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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 02:00

Bonjour,


 

 

aujourd'hui je vous propose une recette bien goûteuse et facile à faire

 

et comme il y avait une promo sur le sauté de porc, j'en ai acheté suffisamment pour faire d'autres recettes que je vous présenterai plus tard...

 


 

 

saute-porc-olives5-1.jpg

 

 

 

 

Recette :

 

1 kg de sauté de porc

1 gros oignon

150g d'olives vertes

1cs de farine

10cl de vin blanc

20cl d'eau

sel poivre

 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile.

Ajoutez la viande et laissez dorer pendant quelques minutes. Versez la farine et remuez bien pour en enrober la viande.

Versez le vin blanc et l'eau, assaisonnez.

Laissez cuire à feu doux pendant environ 1h.

Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson encore 1h pour que la viande soit bien tendre. S'il manque de jus, rajoutez un peu d'eau.

Servez bien chaud avec des tagliatelles ou des pommes de terre.

 

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 02:00

Bonjour,


 

 

une envie de sucré/salé....quelques pommes dans le compotier....une bouteille de cidre dans le cagibi et voila notre repas dominical...

 

ce fut un délice et la viande était bien tendre

 

 

 

filet-mignon-normande4-1.jpg

 

Recette :

 

1 filet mignon de porc (+/- 600g)

1 oignon

3 belles pommes royal gala

1 poignée de raisins secs

50cl de cidre brut

10cl de crème fraîche

sel poivre

 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir dans un fond d'huile d'olive, l'oignon émincé puis le filet mignon.

Salez, poivrez et versez le cidre.

Laissez cuire à couvert pendant 20min.

Pendant ce temps là, épluchez et coupez en quartiers les pommes.

Ajoutez les dans la cocotte ainsi que les raisins secs et poursuivez la cuisson encore 10 min.

Sortez la viande et coupez la en tranche un peu épaisse.

Ajoutez la crème à la sauce restée dans la cocotte, faites chauffer quelques minutes et nappez en la viande et les pommes dans l'assiette.

 

Remarque :

il faut mettre les pommes vraiment à la fin sinon vous risquez d'avoir de la compote...

j'ai servi avec des haricots verts mais vous pouvez aussi bien mettre des pommes de terre ou autre....

 

 

 

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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui je vous propose le plat servi pour notre anniversaire de mariage....

 

on s'est régalé...la viande était tendre et la sauce goûteuse

 

 

 

 

 

 

filet-mignon-moutarde1-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

1 filet mignon de porc

1 oignon

2cs de moutarde à l'ancienne

20cl d'eau

10cl de crème fraîche

2cc de fond de veau

1 boite de champignons

huile d'olive sel poivre

 

Épluchez l'oignon, coupez les lamelles et faites le revenir dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez le filet mignon et faites le rôtir de toute part.

Mettez le fond de veau et l'eau, salez, poivrez, ajoutez les champignons et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 30 min.

Quand le rôti est cuit, sortez le de la cocotte et découpez le. Réservez.

Faites réduire la sauce, mettez la moutarde et la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.

Nappez le filet mignon de sauce et servez de suite avec pâtes, riz, semoule....

 

 

 

 

oOoOoOoOoOoOoOo

 

 

 

Les vacances viennent de commencer, ma princesse est partie chez ses grands parents et petit loup ne vas pas tarder à la rejoindre puis revenir...quand à bogosse et zhom ils travaillent tout le mois de juillet...

 

du coup je vais un peu moins cuisiner donc je vais espacer un peu mes publications

 

vous pouvez par contre d'ores et déjà noter un RDV immanquable pour la ronde interblog le dimanche 31 juillet

 

bonnes vacances si vous y êtes sinon bon courage

 


 

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui je vous propose le plat fait pour la fête des Pères....

 

je me suis régalée à le faire mais aussi à le manger...vraiment délicieux et rapide à préparer....

 

 

 

 

mignon-croute6-1.jpg

 

 

Recette :

 

1 filet mignon de porc

2 tranches de jambon blanc

1 pâte feuilleté

moutarde à l'ancienne

sel poivre

1 jaune d'oeuf/lait

 

Étalez votre pâte feuilleté. Posez dessus les tranches de jambon côte à côte.

Posez le filet mignon et étalez la moutarde dessus. Salez, poivrez.

Refermez la pâte en commençant par les bouts, puis la longueur l'une sur l'autre.

Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez la pâte avec.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min. Laissez poser dans le four éteind encore 10min puis coupez le en tranche épaisse.

Servez chaud avec des légumes. Personnellement j'ai servi avec une bonne salade.

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui je vous présente une recette bien savoureuse qui a plu à ma tribu....

 

et comme c'est du fait maison c'est bien meilleur

 

 

 

cordon-bleu-b-m3-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

1 belle escalope de volaille par personne

tranches de bacon (autant que de personne)

mozzarella

sel poivre

1 oeuf

chapelure (biscottes mixées pour moi)

 

Mes escalopes étant très épaisses je les ai coupé dans l'épaisseur.

Salez, poivrez, mettez une tranche de bacon et 2 tranches de mozza.

Refermez l'escalope.

Trempez la dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et faites cuire dans une poêle huilée.

Servez bien chaud pour que le fromage soit fondant.

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui je vous propose une recette faite il y a quelques temps et que j'ai "piqué" sur le blog de Domi....

 

j'ai juste adapté à mon frigo mais ce fut délicieux....

 

 

 

 

filet-mignon-mozza7-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

1 filet mignon de porc

1 boule de mozzarella

10 tranches de bacon

sel poivre thym

 

Coupez le filet de porc en deux dans toute sa longueur.

Coupez la mozzarella en tranches et garnissez l'intérieur du filet mignon. Salez, poivrez et mettez un peu de thym.

Refermez le filet sur lui même pour bien tenir le fromage.

Placez le bacon sur la planche en les faisant se chevaucher légèrement. Mettez le filet dessus et refermez le bacon sur le porc. Faites tenir avec des cure-dents.

Mettez le rôti dans un plat du four et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30min.

Une fois cuit, découpez le filet en tranche épaisse et servez chaud.

 

 

Remarque :

Domi utilise du jambon cru light mais je n'en avais pas alors j'ai fait avec du bacon mais ce n'ai pas facile de le faire tenir....

je recommencerai mais avec du jambon la prochaine fois...

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 02:00

 

Bonjour,

 

il me restait un fond de lait de coco et quelques morceaux d'ananas au sirop alors hop une petite sauce pour mon escalope qui se sentait bien seule....

 

 

 

 

escalope-coco-ananas4-1.jpg

 

 

 

Recette pour une personne :

 

1 escalope (dinde ou poulet)

10cl de lait de coco

3cs d'ananas en morceaux

sel poivre curry

 

Faites cuire l'escalope dans une poêle anti-adhésive. Réservez.

Versez l'ananas avec un peu de jus. Assaisonnez et laissez caraméliser.

Ajoutez le lait de coco, remuez bien et remettez l'escalope pour bien l'enrober de la sauce.

Servez avec des pâtes ou du riz.

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui une belle recette qui a ravi nos papilles et bien facile à préparer...

 

 

 

magret-miel4-1.jpg

 

 

Recette :

 

2 magrets de canard

3cs de miel (d'acacias pour moi)

3cc de vinaigre balsamique

sel poivre

 

Avec un bon couteau, faites des entailles sur le coté "gras" du canard. Salez, poivrez.

Faites cuire les magrets coté peau pendant 10 min à feu moyen. Videz l'excès de gras et retournez les magrets pour faire cuire coté chair pendant 5 min.

Réservez.

Dans la poêle, mettez le miel et le vinaigre balsamique et déglacez.

Découpez les magrets en tranche et versez la sauce dessus.

Servez avec des frites ou autre....

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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui ce n'est pas une recette que je vous propose mais plutôt une façon rigolote de présenter une saucisse et des pâtes....

 

j'ai vu ça sur un blog mais je ne sais plus lequel alors pardon de ne pas mettre de lien mais n'hésitez pas à me dire si vous reconnaissez votre idée....

 

en tout cas ça a bien plu au petit bonhomme que je garde pendant les vacances...

 

 

 

 

saucisse-mille-pattes4-1.jpg

 

 

 

Ingrédient :

 

des saucisses

des spaghettis

 

Plantez les spaghettis dans les saucisses de manière à former des pattes.

Plonger les saucisses dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faite cuire environs 15/20min.

Égouttez et servez de suite avec ketchup et moutarde.....

 

 

Remarque :

la prochaine fois je mettrais de demi spaghetti, c'est plus facile à cuire et à manger....

 


 

Edit : visiblement c'est sur le blog de Charmela que je vu cette idée, elle même l'ayant vu chez Mylie

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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 02:00

Bonjour,

 

en ce moment on est dans le rangement des armoires....on enlève les vêtements d'hiver pour y mettre ceux d'été....alors le repas est fait de manière rapide....et quoi de mieux qu'un bon poulet rôti....

 

oui mais pas avec n'importe quoi non plus....une petite touche de sucré c'est divin...

 

 

 

 

poulet-roti-au-miel2-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

1 beau poulet

2cs de miel liquide (acacias pour moi)

1cc de paprika

sauce soja

 

Plantez le poulet sur la broche du four.

Dans un bol, mélangez le miel, le paprika et quelques gouttes de sauce soja.

Badigeonnez le poulet avec cette sauce et faites le cuire au tournebroche pendant environ 1h20.

Une fois cuit, découpez le poulet et servez avec des pommes de terre frites ou une bonne purée maison ou des légumes (à votre convenance)

 

Remarque :

si vous n'avez pas de tournebroche dans votre four vous pouvez le mettre dans un plat c'est tout aussi bien.....


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