais le cuisiner....


 

 

m'est revenu en souvenir le filet mignon 100% belge que j'avais fait et j'ai eu envie de tester avec cette viande....


 

 

100% de réussite car il ne reste rien!!!

 

 

 

 

 

saute-porc-belge3-1.jpg

 

 

Recette :

 

1kg de sauté de porc

5/6 spéculoos

1 oignon

50cl d'eau

1 bouillon cube

2cs de sirop de Liège

sel poivre

 

Mixez les spéculoos.

Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la viande et faites la dorer de tous cotés en remuant.

Ajoutez les spéculoos mixés et remuez.

Versez l'eau, mettez le bouillon cube, salez, poivrez.

Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 2h pour que la viande soit bien tendre.

En fin de cuisson ajoutez le sirop de Liège, mélangez bien et servez avec des tagliatelles.


 

 

 

Un gros bisou à ma grande soeur dont c'est l'anniversaire aujourd'hui....

 


Repost 0
19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 02:00

Bonjour,


 

 

il y a quelques temps, en parcourant le blog de Domi, je suis tombée sur cette recette qui m'a fait de l'oeil....hop dans mes favoris et à tester dès que possible....


 

 

et bien le possible est arrivé...et on a ADORE....si si je vous le dis...

 

 

 

 

 

 

oignons-farcis7-1.jpg

 

 

Recette :

 

5 gros oignons

300g de steaks haché

2 merguez

4cs de chapelure sons d'avoine

ciboulette

sel poivre paprika

un bocal de coulis de tomates maison

 

Épluchez les oignons et plongez les dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pour environ 30min de cuisson. Piquez une fourchette au centre des oignons pour voir si la chair est cuite.

Lorsque les oignons sont cuits, égouttez les puis videz le coeur en laissant 2 à 3 épaisseurs de "peau".

Dans le mixer, mettez la viande hachée, les merguez en morceaux ainsi qu'une partie du coeur des oignons.

Mixez grossièrement. Mettez la farce dans un bol, ajoutez les condiments et farcissez les oignons avec.

Versez le coulis de tomates dans un plat allant au four, déposez dessus les oignons farcis et parsemez de gruyère râpé.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30min.

Servez avec du riz.

 

 

 

oignons-farcis8-1.jpg

Repost 0
11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 02:00

Bonjour,


 

 

aujourd'hui une petite recette pleine de saveur faite un peu au pif, au gré de mes envies du moment....

 

 

réussite totale d'après ma tribu !!!

 

 

 

 

 

saute-porc-tajine3-1.jpg

 

 

Recette :

 

1kg de sauté de porc

1 oignon

20cl de vin blanc

10cl d'eau

2cs de raisins secs

2cc de cook art Ducros (cannelle, abricot, datte)

sel, poivre

 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les cubes de porc et laissez caraméliser.

Saupoudrez les épices en remuant bien pour qu'elles imprègnent bien les morceaux de viande.

Versez le vin et l'eau, salez, poivrez et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 1h.

Mettez les raisins secs et laissez cuire découvert encore 30min de façon à ce que la viande soit bien tendre et que le jus réduise un peu.

Servez avec du riz.

 

Repost 0
19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 16:30

Bonjour,


 

 

mardi (oui je sais ça fait une semaine!!) en lisant l'article du jour sur le blog de Cojocano j'ai eu envie de faire sa recette surtout que j'avais prévu des cuisses de poulet pour le déjeuner

 

 

alors hop en cuisine et voici le résultat....

 

 

"encore" m'ont dit les enfants...sympa non???

 

 

 

 

poulet-moutarde-grain3-1.jpg

 

 

Recette :

 

1 cuisse de poulet par personne

2cs de moutarde à l'ancienne

1 bouillon cube volaille

40cl d'eau

20cl de crème fraîche liquide

sel poivre bouquet garni

2 courgettes

 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces.

Ajoutez l'eau, le bouillon cube, sel, poivre et bouquet garni.

Faites cuire à feu moyen pendant 30/40min à couvert.

Épluchez les courgettes, coupez les en rondelles et ajoutez les dans la cocotte environ 10/15min avant la fin de cuisson

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde.

Ajoutez ce mélange au jus de cuisson 5 min avant la fin et laissez les arômes se mélanger.

Servez bien chaud avec de la semoule ou du riz ou encore des pâtes....


Repost 0
16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 02:00

Bonjour,

 

 

Voici une belle recette "piqué" à ma jolie belle maman....

 

 

d'habitude je fais mon rôti au four mais la j'ai eu envie de tester sa recette et franchement je ne le regrette pas...

 

 

 

 

 

roti-boeuf3-1.jpg

 

 

Recette :

 

1 rôti de boeuf d'environ 1.2kg

2 beaux oignons

30g de beurre

3 cs d'huile

sel poivre

 

Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre avec l'huile.

Faites revenir le rôti sur toutes les faces. Assaisonnez.

Ajoutez les oignons et laissez cuire environ 15 min en retournant le rôti régulièrement.

Une fois cuit, tranchez le rôti et servez le avec la sauce et les oignons.

Je l'ai servi avec une purée pdt/carottes maison....un pur délice.


Repost 0
10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 02:00

Bonjour,


 

 

 

aujourd'hui une bonne recette qui a mijoté tranquillement et qui a permis de rendre ma viande extrêmement fondante...et bien savoureuse

 

 

un vrai régal....

 

 

 

 

 

roti-bonne-femme6-1.jpg

 

 

Recette :

 

1 rôti de porc dans l'échine (ou filet)

30g de beurre

2 beaux oignons

1kg de pommes de terre

1 tranche de citrouille

sel poivre

 

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer le beurre et faites dorer le rôti sur toutes les faces.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une heure en le retournant de temps en temps.

Épluchez les oignons, les pommes de terre et la citrouille. Coupez les pommes de terre et les oignons en 4, la citrouille en gros morceaux. Mettez les dans la cocotte autour du rôti (sauf la citrouille) et laissez de nouveau mijoter à couvert pendant 15 min.

Retournez les pommes de terre et ajoutez la citrouille. Poursuivez la cuisson encore 15 min.

Sortez le rôti, coupez le en tranche et servez entouré des légumes et de la sauce.

 

Remarque :

la citrouille n'apporte pas grand chose gustativement mais j'avais envie de mettre un peu de couleur à mon plat...

 



 

roti-bonne-femme7-1.jpg

Repost 0
25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 02:00

Bonjour,


 

 

aujourd'hui une délicieuse recette piqué chez une jolie belge...et ça m'a tellement plu que je lui ai même piqué le titre...j'assume!!!

 

 

merci Domi...


 

et j'ai même eu du mal à choisir la photo alors je vous ai mis les deux...pour vous donner 2 fois plus envie de faire cette recette

 

 

 

 

 

filet-mignon-belge5-1.jpg

 

 

filet-mignon-belge6-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

1 filet de porc d'environ 500g

5 à 6 spéculoos

1 oeuf

2 belles échalotes

1 grosse CS de sirop de Liège

1 CS de crème épaisse

huile d'olive

sel, poivre

 

Mixez les spéculoos et placez les dans une assiette.

Épongez le filet avec du papier absorbant, badigeonnez le de l'oeuf battu et roulez le dans la poudre de spéculoos.

Faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile afin de le dorer de chaque coté.

Placez le dans un plat allant au four et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant environ 30min en le retournant à mi cuisson.

Épluchez et coupez finement les échalotes, faites les revenir dans la poêle qui a servi à faire dorer le filet. Ajoutez le sirop de Liège avec un fond d'eau et laissez caraméliser quelques minutes.

Mettez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter quelques instants.

Coupez le filet en tranche et servez à l'assiette en nappant avec la sauce.

 

Remarque :

Domi l'a servi avec un "stoemp" mais je lui ai préféré du riz aux carottes....

on a adoré ce coté sucré/salé du sirop de Liège....


Repost 0

Présentation

  • : La cuisine de Juste
  • La cuisine de Juste
  • : La cuisine de tous les jours, simple et rapide, mais quelques fois plus élaborée, d'une maman de 3 ados... recettes du régime Dukan
  • Contact

 

  Inscrivez vous à la newsletter, vous ne louperez aucun article publié 


 

vous avez testé une de mes recettes??

envoyez moi une photo, je ferai un article avec

Rechercher

Ma communauté : Vive la Multi Délices

Les photos et idées originales de ce blog ne sont pas libres de droits !

Elles sont protégées par les textes de lois

L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle !

Les utiliser ou les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal. 

 

logo-plagiat.jpg

cliquez sur le logo pour rejoindre le groupe sur facebook...

 

 

flan chocoblanc1-1

Vive la Multi Délices

 

 

 

 

Information

 

Pour me contacter :

 

cilfont@orange.fr

 

 

  Mon autre blog :

 

l'atelier de Juste

 

 

 


 

Partenariats et référencement

   gen logo.pl

 

 

 

 

 

 

logo

farinup    

 









anime150.gif

 

cakeetsaveurs

 

Logo-Fruits-Secs.jpg

 

logo plagiat