2 septembre 2011
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Bonjour,
mes chères têtes blondes brunes ont du mal à manger certains légumes et notamment les courgettes, surtout si elles ont la peau...
alors j'ai repris la recette de belle maman et là, miracle, le plat a été complètement nettoyé.....magique non?!?!
Recette :
4 courgettes moyennes
1 gros oignon
1 kubor
2cs d'eau
sel poivre
Épluchez complètement les courgettes, nettoyez les et coupez en rondelles pas trop grosses.
Épluchez l'oignon, coupez le en lamelles et faites le rissoler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les courgettes, laissez rissoler quelques minutes.
Émiettez le kubor sur les courgettes, mettez un peu d'eau, salez, poivrez.
Laissez compoter doucement jusqu'à évaporation de l'eau.
Servez avec une timbale de couscous et des chipolatas....ou tout autre chose à votre goût!!
19 mai 2011
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Bonjour,
aujourd'hui je vous propose une purée bien sympa et qui en plus permet de faire manger des légumes aux enfants sans trop rechigner....que du bonheur
Recette :
5 belles pommes de terre
2 belles carottes
5 têtes de brocolis surgelés
lait beurre
1 kub or
Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les en petits morceaux et mettez les dans une grande casserole. Ajoutez les brocolis
Couvrez d'eau et mettez le kub or.
Faites cuire à feu moyen environ 15 min de manière à ce que les légumes soient bien fondant.
Égouttez et passez au presse purée.
Remettez en casserole avec un peu de lait pour détendre la purée.
Faites réchauffer et ajoutez une noix de beurre.
Servez aussitôt.
16 mai 2011
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Bonjour,
aujourd'hui je vous propose une recette rapide et facile à faire et en plus c'est un plat complet.....divin
Recette :
2 courgettes
reste de poulet
3 oeufs
10cl de lait
1 boule de mozzarella
sel poivre curry
Épluchez et coupez les courgettes en rondelles.
Placez les dans un plat allant au four. Disposez dessus le reste du poulet.
Dans un bol, battez les oeufs, le lait, sel, poivre, curry puis versez dans le plat.
Découpez la boule de mozza et posez par dessus.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15/20 min.
Remarque :
personnellement j'épluche toujours mes courgettes parce qu'on aime pas avec la peau mais vous pouvez la laisser si c'est votre habitude en la lavant bien.....
31 mars 2011
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Bonjour,
aujourd'hui je vous propose la purée qui a accompagné le filet mignon de porc....
cette purée était excellente, j'en referais c'est sur
Recette :
5 pommes de terre
1 belle courgette
2 topinambours
10cl de crème fraîche
gruyère râpé
sel poivre 1 cube de bouillon
Épluchez tous les légumes, coupez les en morceaux et mettez les dans une casserole d'eau avec un bouillon cube.
Faites cuire à feu doux pendant 15/20min.
Égouttez les légumes et écrasez les au presse purée. Ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez et mettez un peu de gruyère râpé.
Servez chaud
Remarque :
ce que j'aime en écrasant les légumes avec le presse purée c'est qu'il reste encore quelques morceaux....si cela vous gène passez la purée à la moulinette à légumes ou au blender.
31 janvier 2011
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Bonjour,
me revoilà avec mes nouilles chinoises....c'est tellement bon et facile à faire qu'on les prépare à toutes les sauces....
Recette pour une personne :
1 paquet de nouilles chinoise pour soupe
2 grosses poignées de légumes asiatiques surgelés
100g de lardons
Dans une poêle, faites rissoler les lardons à sec. Ajoutez y les légumes asiatiques et laissez cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, cuisez les nouilles dans une casserole d'eau. Égouttez les et mélangez les aux lardons/légumes.
Servez aussitôt.
Je propose cette recette pour le concours de Silvia
(cliquez sur la photo pour accéder aux infos)
13 janvier 2011
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Bonjour,
et oui encore une recette avec du foie gras, mais que voulez vous quand on aime.....
et puis en ce moment c'est les soldes, alors on trouve du foie gras à des prix raisonnable.....
Recette :
500g de tagliatelles
200g de foie gras
20cl de crème fraîche liquide à 18% MG
sel poivre parmesan
Dans une casserole, faites chauffez la crème fraîche avec 150g de foie gras.
Quand c'est bien fondu, mixez le tout et assaisonnez.
Cuisez les pâtes comme indiqué sur le paquet. Coupez en dès les 50g de foie gras restant.
Égouttez les pâtes, servez à l'assiette. Versez 2 cs de crème au foie gras, un voile de parmesan et décorez avec les dès de foie gras restant.
Edit : cette recette participe au concours de Plume sur les pâtes
(cliquez sur la photo pour accéder aux infos)
Je sais que dans les conditions Plume demande un plat qui ne coûte pas la peau des fesses...ici le foie gras utilisé vient de chez lidl et m'a coûté 3.99€ les 200g et ce plat a fait pour 4 personnes mangeant bien....
14 décembre 2010
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Bonjour,
comme je vous le disait l'autre jour en vous présentant mon rôti de porc au lait, voici la purée qui l'a accompagné
finalement c'est bien meilleur une purée maison....
Recette :
5 belles pommes de terres
1 panais
2 carottes
lait crème fraîche
sel poivre
Éplucher les légumes et coupez les en morceaux.
Mettez les dans une grande casserole d'eau salée et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondant.
Égouttez les et écrasez les avec un presse purée. Ajoutez du lait pour rendre la purée plus souple.
Cette fois ci j'ai fait ma purée au presse purée plus qu'au moulin car je voulais avoir des petits morceaux dedans.
Quand votre purée à la consistance que vous souhaitez, ajoutez un peu de crème fraîche, salez et poivrez.
Servez bien chaud.
29 novembre 2010
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Bonjour,
Samedi c'était l'anniversaire de mon petit loup (13 ans) et comme d'habitude il a choisi son repas.....ce fut une fondue savoyarde.....
Nous voila donc entrain de couper le pain et le fromage en petits morceaux....activité familiale qui nous permet de papoter ensemble....
les photos ne sont pas terrible mais ça sentait tellement bon que je ne voulais pas laisser ma part aux autres.....
Recette :
800g de fromage (1/3 emmental, 1/3 comté, 1/3 beaufort)
1 1/2 de vin blanc sec
sel poivre
1cc de maïzena (si besoin)
1 1/2 baguette
Coupez le fromage en petits morceaux ou râpez le.
Versez le vin dans un caquelon (ou l'appareil à fondue pour moi) et laissez chauffer doucement.
Ajoutez le fromage par petites quantité en mélangeant bien entre chaque afin que le fromage soit bien fondu.
Salez et poivrez. Ajoutez la maïzena diluée dans un peu de vin si vous pensez que la fondue est trop liquide.
Servez dans l'appareil à fondue avec la baguette coupée en petits morceaux.
Chacun se sert sans faire tomber son morceau de pain....
Remarque :
certaines recettes mettent de l'ail et de la crème fraîche....nous on aime pas trop ça....
23 novembre 2010
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Bonjour,
Après les haricots carbonara, voici maintenant la version carottes....bah oui fallait bien essayer, Cojocano l'a fait elle, alors j'ai testé aussi....
Je dois dire que j'ai eu moins de succès que les haricots mais bon ça change un peu...
Recette :
1 kg de carottes surgelées (pour moi mais on peux prendre des fraîches)
300g de lardons
20cl de crème fraîche
2 jaunes d'oeufs
sel poivre
Faites cuire vos carottes à la vapeur en cocotte minute.
Pendant ce temps faites rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse. Quand ils sont bien doré, ajoutez y les carottes cuites.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche salée et poivrée avec les jaunes d'oeufs.
Versez ensuite le mélange dans la poêle, remuez bien pour faire épaissir un peu le mélange et servez bien chaud.
2 novembre 2010
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Bonjour,
Aujourd'hui une petite recette qui n'a pas fait l'unanimité à la maison mais qui nous à bien plu à zhom et moi....
J'avais déjà fait de la courge spaghetti ICI, du coup j'ai voulu changer un peu et l'idée du pesto s'est imposé tout naturellement
Recette :
1 courge spaghetti
10cl de crème fraîche
1 pot de pesto (ou du fait maison)
sel poivre
Cuire la courge spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15/20 min.
Une fois cuite, coupez la en deux dans la longueur, ôtez les pépins ainsi que les fibres qui les entourent.
Avec une fourchette, grattez l'intérieur de la courge qui va s'effilocher comme des spaghettis (d'où son nom.....)
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir rapidement les spaghetti et ajoutez le pot de pesto et la crème fraîche et mélangez bien.
Servez chaud avec un bon pavé de saumon grillé.
Cette recette participe au concours VERT de Kroline dont vous trouverez toutes les infos utiles ICI
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