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La cuisine de Juste

La cuisine de tous les jours, simple et rapide, mais quelques fois plus élaborée, d'une maman de 3 ados... recettes du régime Dukan

Filet mignon de porc à la normande

Recettes salées : viandes
03.10.2011 …

Par Juste

Bonjour,


 

 

une envie de sucré/salé....quelques pommes dans le compotier....une bouteille de cidre dans le cagibi et voila notre repas dominical...

 

ce fut un délice et la viande était bien tendre

 

 

 

filet-mignon-normande4-1.jpg

 

Recette :

 

1 filet mignon de porc (+/- 600g)

1 oignon

3 belles pommes royal gala

1 poignée de raisins secs

50cl de cidre brut

10cl de crème fraîche

sel poivre

 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir dans un fond d'huile d'olive, l'oignon émincé puis le filet mignon.

Salez, poivrez et versez le cidre.

Laissez cuire à couvert pendant 20min.

Pendant ce temps là, épluchez et coupez en quartiers les pommes.

Ajoutez les dans la cocotte ainsi que les raisins secs et poursuivez la cuisson encore 10 min.

Sortez la viande et coupez la en tranche un peu épaisse.

Ajoutez la crème à la sauce restée dans la cocotte, faites chauffer quelques minutes et nappez en la viande et les pommes dans l'assiette.

 

Remarque :

il faut mettre les pommes vraiment à la fin sinon vous risquez d'avoir de la compote...

j'ai servi avec des haricots verts mais vous pouvez aussi bien mettre des pommes de terre ou autre....

 

 

 

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Commenter cet article
C
chafin
04/10/2011 15:38
<br /> <br /> je me serai bien invitée.... mmmmmmmmmmmiam<br /> <br /> <br /> <br />
B
barbara
04/10/2011 09:54
<br /> <br /> c'était délicieux ! mais après 5 minutes de cuisson des pommes, elles sont tombées littéralement en purée, donc c'était rapé pour la présentation<br /> <br /> <br /> pas de photo, pas eu le temps, ma fille est rentrée affamée de son rendez-vous et on s'est jeté sur les assiettes ! il reste de la compote au cidre par contre mdrrrrr<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Juste
04/10/2011 21:31
<br /> <br /> ah c'est dommage...je n'ai pas eu ce genre de pb...il faudrait utiliser des pommes qui tiennent mieux à la cuisson<br /> <br /> <br /> le principal c'est que ce fut bon....<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
A
Alaro
03/10/2011 22:18
<br /> <br /> miam miam j'adore ! le filet mignon est mon morceau préféré ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
F
fanfan
03/10/2011 15:38
<br /> <br /> une belle assiette comme je les aimes!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
AurélieW
03/10/2011 13:57
<br /> <br /> Miam, que ça a l'air bon<br /> <br /> <br /> <br />
C
Chilubru
03/10/2011 13:12
<br /> <br /> je prends mais sans le raisin , les chilubru n'aiment pas !!<br /> <br /> <br /> <br />
J
Juste
03/10/2011 13:56
<br /> <br /> pas de pb....;)<br /> <br /> <br /> <br />
B
barbara
03/10/2011 12:14
<br /> <br /> merci, ce sera au menu ce soir ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Juste
03/10/2011 13:57
<br /> <br /> tu me diras ce que tu en penses....<br /> <br /> <br /> <br />
M
mimine cuisine
03/10/2011 11:29
<br /> <br /> J'adore les plats cuisinés avec du cidre!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
J
Juste
03/10/2011 13:57
<br /> <br /> bah moi c'été le premier et je regrette pas!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
céline
03/10/2011 09:01
<br /> <br /> Ce petit filet mignon à la normande me plait bien<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
J
Juste
03/10/2011 13:57
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
C
Cuisine gourmande
03/10/2011 08:19
<br /> <br /> Miam miam une jolie assiette bien appétissante, j'arrive même à sentir sa bonne odeur<br /> <br /> <br /> <br />
J
Juste
03/10/2011 13:58
<br /> <br /> d'aussi loin???? lol<br /> <br /> <br /> <br />

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