Bonjour

Cette recette se balade beaucoup sur le net mais c'est chez Silvia qu'elle m'a fait de l'oeil....

Sitôt vu, sitôt faite.....et même bogosse qui m'a dit "c'est mort je mange pas des haricots verts" en a redemandé....

Recette :

800g de haricots verts

300g de lardons fumés

100g de champignons de Paris

2 oignons

30cl de crème fraîche

3 jaunes d'oeufs

sel poivre

parmesan

Dans une poêle faites rissoler les lardons et les oignons émincés.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et les jaunes d'oeufs.  Salez, poivrez.

Quand le mélange oignons/lardons est rissolé, ajoutez les haricots verts et les champignons.

Versez la sauce dessus et laissez mijotez quelques minutes.

Servez avec du parmesan.

Simple, facile, efficace et ça fait manger des légumes aux enfants.....qui dit mieux....

Recette :

1 boite de marrons entiers
1 échalote émincée
1 cs de miel
1 cs de jus de cuisson du poulet à la chinoise
sel poivre

Dans une poêle, faites revenir l'échalote dans un fond d'huile.
Ajoutez les marrons et le miel.
Laissez caraméliser quelques minutes.
Salez, poivrez et rajoutez un peu de jus de cuisson du poulet.
Servez chaud.

Recette :

1.5kg de pommes de terre
2 beaux oignons
200g de lardons
20 cl de crème fraîche liquide
1 verre de vin blanc sec (facultatif)
1 beau reblochon fermier

Épluchez les pommes de terres, les couper en rondelles et les faire cuire à l'anglaise (dans une grande casserole d'eau).
Pendant ce temps, émincez les oignons et faites les suer dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les lardons et laisser encore quelques minutes.
Égouttez les pommes de terre et laissez refroidir un peu.
Beurrez largement un plat à gratin.
Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat. Versez dessus les oignons/lardons et recouvrir avec le reste des pommes de terre.
Versez la crème fraîche et le vin blanc.
Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur et placez le sur les pommes de terre.
Faites cuire à four très chaud th 8 - 240° jusqu'à ce que le fromage fonde.
Dégustez sans vous brûler.....bande de gourmands......

Remarque :
sur ce coup la, désolée mais on ne peut pas adapter Dukan.....ou alors c'est plus une tartiflette.......

Recette :

2 pommes de terre par personne
300g de carottes surgelées mais des fraîches c'est bien aussi
2 gros oignons
1 à 2 saucisses par personne
1 grosse cs de graisse de canard

Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes, rincez les. Faites de même avec les oignons.
Dans une sauteuse, mettez la graisse de canard. Faites les oignons puis ajouter les pommes de terre. Laissez mijoter quelques temps en remuant pour que ça n'attache pas.
Ajoutez les carottes et les saucisses coupées en rondelles.
Poursuivez la cuisson pendant encore 10 min environs et assaisonnez à votre goût.

Remarque :
si vous utilez des carottes fraîches, pensez à les cuire un peu avant.....

Recette :

1 oignon
1 courgette
5 saucisses type knacki
un reste de pâtes

Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Epluchez et coupez la courgette en rondelles puis en quartier et faites cuire dans une papillote au micro-onde puissance 500w pendant 5 min.
Quand elles sont fondantes, les mettre dans la poêle. Coupez les saucisses en rondelles et les ajoutez au mélange précédent. Puis ajoutez les pâtes.
Laissez cuire quelques minutes, salez, poivrez et servez....

Une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants et en plus c'est rapide...

Note de la famille 13/20