Bonjour,

l'autre jour sur Facebook ma copinaute Sandrine nous présentait son superbe biscuit roulé qui m'a mis l'eau à la bouche et du coup je l'ai supplié de me livrer sa recette que je me suis empressée de réaliser...

j'ai aromatisé à mon goût avec de l'orange curd et nappé d'une sauce au chocolat et de pralin maison pour encore plus de gourmandise....

Recette :

4 oeufs

120g de sucre

120g de farine

1cc de vanille liquide

1 pot d'orange curd

100g chocolat noir

10cl de crème fraîche

pralin maison

Dans un saladier, mélangez vigoureusement au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre. 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez une partie des blancs dans le premier appareil et battez avec votre fouet pour les détendre, puis incorporez le reste des blancs.

Ajoutez la farine en deux fois dans le mélange, en mélangeant bien.

Versez la préparation dans le flexipat (ou une plaque du four garnie d'une feuille cuisson) et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10min.

Démoulez sur un torchon humide et roulez le. Laissez tiédir, déroulez puis étalez l'orange curd. Roulez à nouveau le biscuit et laissez refroidir.

Dans un bol, mettez le chocolat et la crème fraîche et faites fondre au micro-ondes quelques minutes. Versez sur le biscuit et parsemez de pralin.

Laissez complètement refroidir. Servez avec un café, un thé ou tout ce que vous voulez.

Remarque :

on a trouvé le biscuit un peu "compact" mais l'ensemble est absolument délicieux...

à refaire avec d'autres arômes...

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose le gâteau que j'ai fais pour Pâques....

je me suis inspirée d'une recette trouvée ici, j'ai juste modifié un peu la saveur de la mousse ainsi que la déco

Recette :

genoise au chocolat :

4 oeufs

180g de farine

180g de sucre

1 sachet de levure chimique

4cs de cacao

mousse fraise :

50cl de coulis de fraises maison

40cl de crème fraiche liquide entière

3 feuilles de gélatine

ganache au chocolat et déco :

200g de chocolat noir

20cl de crème fraiche liquide entière

sujets en chocolat

pralin maison

Préparez la génoise : mélangez la farine, la levure et le cacao dans un bol.

 Montez les blancs en neige avec une pincée de sel au fouet électrique ou au robot. Ajoutez le sucre et mélangez, puis les jaunes. Baissez la vitesse et ajoutez la farine cacaotée.

Versez dans un moule à manquer beurré et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30min.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Coupez le en deux.

Préparez la mousse à la fraise : montez la crème fraiche en chantilly ferme.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Dans une casserole, faites chauffer la moitié du coulis et mettez la gélatine pour la faire fondre. Ajoutez l'autre moitié du coulis. Laissez tiédir puis mélangez délicatement à la chantilly.

Montage : posez un disque sur le plat de service et placez votre cerclage. Étalez la mousse à la fraise et mettez au frais pour 15/20min.

Placez le deuxième disque et remettez au frais.

Préparez le nappage : cassez le chocolat dans un bol. Faites chauffer la crème fraiche et versez la sur le chocolat. Mélangez bien et laissez tiédir. Étalez sur le gâteau et parsemez le côté de pralin.

Décorez avec les sujets en chocolat. 

j'ai mis des crevettes en chocolat sur le tour...

avec le pralin maison c'est juste une tuerie...

 un oeuf, une poule et une cloche au milieu...

on a vraiment bien apprécié ce gâteau....

Bonjour,

oui oui je sais je suis en retard pour carnaval mais après tout on est pas obligé d'attendre ce jour la pour manger des beignets....

voici ce que j'ai servi à mes petits loups pour le goûter de mardi gras...un régal

source : Une année à Ethni'cité

Recette :

250g de farine

2 oeufs

1cs de sucre

1 pincée de sel

30g de beurre

un peu de levure chimique (1/2cc pour moi)

sucre glace

Mélangez le sucre, la farine et la levure et malaxez avec le beurre.

Battez les oeufs en omelette et ajoutez à la pâte.

Aplatissez la pâte au rouleau et découpez des losanges.

Incisez un peu au milieu pour qu'ils gonflent mieux.

Faites frire dans une huile bien chaude quelques minutes de chaque coté. Sortiez les et saupoudrez de sucre glace.

Remarque :

ma pâte était un peu friable et au goût des enfants pas assez sucrée...

la prochaine fois je mettrai un peu plus de sucre et de l'eau de fleur d'oranger...

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une tarte bien gourmande trouvé chez ma copinaute Séverine du joli blog "Gourmandizzz et Compagnies"

quand je l'ai vu j'ai su immédiatement que je la ferai et franchement je n'ai pas été déçu

le seul bémol que nous avons mis c'est la poudre d'amande dans la pâte à tarte, ça casse un peu le goût d'ensemble mais c'est vraiment minime...

Recette :

pour la pâte :

125g de farine

30g de poudre d'amande

1 oeuf

75g de beurre mou

75g de sucre en poudre

1 pincée de sel

garniture :

2 mangues bien mûres

3 oeufs

1/2 citron non traité (j'avais pas j'ai mis juste du jus)

100g de sucre en poudre

2cs de noix de coco râpée

Préparez la pâte à tarte : dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs. Incorporez rapidement le sel, la farine et la poudre d'amande.

Formez une boule et mettez la au frais sous film plastique.

Préparez la garniture : pelez les mangues, coupez les en morceaux et mixez les avec les oeufs et le sucre.

Ajoutez la noix de coco et le jus de citron, mixez encore.

Étalez la pâte dans un moule garni de papier cuisson, versez la préparation et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Laissez tièdir et démoulez.

Remarque :

je n'ai pas servi avec le coulis de chocolat et on a préféré la manger bien froide....

elle est même encore meilleure le lendemain....

Bonjour,

l'autre jour, ma copinaute belge Dominique, postait cette recette qui m'a fait terriblement envie...

j'ai donc fait sa recette le lendemain, à la plus grand joie de ma tribu qui a littéralement adoré

j'ai juste un peu trop cuit cette fournée mais ils sont délicieux...

Recette :

150g de beurre ramolli (doux ou salé)

160g de farine

1 blanc d'oeuf

80g de sucre glace

1/2 gousse de vanille

1 pincée de sel si beurre doux

Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace, le blanc d'oeuf et les graines de vanille.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Mettez dans une poche à douille cannelée et dressez vos gâteaux à votre envie (rond, zigzag, chiffres, lettres....) sur une plaque de cuisson.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 12/15min en surveillant bien, ils doivent juste dorer au bord.

Remarque :

j'ai pourtant surveiller ma cuisson mais c'est aller très vite et mon four cuit plus vite au fond à gauche...

vous pouvez aussi tremper une partie du biscuit dans du chocolat fondu....ça sera pour la prochaine fois pour moi !!!

PS :

je tiens à m'excuser pour les alertes mail d'hier que vous avez du recevoir en plusieurs exemplaires....mais visiblement il y a eu un bug sur OB et je ne recevais rien, j'ai donc relancé les articles plusieurs fois....encore désolée pour le dérangement....