750 grammes
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 01:00
Quand ma copinaute Chilubru a présenté cette recette, elle m'a tout de suite plu car ici on aime le boudin blanc......

Voici donc ma version légèrement adapté car je n'avais pas de salade verte.....



endives-boudin2-1.jpg

Recette :

Endives
3 boudins blancs (bah oui on aime ça je vous ai dis)
1/3 baguette "rassis"
1 avocat
sel poivre ciboulette sauce salade

Enlevez la peau des boudins et coupez les en rondelles.
Faites les cuire dans une poêle légèrement huilée. Réservez.
Coupez la baguette en rondelle, puis chaque rondelle en 4 et faites les rissoler dans la poêle après les boudins. Réservez.
Épluchez et coupez l'avocat en morceau. Réservez.
Préparez les endives, lavez les et disposez les dans un saladier. Réunissez tous les ingrédients avec les endives. Assaisonnez à votre goût et versez un peu de sauce salade.
Servez aussitôt........

Remarque :
zhom m'a dit "on mange que ça????" et bien à la fin il n'avait plus faim.....c'est bien copieux.....
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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 01:00
Une petite salade qui, en hiver, est toujours appréciée à la maison.....

Simple, rapide, gourmande....bref que du bonheur.....



Recette :

Endives
cerneaux de noix
roquefort
ciboulette
sauce salade

Préparez les endives.
Dans l'assiette, placez les endives, parsemez de morceaux de noix et de roquefort.
Parsemez de ciboulette et versez la sauce salade.
Dégustez......

Je vous avez dit que c'été simple et rapide......

Remarque :
on peux aussi rajouter des morceaux de pommes.....
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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 08:00
Voila encore une recette de ma copine Coco....j'ai goûté sa version et elle est bien meilleur que la mienne mais bon c'est quand même pas mauvais......





Recette :

500g de pâtes type fusilli
3 boules de mozzarella
10 tranches de bacon
1/2 bocal d'olives noires
3 tomates
vinaigrette et basilic

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau. Égouttez les et rafraichissez les sous l'eau froide. Réservez.
Pendant ce temps, coupez les tomates, le bacon, la mozza et les olives en morceaux.
Préparez votre vinaigrette à votre goût sans oublié de mettre du basilic.
Mélangez le tout dans un saladier et servez bien frais.

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26 juillet 2009 7 26 /07 /juillet /2009 08:00
J'ai la chance d'avoir un papa qui fait beaucoup de conserve lui même et d'en profiter pleinement au moment des fêtes de fin d'année...et dans mon colis il y avait des gésiers....

Il me restait aussi des pommes de terre nouvelles bio achetées chez le voisin de papa,
 alors ni une ni deux voila une belle salade pour un dimanche soir...




Recette :

1 belle batavia ou laitue
3/4 pommes de terre nouvelles bio déjà cuites
1 bocal de gésiers
3 oeufs
1 poignée de noix
vinaigrette

Mettre les oeufs à durcir.
Pendant ce temps, lavez la salade et mettez la dans un saladier.
Coupez les pommes de terre en morceaux et faites les rissoler dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les gésiers pour les faire réchauffer.
Dans le saladier, réunissez les pommes de terre, les gésiers, les oeufs écaillés et coupés en morceau et les cerneaux de noix grossièrement coupés.
Ajoutez votre vinaigrette, mélangez et dégustez immédiatement.

Note de la famille 14/20

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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 08:00
Même quand il ne fait pas très chaud on a envie de manger une petite salade légère...surtout quand les gnomes se sont morfalés des gaufres pour le goûter....



Recette :

1 laitue iceberg ou autre
3 tomates
1 concombre
1 petite boite de thon
1 sachet de dés de chèvre mariné à l'huile d'olive
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
Sauce crudité

Préparez tous les légumes et coupez les en petits morceaux.
Mettre le tout dans un saladier de manière harmonieuse.
Ouvrez la boite de thon et le sachet de chèvre, ajoutez la sauce crudité et mélangez.
A consommer bien frais soit en plat unique soit en accompagnement d'une grillade...

Note de la famille 16/20

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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 09:00
Même si le temps n'est pas aux grandes chaleurs...j'avais envie de manger une bonne salade bien fraîche...

Je suis aller chercher des produits frais chez mon primeur et voila le résultat...

Appréciée par tous....




Recette :

1 laitue iceberg
3 tomates
1 petit concombre
4 oeufs
10 radis rouge
1 poignée de petites crevettes surgelées
Reste de poulet froid
sauce crudité
ciboulette oignons frits

Coupez la laitue iceberg et mettez la dans un grand saladier.
Coupez les tomates et le concombre en petits morceaux.
Cuire les oeufs pour qu'ils soient durs (10 min dans l'eau bouillante), les écaler et les coupez en morceaux.
Décongelez les crevettes en les mettant dans un bol d'eau chaude.
Coupez le poulet en petit morceaux.
Réunissez tous les ingrédients dans le saladier. Ajoutez la sauce crudité à votre goût (ou faites votre propre vinaigrette), mélangez et servez.
Disposez au dernier moment, sur les assiettes, quelques oignons frits pour qu'ils restent croquants....

Note de la famille 13/20
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3 avril 2009 5 03 /04 /avril /2009 09:00

En ce moment il fait plutôt beau et presque chaud dans notre belle région du sud de l'Ile de France,

 alors le midi avec les enfants, on a envie de se faire des petites salades fraicheurs...en attendant l'été....





Recette :

200g de riz cuit
1 boite de maïs
3 tomates
1 concombre
ciboulette et sauce crudités (oups elle est toute faite chez moi...)

Dans un saladier, mettez le riz cuit. Egouttez et rincez le maïs et ajoutez le au riz.
Coupez les tomates en petits cubes, épluchez le concombre et le détaillez en petits morceaux.
Mélangez tous les ingrédients dans le saladier. Ajoutez la ciboulette et la sauce et servez bien frais....

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16 février 2009 1 16 /02 /février /2009 12:15
Rien de spécial dans cette salade mais j'avais envie de vous en faire profiter....
une bonne mâche avec tomates betteraves et oeufs durs.....



BON APPETIT
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