Filet mignon de porc sauce moutarde/crème fraîche

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose le plat servi pour notre anniversaire de mariage....

on s'est régalé...la viande était tendre et la sauce goûteuse

Recette :

1 filet mignon de porc

1 oignon

2cs de moutarde à l'ancienne

20cl d'eau

10cl de crème fraîche

2cc de fond de veau

1 boite de champignons

huile d'olive sel poivre

Épluchez l'oignon, coupez les lamelles et faites le revenir dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez le filet mignon et faites le rôtir de toute part.

Mettez le fond de veau et l'eau, salez, poivrez, ajoutez les champignons et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 30 min.

Quand le rôti est cuit, sortez le de la cocotte et découpez le. Réservez.

Faites réduire la sauce, mettez la moutarde et la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.

Nappez le filet mignon de sauce et servez de suite avec pâtes, riz, semoule....

oOoOoOoOoOoOoOo

Les vacances viennent de commencer, ma princesse est partie chez ses grands parents et petit loup ne vas pas tarder à la rejoindre puis revenir...quand à bogosse et zhom ils travaillent tout le mois de juillet...

du coup je vais un peu moins cuisiner donc je vais espacer un peu mes publications

vous pouvez par contre d'ores et déjà noter un RDV immanquable pour la ronde interblog le dimanche 31 juillet

bonnes vacances si vous y êtes sinon bon courage

Comments

[Angélique]

Merci pour cette recette. Ce fut un régal pour mon premier filet mignon...

[Juste]

c'est une de nos recettes préférées ici aussi...

[chef cuistot]

Une sauce bien appétissante, je ne cuisine pas assez la moutarde à l'ancienne, dommage.

[Juste]

moi je commence et j'apprécie...

[la tite souris]

un petit coucou suite au tirage de la ronde ma cuisine est pas tres régime j'espère que tu trouveras ton bonheur


 


bise a toi 

[Juste]

merci de ta visite....j'ai déjà repérer 2 ou 3 choses....et pour une fois on peut faire exception....


bizzz

[Séverine]

Hummmm un délice


Bizzzz ma belle

[mimine cuisine]

J'adore le filet mignon , c'est tellement tendre et ta petite sauce est bien sympa!!!

[Cuisine gourmande]

Joyeux anniv de mariage ! En tout cas très joli plat, j'adore avec la sauce !