Mousse de foie de volailles

30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 02:00

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une recette trouvée chez Christhummm que j'ai adoré mais qui n'a pas fait l'unanimité à la maison....

cette recette est très facile à réaliser et se conserve très bien quelques jours au frais...

perso je n'y ai pas mis d'alcool parce que je n'en avais pas mais je la referai avec un peu de porto....

Recette :

250g de foie de volailles

100 g de crème fraîche
100 g de beurre
20cl de vin blanc

sel, poivre, muscade

Faites cuire les foies dénervés 3 mn dans le vin blanc. Egouttez et laissez tiédir.
Mixez le beurre mou avec la crème, le sel, le poivre et un peu de muscade
Ajoutez les foies égouttés.
Mixez longuement. Le résultat est presque liquide, il durcira ensuite
Mettez en terrine et au frigo pour au moins 12h.

Dégustez sur une bonne tartine de pain maison ou un toast légèrement grillé....comme moi!!

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Published by Juste - dans Les entrées
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commentaires

michelle

07/01/2012 18:41

a l'heure du diner c'est vraiment tentant ta mousse de foies de volaille. tous mes voeux pour 2012

Oranie

31/12/2011 16:05

Bonne fête de fin d'année!!!

lou

30/12/2011 17:37

voilà une mousse pour laquelle je ne dirais pas non! belle (avant dernière ) soirée de l'année... bises Lou

Maiwenn

30/12/2011 16:11

Hummm ta dernière photo est très alléchante et ça a l'air plutôt facile !!!! Bises !

Juste

30/12/2011 16:20

oh oui super facile.... bizzz

mamilou

30/12/2011 11:31

Je connais cette recette depuis des années et tout le monde l'apprécie....je mets toujours la petite touche de porto....mais point n'en faut...bizzzzz ma coupine

Juste

30/12/2011 14:09

j'essayerai avec du porto la prochaine fois c'est sur bizzz ma coupine

sabrina

30/12/2011 10:35

Suis pas fan des foies de volaille...mais la comme ça sur toast grillé, pourquoi pas :)

Juste

30/12/2011 14:08

mon grand non plus n'aime pas le foie et la il a aimé... merci de ton passage bizzz

Cuisine Gourmande

30/12/2011 08:07

Cette mousse est parfaite, merci pour le partage.

christhummm

30/12/2011 08:02

merci pour le clin d'oeil Juste, depuis que je connais la recette je la fais régulièrement ;-) meilleurs voeux pour la nouvelle année !

christhummm

30/12/2011 08:00

merci pour le clin d'oeil Juste, depuis que je connais la recette je la fais régulièrement ;-) meilleurs voeux pour la nouvelle année !