Ca fait un moment que j'avais envie d'essayer les baguettes briochées de
Cojocano surtout que presque toutes les filles du forum
Plaisirs Gourmands les ont faites....
Donc je me suis lancée aussi et voila le résultat....elles ont eu un peu chaud mais elles sont extra bonnes...
Recette :
2 oeufs + lait = 300 ml de liquide
1 cc de sel
500g de farine T45
80g de sucre (j'ai mis du roux)
2cc de levure déshydratée
80g de beurre
pépites de chocolat
Mettez tous les ingrédients (sauf beurre et pépites de chocolat) dans l'ordre dans la MAP. Mettez en programme "pâte levée".
A la fin du programme, sortez le pâton de la cuve et dégazez-le. Séparez en 2 parts égales, étalez les sur le plan de travail fariné.
Faites fondre le beurre au micro onde et avec un pinceau étalez le beurre sur la pâte.
Parsemez les pépites de chocolat puis roulez la pâte sur elle meme. Avec un couteau pointu faites des incisions et placez délicatement les baguettes sur une feuille silicone.
Couvrez d'un linge humide et laissez gonfler 45 min.
Dorez à l'oeuf sucré (j'ai oublié) et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 à 30 min.
Note de la famille
12/20...donc à améliorer...
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