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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

lorsque Christine nous a présenté son gâteau sur facebook lundi, je me suis dit qu'il fallait absolument que je le fasse....

 

 

et bien voila je l'ai fait et je ne regrette vraiment pas...il est absolument délicieux....il est mousseux, fondant et chocolaté à souhait....

 

 

 

kikachoko1-1-1.jpg

 

Recette :

 

300g de chocolat noir

125g de beurre

6 oeufs

100g de sucre

150g de crème fraîche liquide

 

Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol au micro-ondes.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige en les serrant avec la moitié du sucre.

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le reste du sucre. Ajoutez la crème fraîche puis le mélange chocolat/beurre. Mélangez bien.

Ajoutez délicatement les blancs en neige.

Versez dans un moule à manqué beurré et sucré (ou dans un moule silicone) et faites cuire au bain marie à four moyen th 5 - 150° pendant 50min.

Sortez du four et laissez dans le bain marie encore 5 min, puis laissez refroidir avant de démouler.

Dégustez, on croirait plonger sa cuillère dans une mousse au chocolat....


 

kikachoko2-1-1.jpg

 

Remarque :

si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de cuire le gâteau au bain marie....


kikachoko3-1-1.jpg

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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose un excellent clafoutis....

 

c'est Biscottine qui nous a donné la recette sur le forum "Le Nid des Délices" et je peux vous dire qu'on s'est régalé....

 

 

 

clafoutis-framboise-choco1-1-1.jpg

 

Recette :

 

50cl de lait

100g de chocolat blanc

4 oeufs

75g de sucre

120g de farine

250g de framboises (surgelées pour moi)

 

Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc dans le lait.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs, puis versez dessus le lait chocolaté.

Incorporez la farine et mélangez bien (ou mixez).

Dans un moule à manqué, beurré et sucré (ou fariné), mettez les framboises puis versez la préparation.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30min.

 

clafoutis-framboise-choco3-1-1.jpg

 

Remarque :

si le clafoutis est encore un peu tremblant, laissez le 5 min de plus dans le four éteint....

 

clafoutis-framboise-choco4-1-1.jpg

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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

samedi, pour mon anniversaire, nous avons décider d'aller dîner au restaurant, mais j'avais quand même envie de me faire un petit dessert sympa

 

 

c'est chez Chilubru que j'ai trouvé mon bonheur, en y apportant quelques changements mais ce fut un régal...

 

 

 

tarte-fraise-masca-speculoos1-1-1.jpg

 

Recette :

 

500g de fraises

20 spéculoos

50g de chocolat au lait

50g de chocolat noir

2cs de miel

250g de mascarpone

70g de sucre glace

 

Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Mixez les spéculoos.

Dans un saladier, travaillez ensemble les spéculoos, le chocolat fondu et le miel afin d'obtenir une pâte homogène.

Étalez cette pâte dans le cercle placé sur le plat de service. Mettez au frais.

Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace. Disposez sur le sablé au chocolat.

Nettoyez les fraises, coupez les en tranches et disposez les sur la crème mascarpone.

Placez au frais.

Dégustez avec un café, un vin blanc liquoreux* ou du champagne*. 


 

tarte-fraise-masca-speculoos2-1-1.jpg

 

Remarque :

j'ai préféré la faire en version tarte plutot que tartelettes...

je n'avais pas de galettes au beurre, j'ai donc fait qu'avec des spéculoos...

 

 

tarte-fraise-masca-speculoos4-1-1.jpg

tarte-fraise-masca-speculoos7-1-1.jpg

 

* à consommer avec modération

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose un petit dessert bien frais et très agréable que j'ai trouvé sur "La Boite à Sucre" et que nous avons beaucoup apprécié..

 

 

 

soupe-fruits-rouge3-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 barquette de fraises (500g)

200g de framboises surgelées (ou fraîches)

100g de groseilles à maquereau surgelés (ou fraîches)

1 verre de jus d'orange

2cs de sucre roux

2cs de crème de balsamique

 

Nettoyez les fraises, coupez les en 4 et mettez les dans un saladier. 

Ajoutez-y les fruits congelés.

Dans un bol, mélangez le jus d'orange avec le sucre et le balsamique. Versez dans le saladier et placez au frais jusqu'au moment de servir.

 

Remarque :

vous pouvez aussi y mettre des myrtilles, des groseilles ou des cerises quand ca sera la saison....

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 02:00

Bonjour,

 

 

quelques fruits qui s'ennuient dans le compotier et un crumble s'impose...mais bien sur plus de beurre dans le frigo...


 

alors on fait avec les moyens du bord et ce sont les palets bretons qui m'ont dépannés

 

 

 

 

crumble-express1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 banane

1 poire

quelques framboises

5/6 palets breton

 

Epluchez la poire et la banane et coupez les en morceaux que vous mettez dans un plat allant au four.

Ajoutez quelques framboises.

Emiettez dessus les palets breton et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant une dizaine de minutes.


 

crumble-express5-1-1.jpg

 

 

Remarque :

bon j'avoue que ce n'est pas aussi agréable qu'un vrai crumble mais c'est pas mal quand même....


 

crumble-express8-1-1.jpg

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 02:00

Bonjour,

 

 

c'est sur le blog de Séverine que j'ai eu l'idée de cette salade de fruits....et je ne le regrette pas, ma tribu non plus d'ailleurs

 

 

je n'ai pas utilisé les même fruits qu'elle car je n'ai pas trouvé de nashi, mais le principal c'est de consommer des fruits

 

 

 

salade-fruit-hiver4-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 boite de lychees plus quelques frais

1 belle mangue

1/2 grenade

 

Ouvrez la boite de lychees et versez la dans un saladier. Épluchez et dénoyautez les lychees frais, coupez les en deux et mettez dans le saladier.

Épluchez et coupez la mangue en morceaux

Coupez et égrenez la demi grenade.

Placez au frais pour environ 2h et servez.

 

salade-fruit-hiver1-1-1.jpg

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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 02:00

Bonjour,

 

 

oui je sais ca ne ressemble, ni à un framboisier, ni à une tarte au citron....mais comme il y a les deux ben je l'ai appelé comme ça....na

 

 

c'est le dessert que j'ai proposé à mon fils le soir du réveillon car il n'est pas fan du tiramisu que j'avais revisité ICI

 

 

et visiblement ça lui a plu, à part le socle qu'il a trouvé un peu trop épais....

 

 

 

citron-framboise1-1-1.jpg

 

Recette pour 2 "tartelettes" :

 

50g de spéculoos

50g de chocolat noir

3 grosses cs de lemon curd

des framboises

des meringues

 

Mixez les spéculoos.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez y la poudre de spéculoos.

Tapissez 2 cercles de cette préparation et placez au frais.

Au moment de servir, répartissez le lemon curd sur le chocolat puis disposez les framboises dessus.

Démoulez délicatement et placez une meringue dessus.


 

citron-framboise3-1-1.jpg

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 09:30

Bonjour,

 

 

après quelques jours de repos, je viens vous proposer aujourd'hui le dessert que j'ai servi à mes boparents le soir du réveillon de Noël...

 

 

on avait envie d'un tiramisu mais pas présenté de façon traditionnel...j'ai donc choisi de le faire dans une demi-sphère en chocolat, d'y mettre des framboises et de le passer au congèle....

 

 

test réussi même s'il aurait fallu que je les sorte un peu plus tôt

 

 

 

tiramisu-revisite1-1-1.jpg

 

Recette :

 

200g de chocolat

250g de mascarpone

3 oeufs

80g de sucre

quelques framboises surgelées

5 paquets de crêpes dentelles

 

Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat. Avec un pinceau, tapissez les demi-sphères, placez au frais et recommencez l'opération une fois.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajoutez le mascarpone.

Montez les blancs en neige, ajoutez les à la préparation précédente.

Remplissez à moitié les demi-sphères, placez quelques framboises et recouvrez de l'appareil sans aller jusqu'au bord.

Placez au congèle pour environ 2h.

Ecrasez les crêpes dentelles et ajoutez les dans le reste du chocolat fondu (faites refondre si besoin). Avec ce mélange, fermez les demi-sphères et replacez au frais jusqu'au moment de servir.

 

 


 

tiramisu-revisite6-1-1.jpg

 

 

Remarque :

comme je vous le disais au début, il faut penser à les sortir un peu en avance car sinon le chocolat est très dur à casser....

vous pouvez remplacer les framboises par n'importe quel autre fruit...

 


 

tiramisu-revisite9-1-1.jpg

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon petit loup (15 ans) et oui ça pousse vite ces petites bêtes!!!! et pour une question d'organisation on l'a fêté dimanche...

 

 

on a choisi de faire un brookie que j'ai vu ICI et qui m'a tapé dans l'oeil...

 

 

et comme mon gars est dans une école d'ébénisterie et qu'en ce moment il travaille sur un échiquier j'ai choisi de lui présenter le gâteau sous cette forme...


 

de plus il a été fait à 4 mains avec ma Princesse...trop sympa

 

 

 

 

le casse tête au fond a été fait par mon fils.....

brookie7-1-1.jpg

 

Recette :

 

pour le brownie 

125g de chocolat noir

2 oeufs

125g de sucre

75g de beurre

75g de farine

50g de noix de pécan (j'ai rien mis)

pour la pâte à cookie

165g de farine

1cc de levure chimique

130g de sucre roux

120g de beurre

1 oeuf

100g de pépites de chocolat

 

1 paquet d'oréo (175g)

 

Préparez le brownie : faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol au micro-ondes. Ajoutez le sucre et bien mélanger.

Incorporez les oeufs un à un puis la farine tamisée et les noix de pécan.

Versez dans un moule silicone (moule tablette pour moi) en lissant bien.

 

Recouvrir de biscuits oréo en les rangeant les uns à coté des autres.

 

Préparez la pâte à cookie : crémez le beurre et le sucre au fouet électrique à la spatule.

Ajoutez l'oeuf et bien mélanger.

Terminez par la farine et la levure tamisées et les pépites de chocolat.

Mélangez rapidement.

Parsemez la pâte à cookie dans le moule en grosse miettes comme pour un crumble.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20/25 min. Personnellement j'ai laissé 20 min puis 5 min dans le four éteint.

Laissez refroidir et découpez en carré.

Servez avec un bon thé.

 

 

 

 

 

brookie11-1-1.jpg

 

 

Remarque :

ce gâteau étant très riche je vous conseil de le servir au goûter plutôt qu'à la fin d'un repas....

 


 

brookie16-1-1.jpg

 

vous en prendrez bien un petit bout?????

 

brookie18-1.jpg

 

 

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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose un petit dessert fait hier soir après avoir ramassé des figues chez papa....

 

 

un vrai régal bien juteux

 

 

 

crumble-figue2-1-1.jpg

 

Recette pour 3 bols :

 

10 belles figues bien mures

50g de beurre

40g de farine

40g de poudre d'amande

40g de sucre

 

Nettoyez les figues et coupez les en morceaux dans les bols.

Dans un saladier, malaxez le beurre mou, la farine, la poudre d'amande et le sucre afin de former une pâte friable.

Répartissez cette pâte sur les figues et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15/20min.

Servez tiède ou froid.


 

crumble-figue3-1-1.jpg

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