16 décembre 2009
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Voila mon nouveau joujou acheté sur "ebay", le croissant party.....qui fleurit un peu partout sur les blogs en ce moment...
Du coup j'ai voulu le tester rapidement et j'ai fait des croissants au chocolat pour les enfants au goûter......
Ils ont été emballés et en on redemandés......on se demande pourquoi......hihi.....
Recette :
1 pâte feuilleté
quelques barres de chocolat
1 jaune d'oeuf pour dorer.
Déroulez la pâte feuilleté et la poser sur le croissant party.
Passez dessus le rouleau à patisserie afin de former les petits triangles.
Placez un morceau de chocolat en haut de chaque morceau et roulez jusqu'au centre.
Posez sur une plaque de cuisson et badigeonnez de jaune d'oeuf.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15 min.
Dégustez avec un bon thé ou un chocolat chaud.
Remarque :
vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans.....laissez parler votre imagination.....
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12 décembre 2009
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J'avais quelques blancs d'oeufs qui traînaient au frigo et pas envie de faire des financiers.....
j'ai donc cherché dans mes souvenirs de gamine pour me rappeler cette bonne recette que je faisais avec maman et c'est chez
Cojocano que j'ai trouvé mon bonheur
Recette :
3 blancs d'oeufs
220g de sucre
150g de noix de coco râpée
pépites de chocolat
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Formez des petits tas et posez les sur une plaque du four.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10 min.
Remarque :
contrairement à Cojocano je n'ai pas monté les blancs en neige car dans mon souvenir on ne le faisait pas.....et c'est pas mal non plus....
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18 novembre 2009
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Je cherchais une recette de gâteau aux pommes bien moelleux et je suis tombée sur celui de ma copinaute
lileo qui m'a bien plu......
Voici donc ma version.....
Recette :
5 pommes
160g de farine
50g de beurre
1 sachet de levure
150g de sucre en poudre
3 oeufs
50g d'amandes éffilées
2 cc de cannelle en poudre
20 cl de crème fraîche
Épluchez et coupez les pommes en dés. Réservez
Battez les oeufs avec le sucre, puis incorporer le beurre fondu et la crème fraîche.
Ajoutez la farine mélangée à la levure et la cannelle.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Beurrez un moule à manqué et parsemez de sucre en poudre faire caraméliser les amandes.
Répartissez les amandes effilées, puis les dés de pommes et enfin la pâte.
Mettez au four th 6 - 180° pour 30 mn.
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11 novembre 2009
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08:00
Il y a quelques jours vous avez découvert la
recette gagnante du concours "
Cuisine moi un potiron" faites par
SoSo....
Et bien j'ai eu envie de l'essayer puisqu'elle avait bien plu aux membres du jury.....et ils avaient raison....
c'est une tuerie....
Recette :
250g de chocolat noir
200g de potiron
3 oeufs
100g de sucre
150g de beurre demi-sel
80g de farine
2 cs de fromage blanc
1/2 cc de 4 épices
amandes effilées
Découpez le potiron en petits morceaux et faites le revenir 15 minutes dans 2 cs d'eau et 1 cs de sucre.
Réduissez ensuite en purée à la fourchette et laissez refroidir.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro onde ou dans une casserole au bain marie.
Mélangez le chocolat fondu, la purée de potiron, le beurre, le sucre en poudre, les épices puis les oeufs battus en omelette.
Ajoutez la farine puis le fromage blanc. Mélangez soigneusement.
Versez la préparation dans le moule préalablement beurré. Saupoudrez d'amandes effilées.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15 min. Laissez reposer dans le four éteint 5 min puis 1/2h hors du four avant de démouler.
Je peux vous dire qu'il n'a pas fait long feu ici.....
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30 octobre 2009
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08:00
C'est la pleine saison des châtaignes, alors on en profite à fond....surtout que l'on peut en ramassé juste derrière chez nous......
j'envoie donc mes enfants avec zhom les ramasser et moi je fais le reste......
et le reste c'est un bon gâteau de châtaignes......ainsi que d'autres recettes qui suivront bientôt......
mais commencons par celle la......
Recette :
châtaignes
chocolat noir
beurre
sucre
1 bouchon de whisky (facultatif)
Commencez par cuire les châtaignes préalablement fendu dans une cocotte pendant 20 min.
Épluchez les de manière à n'avoir que la chair. Pesez la. Divisez le poids par 3
Comptez ensuite 1/3 de beurre, 1/3 de sucre et 1/3 de chocolat.
Faites fondre le tout dans une casserole. Ajoutez les châtaignes et laisser chauffer pendant 10 min.
Tapissez un moule à cake de papier alu et versez la préparation dedans. Refermez sans serrer et mettez au frais pendant au moins une nuit de manière à bien faire prendre le tout.
Démoulez sur un plat et coupez en tranches.
Servez avec un bon thé.
Remarque :
je n'avais plus de whisky alors j'ai mis un bouchon de liqueur de châtaigne.
vous pouvez aussi congeler des tranches dans des feuilles d'alu....ca se décongèle très bien......
Edit de 15h : Kate du blog "
le plat du jour" me propose de faire participer ma recette à son petit jeu autour des marrons et châtaignes....pour cela il suffit de lui envoyer vos recettes, avec photos, dont le composant principal est le marron ou la châtaigne....
cliquez sur la photo pour acceder à l'article
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22 octobre 2009
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08:00
Hier, mercredi, alors que petit loup végètait dans son lit avec de la fièvre et que les deux grands vaquaient à leurs occupation, j'ai eu envie de faire un cheesecake mais je n'avais pas de fromage frais type st moret.....
En me baladant sur les blogs pour chercher une recette sympa, j'ai vu que ma cousine
Rata utilisait des yaourts à la grecque.....moi j'avais un reste de fromage blanc alors je me suis lancée.......
Et bien je ne suis pas déçue du résultat, loin de la, et mon zhom, qui a vécu aux USA me dit que ça ressemble bcp à ceux qu'il mangeait la bas.....
Recette :
1/2 paquet de petits beurre
80g de
chocolat aux abricots de chez Newtree 50g de beurre
500g de fromage blanc
100g de sucre
3 oeufs
2 cs de farine
Mixer grossièrement les petits beurre, réservez.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, puis versez les miettes de gâteaux. Mélangez et tapissez le fond d'un cercle amovible en tassant bien.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs, le sucre et la farine.
Versez le mélange sur le fond de gâteau.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 45 min. Laissez tièdir, démoulez et mettez au frais jusqu'au moment de servir.....
J'ai décoré avec quelques grains de grenade.
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20 octobre 2009
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08:00
Il y a au moins deux ans j'ai acheté un appareil à faire les donuts.......je faisais régulièrement mais ils n'été jamais bien gonflé et j'ai fini par ne plus en faire.....au grand regret de mes enfants.....
et puis récement, ce même appareil été en vente dans des magasins discount et du coup les recettes ont refleurit sur les blogs.....
J'ai donc comparé ma recette à celle de
Cojacano et au final je l'ai adopter....la recette hein pas Cojocano....hihi....
Bon bien sur j'ai apporter une ou deux petites modifications....pour le plaisir...
Sur la fin de la pâte, j'ai rajouté 2 cs de chocolat en poudre et 1 cs de noix de coco râpée (à gauche)
Recette :
260 g de farine
130 g de sucre
25 cl de lait
3 oeufs
5 cs d'huile
1 sachet de levure
1 bouchon d'eau de fleur d'oranger
pour ceux de gauche :
2 cs de chocolat en poudre
1 cs de noix de coco
Dans un bol mélangez tous les ingrédients dans l'ordre précité jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogéne.
Faites chauffer votre appareil, versez la pâte dans les alvéoles et faites cuire quelques minutes.
Quand vous avez fait environ la moitié des donuts, ajoutez le chocolat et la noix de coco et continuez à faire les donuts....
Vous pouvez aussi les saupoudrer de sucre glace mais ici je n'ai pas eu le temps.....
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14 octobre 2009
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Il y a quelques temps
Aurélie nous faisait découvrir sa
pâte brisée au gomasio.....
J'en ai cherché un peu partout, jusqu'a ce que ma belle me dise en avoir chez elle dont elle ne se servait pas.....
alors j'ai récupéré le pot et je me suis lancée dans la confection de ma propre pâte au gomasio......
Le gomasio est un mélange de sel et de graines de sésames grillées. On peut en mettre dans tous les plats et ca se trouve dans les magasins bio.
Recette :
200g de farine
100g de beurre
75ml d'eau
2 cs de gomasio
Dans un saladier, mettez la farine, le beurre ramoli coupé en petits morceaux et le gomasio.
Ajoutez l'eau petit à petit de manière à former une boule.
Enveloppez la dans du film étirable et mettez la au frais pendant une heure.
Ensuite vous pouvez la travailler à votre convenance.
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8 octobre 2009
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08:00
Encore une petite recette de financiers et cette fois ci c'est avec de l'eau de rose....et bien c'est pas mauvais....
Recette :
3 blancs d'oeuf
80g de sucre
100g de beurre
25g de farine
50g de poudre d'amande
2 bouchons d'eau de rose
1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge
Dans un bol, commencez par mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre d'amande). Ajoutez les blancs d'oeuf puis le beurre fondu et terminez par l'eau de rose puis le colorant.
Mélanger vigoureusement et versez dans des petites empreintes.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15 min.
Démoulez et laissez refroidir.
Mes autres recettes de financiers :
Financiers à la violette Financiers à la pistache Financiers au coquelicot et kiwi
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Pâtisserie
14 septembre 2009
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Il y a quelques temps j'avais réussi à faire un
marbré au chocolat qui été très réussi....alors j'ai voulu recommencer avec de la pâte à pistache et voila le résultat....
Pas mal non plus.....
Recette :
1 pot de yaourt (se servir du pot comme doseur)
2 pots de sucre
3 pots de farine
3 oeufs
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure
1 grosse cc de pâte de pistache
Mélangez ensemble tous les ingrédients sauf la pâte de pistache.
Versez 3/4 de la pâte dans le moule à cake. Dans le reste de pâte, mélangez la pâte de pistache.
Versez ensuite la pâte sur celle nature et mettez au four th 6 - 180° pendant 30 min.
Démoulez sur une grille et déguster...
Remarque :
Cette fois ci j'ai beurré le moule et j'y ai mis du sucre au lieu de la farine traditionnellement et du coup mon gâteau avait un léger croquant qui à plu à tout le monde.....
Note de la famille
16/20
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