14 décembre 2009
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Dans mon frigo il y a : un fond de petits pois/carottes, un fond de haricots verts et une barquette de lardons.....
Et bien nous voila avec une belle quiche aux légumes.....et bizarrement les enfants ont adorés....
Recette :
1 pâte feuilletée
1 fond de petits pois
1 fond de haricots verts
1 barquette de lardons
4 oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème fraiche
gruyère râpé
sel poivre
Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez la et réservez.
Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs, le lait et la crème fraiche. Salez et poivrez.
Ajoutez y les légumes et les lardons.
Versez sur la pâte et recouvrez de gruyère râpé.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min.
Remarque :
je me souviens avoir vu une recette de
quiche aux petits pois/carottes chez
Cojocano....surement m'a-t-elle inspirée dans cette recette.....merci à toi....
9 décembre 2009
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Voila une petite recette simple et facile à faire.....et en plus elle permet aux enfants de manger des légumes sans trop s'en rendre compte.....
Recette :
4 pommes de terre
2 belles courgettes
4 oeufs
sel poivre
Épluchez les pommes de terre et les courgettes. Râpez les et mettez les dans une passoire.
Dans un saladier, cassez les oeufs. Salez, poivrez et fouettez énergiquement.
Mettez-y les courgettes et pommes de terre et mélangez bien.
Dans une poêle huilée et bien chaude, versez la préparation et laissez cuire environ 10/15min.
Faites glisser la galette sur une assiette et retournez la dans la poêle afin de cuire l'autre coté.
Servez chaud avec une viande ou un poisson......
21 novembre 2009
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Comme ma tribu avait bien aimé les
feuilletés chèvre/bacon j'ai réitéré l'association mais cette fois ci dans une quiche.....et c'est pas mauvais......
Recette :
1 pâte feuilleté
6 tranches de bacon
10 rondelles de chèvre
quelques olives noires
4 oeufs
20cl de lait
gruyère râpé
sel poivre basilic
Etalez la pâte feuilleté dans un moule à tarte.
Disposez dessus les tranches de bacon puis les rondelles de chèvre.
Dans un bol, battez les oeufs et le lait et assaisonnez.
Versez dans le moule et placez les olives noires harmonieusement
Parsemez de gruyère râpé et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min.
Dégustez tiède avec une bonne salade iceberg ou froid coupé en morceau à l'apéritif
17 novembre 2009
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Un soir ou les enfants me réclame une pizza à 19h et bien sur pas le nécessaire pour la faire moi même.....
J'ai donc pris une pâte feuilleté et mis dessus ce que j'avais dans mon frigo...
et bien finalement c'est pas si mauvais.....
Recette :
1 pâte feuilleté
1 pot de coulis de tomate
3 tranches de jambon
gruyère rapé
Déroulez la pâte sur une plaque du four.
Etaler le coulis de tomats puis posez dessus les tranches de jambon.
Parsemez de gruyère rapé et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25 min.
Servez avec une belle salade
Remarque :
vous pouvez mettre ce que vous avez dans vos placards.....
2 novembre 2009
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08:00
Ça faisait un moment que j'avais envie de faire une tourte et ce sont les
chaussons jambon/béchamel de
Charmela qui m'a décidé......
Voila donc ma tourte jambon/haricots verts.....appréciée de tous.....
Recette :
2 pâtes à tarte feuilleté
300g de dés de jambon
1 boite de haricots verts ou des restes
1/2 boite de champignons de Paris
gruyère
pour la béchamel :
50g de beurre
50g de farine
1/2l de lait
sel poivre noix de muscade
Disposez un rouleau de pâte dans le moule.
Préparez votre béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et laissez blanchir. Versez le lait et laissez épaissir à feu doux. Salez, poivrez et râpez un peu de muscade.
Dans la béchamel, mettez le jambon en dé, les harciots verts coupés en morceaux et lechampignons ainsi que le gruyère.
Versez sur la pâte et recouvrez du deuxième cercle de pâte feuilleté.
Soudez bien les bords et mettez à four chaud th 6 - 180° pendant 35 min.
Servez avec une belle salade verte.....
10 octobre 2009
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08:00
Mon grand me réclamait depuis un moment des croissants au jambon alors je lui ai donné satisfaction.....
pour le plus grand plaisir de toute la famille au final....
en plus c'est assez rapide à faire et tout aussi rapide à manger....
Recette :
croissants en sachet (en fonction de l'appétit des personnes)
jambon
gruyère
pour la béchamel :
30g de beurre
30g de farine
1/2 l de lait
sel poivre muscade
Préparez votre béchamel : faites chauffer le beurre dans une casserole. Quand il est fondu, ajoutez la farine et mélangez de façon à former une pâte. Ajoutez le lait et faites épaissir. Salez, poivrez et râpez un peu de muscade.
Ouvrez les croissants mais pas complètement. Étalez un peu de béchamel. Posez un morceau de jambon (environ 1/4 de tranche). Mettez une couche de gruyère. Refermez le croissant et badigeonnez de béchamel puis remettez une couche de gruyère.
Faites gratiner au four chaud th 7 - 210° pendant 10/15min.
Servez chaud ou tiède avec une bonne salade (verte ou tomate).
18 septembre 2009
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08:00
Ça fait un moment que je vois sur les blogs des hot dog maison....alors j'ai cherché une recette sympa et j'ai trouvé celle-là....
Facile et rapide à faire....les enfants et zhom ont adorés.....
Recette :
Pour la pâte à pain :
120ml d'eau
110ml de lait
2cc de sel
450g de farine
2cs de sucre en poudre
1 sachet de levure
20g de beurre mou (fleurier pour moi)
Pour la garniture :
saucisses à hot dog ou type knacki
moutarde
ketchup ou sauce barbecue
gruyère râpé
Mettez tous les ingrédients pour la pâte à pain dans la M.A.P et faites tourner en programme "pâte levée".
Dégazez et coupez en 8 boules de poids identiques.
Étalez chaque boule en forme de rectangle et préparez votre hot dog en mettant votre garniture dessus.
Fermez en rabattant les extrémités puis roulez de façon à fermer le plus hermétiquement possible.
Posez sur la plaque du four garni de papier sulfurisé et cuir à four chaud th 7 - 210° pendant 25 min.
Laissez reposer quelques minutes avant de déguster vous risqueriez de vous bruler avec la saucisse.....
Note de la famille
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3 septembre 2009
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Pendant les vacances belle maman me demande de m'occuper des repas du soir.....
Un tour dans son frigo et je découvre un reste de ratatouille et des oeufs....
ni une ni deux je fais une quiche sachant que les enfants n'auraient pas mangés la ratatouille comme ça....
Avec une bonne salade de tomates, ils n'y ont vu que du feu et en on redemandé...
Recette :
1 pâte feuilleté
un reste de ratatouille
4 oeufs
20cl de crème fraîche
gruyère râpé
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Dans un bol, battez les oeufs et la crème fraîche avec sel et poivre.
Ajoutez la ratatouille. Mélangez bien.
Versez sur la pâte et parsemez de gruyère râpé.
Faites cuire à four chaud th 6- 180° pendant 30 min.
Démoulez et servez chaud ou froid avec une salade de tomates.
Note de la famille
14/20
21 août 2009
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Et oui on est en pleine saison des courgettes alors on cherche des moyens de les manger sans se lasser...
Voici une quiche que l'on peut manger aussi bien chaude que froide...
Nous on l'a mangé froide avec une bonne salade de tomates
Recette :
1 pâte brisée (maison ou pas)
3 courgettes
1/2 rouleau de chèvre
150g de fromage blanc
3 oeufs
sel poivre
Étalez la pâte dans le moule.
Lavez et coupez les extrémités des courgettes sans les éplucher. Coupez les en fines rondelles et répartissez les sur la pâte.
Salez et poivrez.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc et les oeufs. Versez sur les courgettes.
Répartir les rondelles de chèvre sur la quiche.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30/35 min.
Note de la famille
14/20 Remarque :
Bien sur ils ont trouvé qu'il n'y avait pas assez de chèvre....les goinfres....
31 juillet 2009
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08:00
Départ en vacances dans 2 jours, il faut donc vider les placards ainsi que le frigo...alors quoi de mieux que ces petites tartelettes extra bonnes et facile à faire....
Ça me permet aussi d'utiliser la tapenade de mon partenaire
Marius Bernard 
Source : Vie pratique gourmand Recette :
1 pâte brisée
3 poivrons rouges
4 cs de tapenade
Sel poivre basilic
Préchauffez le four en position gril. Lavez et coupez les poivrons en quatre et retirez les graines. Posez les quartiers sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites les griller jusqu'à ce que la peau boursoufle. Sortez les du four et mettez les dans un sac plastique afin que la peau se détache plus facilement. Épluchez-le
Préparez une pâte brisée ou prenez un rouleau déjà prêt.
Disposez dans les moules individuels ou dans un grand moule à tarte.
Étalez la tapenade sur les fonds de tarte, recouvrez de lamelles de poivrons, salez, poivrez et mettez un peu de basilic.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 35 min.
Servez tiède mais se mange très bien froid aussi, accompagné d'une salade...
Remarque :
je l'ai fait en version tartelette j'ai donc diminuer les quantités de poivrons, pour une tarte prévoir plutôt 6 poivrons....
Note de la famille
16/20 oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Je voudrais profiter de cet article pour souhaiter un
à Joël....qui est un merveilleux père, beau père et grand père.....
Gros bisous et à bientôt....
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