Panna cotta topinambours/foie gras

Bonjour,

vendredi je vous proposais une recette de topinambours sautés et je vous disais que j'en avais gardé pour une autre recette....et bien la voila...

je l'ai trouvé sur le blog de Kiwitchi...j'ai juste ajouté le foie gras et on s'est régalé....

Recette :

1 beau topinambour (environ 150g)

10cl de lait

10cl de crème fraîche

40g de fromage aux herbes (type Boursin)

1g d'agar-agar

1 tranche de foie gras

sel poivre

Épluchez le topinambour et faites le cuire à l'eau environ 15/20min.

Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème et l'agar-agar.

Ajoutez le topinambour et le fromage aux herbes. Mixez bien. Assaisonnez.

Versez dans les verrines et placez au frais pour 2h min.

Au moment de servir, émiettez la tranche de foie gras sur les verrines.

Comments

[Achat foie gras]

Beau visuel :).

[Juste]

merci ;)

[nini56]

c'est juste magnifique

[EnviesDélices]

Quelle originalité, bravo

[Patchouka]

très très sympa :)

[Maiwenn]

Voilà qui est sympathique ! Bonne fin de journée, bises !

[Pascale]

Je n'ai jamais mangé de topinambours et j'ignore le goût mais ta verrine me fait bien envie ! Belle journée, bizzzz

[Juste]

tu devrais essayer...ca à un petit gout d'artichaut....


bizzz

[kiwitchi]

Bravo c'est une très jolie réalisations!
Bisous!


A Bientôt

[kiwitchi]

Jolie réalisation. Belle idée avec le foie gras. J'esseillerais 1 fois!
Merci!


Bisous

[Juste]

oui essaye tu verras c'est très bon....


bizzz

[Mimine Cuisine]

C'est original!!!!!!!


 

[Domi]

je ne regrette pas d'avoir attendu lolll


j'en avais fait de petites verrines de mousseline avec des lardons grillés l'année passée ... finalement il faut vraiment réintroduire cet ancien légume !


bizzz

[Juste]

je confirme...c'est trop bon...


j'avais déjà fait un velouté de topinambour/foie gras et c'était un délice...


bizzz