Panna cotta au foie gras

Bonjour,

aujourd'hui je vous présente une panna cotta salée que j'ai proposé à ma famille samedi en apéritif pour l'anniversaire de mon papa....

il n'en ai pas resté et j'en connais certains qui en ont bien profité !!!

Recette :

20cl de crème fraîche liquide

20cl de lait

150g de foie gras

2g d'agar agar

sel poivre 

1 pointe de couteau de piment d'espelette

confit d'oignon (fait par mon papa)

Dans une casserole, faites fondre doucement le foie gras avec la crème fraîche et le lait.

Mixez. Ajoutez l'agar agar et assaisonnez à votre goût.

Laissez bouillir quelques instants en mélangeant bien.

Versez dans des petites verrines et laissez prendre au frais pendant 2h.

Au moment de servir, ajoutez du confit d'oignon sur chaque verrine et servez.

Comments

[cojocano]

c'est sur ma liste des bonnes verrines à tester!

[coco]

ça à l'air très appétissant ces petites verrines!! lol bizz coco

[Pascale]

Super idée, je note ! Bisous, bonne soirée.

[domicuisine]

je préfère largement le foie gras dans des préparations comme celle ci qu'un grosse tranche dans mon assiette ;-)


bizzz

[céline]

Bonne idée cette panna cotta

[mimine cuisine]

Avec le confit d'oignons ça doit faire super bon!!!!!

[Juste]

trop bon....je voulais faire avec de la figue mais j'en avais plus....

[Cuisine Gourmande]

J'ai jamais essayé de cuisiner le foie gras en panna cotta ca doit etre super bon !

[Juste]

ca faisait un moment qu'elle me trottait dans la tête...et franchement c'est super bon....


par contre il ne faut pas faire de trop grosses verrines j'ai peur que ce soit écoeurant à force...


bizzz