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Rognons à la crème et moutarde à l'ancienne

Recettes salées : viandes

19.02.2013 …

Par Juste

Bonjour,

je sais que cette recette ne sera pas appréciée par beaucoup de gens, mais moi j'aime ça....

j'en ai déjà fait en version sauce au vin et en voyant la recette de Cojocano j'ai eu envie d'en refaire pour ma cousine qui venait déjeuner...

Recette :

1 kg de rognons de porc

1 oignon

20cl de crème fraîche liquide

2cs de moutarde à l'ancienne

sel poivre beurre

vinaigre

Coupez les rognons en deux et enlevez le nerf. Coupez les en morceaux et plongez les dans un saladier avec de l'eau et du vinaigre (pour enlever l'odeur).

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu de beurre.

Quand les rognons ont blanchit, mettez les dans la sauteuse et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 min en remuant régulièrement. Assaisonnez.

Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde puis versez la dans la sauteuse et servez aussitôt.

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Mado61

07/04/2013 17:17

Comme j'apprécie les recettes que tu distilles si gentiment sur le forum, j'ai décidé de venir faire un tour sur ton blog et je n'en suis pas déçue ! De la bonne cuisine simple et conviviale, comme j'aime !!! Je m'inscris à ta news de ce pas. Tout comme toi, les rognons, j'adore ! Alors, merci pour cette recette

Juste

07/04/2013 21:26

c'est très gentil....ca me fait plaisir de t'accueillir dans ma cuisine...n'hésite pas à y piocher... bizzz

barbara

24/02/2013 17:41

un bon plat de rognons, c'est pour moi !! bises, bonne soiree

Juste

24/02/2013 20:59

avec plaisir... bizzz

FLaure

20/02/2013 18:26

Et bien moi je te suis sur cette recette. J'aime. Bonne soirée, FLaure

Juste

21/02/2013 09:02

ah c'est bien...on est pas nombreux dans ce cas la...lol bizzz

Marie-Hélène

19/02/2013 20:11

un plat que pour mon mari ! il aime beaucoup les rognons mais je ne lui en fais jamais il faudra que j'y pense cela lui ferais bien plaisir!bisous

Juste

19/02/2013 20:41

oh ben ca c'est sur....et en plus tu peux congeler le surplus comme ca il est sur d'en avoir en réserve bizzz

cojocano

19/02/2013 20:09

merci beaucoup pour le clon d'oeil

Juste

19/02/2013 20:40

mais c'est avec plaisir bizzz

Pascale

19/02/2013 10:22

J'adore les rognons mais je n'en ai jamais cuisiné, pourquoi... Merci pour ce partage. Bises et bonne journée !

Juste

19/02/2013 11:07

bah c'est dommage...en plus si tu as un gentil boucher tu peux lui demander de te les préparer... bizzz