8 mars 2010
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Voila c'est le retour à la vie normale......et oui les enfants reprennent le chemin de l'école et zhom celui du boulot.......
Pour bien commencer cette semaine voici une petite recette que j'ai fait pour leur retour de vacances avec les moyens du bord......
Succès garanti encore une fois......
Recette :
5 galettes bretonnes
20cl de lait de coco
3 petits suisses
2 cs de sucre
2cs de noix de coco râpé
5 tranches d'ananas au jus
fraises confites (ou autre)
Dans un saladier, mélangez le lait de coco, les petits suisses, le sucre et la noix de coco râpé.
Placez une galette bretonne dans le fond de la verrine.
Recouvrez du mélange précédent et placez dessus une rondelle d'ananas.
Ajoutez une fraise confite et réservez au frais pour 4h.
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Verrines - panna cotta
23 février 2010
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C'est
Aurélie, avec sa
panna cotta à la mangue, qui m'a donné envie d'en faire une.....ben oui j'en avais jamais fait avant.....
J'ai voulu utiliser un reste de compote de pomme donné par monpapa mais malheureusement le bol a fini par terre alors j'ai fouillé les placards et j'ai trouvé une boite de mangues au sirop......
Et voila le résultat.....
Recette :
20 cl de crème fraîche liquide
2 feuilles de gélatine
40g de sucre vanillé maison
1 boite de mangue au sirop
1 cc de sucre
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Versez la crème et le sucre dans une casserole et faites chauffer à frémissement.
Hors du feu ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien pour la faire fondre.
Versez dans des verrines et réservez au frais pendant au moins 4h.
Égouttez les morceaux de mangue. En conserver un morceau que vous couperez en petits dés.
Mixez le reste avec 1 cc de sucre puis mélangez avec les dés de mangue. Réservez au frais.
Au moment de servir ajoutez la compote de mangue sur la crème solidifiée.
Remarque :
les enfants ont trouvé que c'était un peu trop "gélatine". La prochaine fois je modifierai les quantités.....
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Verrines - panna cotta
13 janvier 2010
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Une envie de fraise (non je ne suis pas enceinte ^^) mélangé à du mascarpone (parce qu'on adore) et voila une petite verrine inspirée de celle façon forêt noire
ICI Toujours un pur régal, surtout que cette fois, je les ai surmonté de chantilly faite avec mon siphon reçu à noël par mon hom.....
Recette :
250g de mascarpone
2 yaourts aux fraises
300g de fraises décongelées (conservez environ 2 cs de jus pour la chantilly)
20cl de crème fraiche entière liquide
2cc de sucre glace
cookies au chocolat
Pour la chantilly :
Dans un bol mélangez la crème fraîche, le sucre glace et le jus des fraises. Versez dans le siphon. Ajoutez une cartouche de gaz, mélangez bien et placez au frais pour environ 1h.
Pour les verrines :
Dans un saladier, mélangez vigoureusement le mascarpone et les yaourts aux fraises. Sucrez si besoin.
Versez une grosse cuillère à soupe de cette crème dans les verrines. Émiettez un cookie dans chaque verrine, puis répartissez les fraises dessus.
Réservez au frais
Au moment de servir, agitez bien le siphon et couvrez les verrines de chantilly. Placez sur le dessus une fraise et dégustez......
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Verrines - panna cotta
28 novembre 2009
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En me baladant sur le blog de
Cojocano je me suis arrêtée sur cette
recette qui m'a attiré.....
Je cherchais le bon moment pour la réaliser et du coup je l'ai fait comme dessert pour l'anniversaire de mon loulou hier soir car au menu il y avait une fondue bourguignonne et que je ne voulais pas alourdir avec un gâteau.....
Et bien j'ai eu un franc succès......et bien sur j'ai quelques peu modifier les ingrédients.....
Recette :
1 bocal de cerises au sirop
250g de mascarpone
350g de fromage blanc
3 cs de confiture de fraises maison
3 cs de sucre
1 paquet de cookies pépites de chocolat/nougatine
Égouttez les cerises. Réservez.
Dans un bol mélangez le mascarpone, le fromage blanc, la confiture de fraise et le sucre.
Dans les verrines, mettez une couche de crème, une couche de cerises et des cookies émiettés. Remettez une couche de crème et finissez par quelques cerises. Décorez avec des vermicelles au chocolat.
Remarque :
j'ai oublié de mettre la cannelle....
Ne montez pas vos verrines trop tot car sinon les cookies fondent et il n'y a plus de croquant.....
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Verrines - panna cotta
3 novembre 2009
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08:09
Envie d'un petit dessert frais avec les fruits de saison......et bien voila c'est fait.....et en plus c'est bon....
que demander de plus franchement.....
Recette :
2 poires
3 kiwis
1/2 grenade
1 poignée de raisins secs
pour le sirop :
1/2 l d'eau
250g de sucre
Préparez le sirop en faisant chauffer l'eau et le surcre de manière à le faire fondre. Laissez refroidir et réservez.
Epluchez et coupez les fruits en morceaux. Mélangez délicatement dans un saladier puis placez les dans les verrines.
Versez dessus le sirop froid et remettez au frais jusqu'au moment de servir.....
Remarque :
on peut rajouter de la banane mais le grand n'aime pas.....ou de la pomme mais je n'en avais pas....
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Verrines - panna cotta
11 septembre 2009
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08:00
Une petite envie de verrines de fruits bien fraiche....quelques grappes de groseilles et voila un petit dessert rapide et facile à faire....
Recette :
1 boite de cocktail de fruits au sirop (ou des fruits vrais de saisons)
3 feuilles de gélatine
1 cs de rhum (facultatif si enfants)
Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Egouttez la boite de fruits au sirop et réservez le jus.
Mettez les fruits dans des verrines.
Faites fondre la gélatine dans un peu d'eau chaude.Laissez refroidir quelques instants. Mélangez avec le jus des fruits et le rhum.
Versez dans les verrines et placez au frais pendant quelques heures de manière à ce que la gélatine prenne.
Servez avec une grappe de groseille ou autre.
PS : recette fait cet été mais que j'avais oublié dans l'appareil photo....
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Verrines - panna cotta
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