Cookies US choco/pékan

21.03.2014

Bonjour,

je cherchais une recette de cookies bien moelleux et je suis tombée sur cette recette qui m'a bien plu et voila le résultat....

je n'ai pas eu le temps de faire une photo de l'intérieur car les petites mains ont été plus rapide que moi mais je peux vous dire qu'ils sont extra fondant....

Recette :

115g de beurre mou

220g de farine fermentante Farin'UP

1 oeuf

150g de sucre roux

1/2cc de sel

1/2cc de bicarbonate de soude

1cc d'extrait de vanille

200g de pépites de chocolat

50g de noix de pékan

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la cassonade avec une fouchette.

Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille.

Ajoutez petit à petit la farine, le sel et le bicarbonate et mélangez rapidement sans trop insister. Mettez les pépites de chocolat et les noix de pékan hachées grossièrement.

Avec vos mains, formez des boules et posez les sur la plaque de cuisson munie d'une feuille silicone (pensez à les espacer pour éviter qu'elles ne se collent entre elles à la cuisson).

Faites cuire à four moyen th 5 - 150° pendant 20 min max et laissez les refroidir car l'intérieur n'est pas complétement cuit et vous risqueriez de les casser.

Dégustez avec un thé, un verre de lait ou juste comme ca...

Remarque :

vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans : noix, noisettes, pistache, cranberries....

les enfants ont adoré, ils sont bien moelleux à l'intérieur et croquant dehors...