750 grammes
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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 02:00

Bonjour,

 

 

une fois n'est pas coutume de se retrouver le soir, à 18h, sans pain à la maison et la flemme d'aller en chercher....

 

 

j'ai donc voulu faire mon pain 10 minutes et en regardant les commentaires j'ai vu que ma copinaute Pascale me disait qu'elle avait testé un pain express....

 

 

je lui ai donc piqué sa recette et je ne le regrette pas....bon j'ai vraiment eu la flemme et du coup j'ai fait une grosse boule mais en version mini ça doit pas être mal non plus

 

 

 

pain-express1-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

300g de farine

2 yaourts nature

1 sachet de levure chimique

2cs d'huile d'olive

1cc de sel

 

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte. 

Divisez la en 6 et façonnez des petites boules. Moi je l'ai laissé en une grosse boule.

Posez la sur la plaque du four avec une feuille de cuisson.

Faites cuire à four chaud th 7 - 210° pendant 15 min.

Le résultat est assez bluffant et en plus c'est bien pratique quand on a plus de pain....ou quand on a juste envie de se faire plaisir....

 

 

J'ai fini par en refaire en petites boules pour le buffet de l'anniversaire de Bogosse ce WE et ils ont un véritable succès....

 

 

pain-expres-1-1.jpg

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 02:00

Bonjour,

 

 

voila une bonne brioche trouvée sur le forum "Plaisirs Gourmands" et qui fera le bonheur de chacun pour le petit déjeuner....ou le goûter....

 

 

 

brioche-legere8-1.jpg

 

 

Recette :

 

240ml de lait

1.5cc de sel

2 oeufs battus

50g de sucre

60g de beurre

500g de farine T45

1 sachet de levure de boulanger

 

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP et lancez le programme "pâte levée".

A la fin du pétrissage, dégazez la pâte et coupez la en 4 parts égales et faites des boules.

Placez les cote à cote dans un moule à cake en silicone et laissez gonfler pendant 1h sous un torchon.

Badigeonnez la brioche de lait.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20min.


 

brioche-legere9-1.jpg

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 02:00
Bonjour,


encore une belle recette que je vous remonte et qui est super sympa pour le goûter des enfants....


oOoOoOoOoOoOo


En me baladant sur un blog, je suis tombée sur cette recette qui m'a plu par sa simplicité...j'ai donc essayer et voila le résultat....




avant la levée




Après la levée et juste avant l'enfournage



et voila le résultat...tout le monde a apprécié...


Recette :

Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients suivants dans l'ordre : 55g de beurre fondu, 1 œuf battu, 10cl de lait tiède, 1/2 cc de sel, 260g de farine 45, 1 sachet de levure. Lancer le programme "pâte levée".

Étaler la pâte de manière à former un grand rectangle. Le saupoudrer d'un mélange sucre roux/cannelle. Rouler en un boudin serré. Tailler en 6 tronçons. Les disposer verticalement dans des moules à muffins. Laisser gonfler sous un torchon 1 à 2 heures.

Badigeonner de jaune d'œuf et enfourner 20 min à 200°.

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 09:00

Bonjour,

 

 

c'est sur le blog de ma copinaute Silvia que j'ai trouvé cette délicieuse et rapide recette pour faire du pain  

 

 

parce que quand il est 21h et qu'il n'y a pas de pain pour le lendemain matin c'est bien pratique d'avoir ce genre de recette....

 

 

 

pain-10min5-1.jpg

 

Recette :

 

Première phase :

2 verres de farines

2 verres d'eau tiède

2 sachets de levure de boulanger

2cs de sucre (1 suffirait)

3cs de lait en poudre (oublié)

1cc de sel

 

Mélangez tous les ingrédients de cette première phase avec un fouet une cuillère en bois et laissez reposer 10 min.

 

Deuxième phase :

3 verres de farine

1/2 verre d'huile

 

Ajoutez la farine et l'huile au mélange précédent et mélangez bien. 

Laissez reposer 10 min de plus.


Étalez la pâte sur la plaque du four en une sorte de galette ronde et faite cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10min.

 

Perso j'ai badigeonné le pain avec un peu de lait et j'ai parsemé de sésame

 

pain-10min6-1.jpg

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 02:00

Bonjour,

 

 

je crois qu'il n'est plus besoin de vous présenter cette brioche qui a fait le tour de la blogo culinaire.....

 

 

elle a atterrit chez moi ce dimanche et je peux vous dire qu'il n'en reste pas une miette....

 

 

 

kringle-estonien5-1.jpg

 

Recette :

 

300g de farine

12cl de lait tiède

1cc de sucre

1 oeuf

30g de beurre

10g de levure lyophilisée

1 pincée de sel

pour la garniture :

40g de beurre fondu

30g de cassonade brune

pépites de chocolat

 

Diluez la levure dans le lait tiède avec le sucre et laissez gonfler 10 min.

Dans la cuve de la MAP, versez le mélange lait/levure, puis l'oeuf, la farine, le sel et le beurre coupé en morceau.

Lancez le programme "pâte" et laissez tourner jusqu'à la fin du 1er pétrissage.

Sortez la boule et placez la dans un saladier que vous couvrez d'un torchon propre et laissez doublé de volume pendant environ 1h.

Sortez la pâte et dégazez la. Étalez la en un rectangle. Badigeonnez de beurre fondu puis de cassonade et ajoutez les pépites de chocolat.

Enroulez la pâte sur elle même puis coupez la dans le sens de la longueur.

Tressez les 2 boudins et formez une couronne.

Couvrez et laissez lever encore une heure.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20/25min.

 

 


kringle-estonien6-1.jpg

 

Remarque :

je crois que je la referais en changeant la garniture et pourquoi pas en version salée....

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 02:00

Bonjour,

 

 

 

aujourd'hui je vous propose une belle brioche dont la recette m'a été donné par ma copine Lulu...

 


 

je l'ai fait pour le matin de noël...et je peux vous dire qu'elle n'a pas eu le temps de sécher....

 

 

 

 

fouace6-1.jpg

 

 

Recette :

 

500 g de farine T45
3 œufs
100 g de lait
1 pincée de sel
100g de sucre
125g de beurre
1 c à s de fleur d'oranger
1 sachet de levure de boulanger ou 1/2 cube de levure fraîche
pour dorer :

1 oeuf, sucre grain et fruits confits en petits morceaux (facultatif)

Mettez tous les ingrédients dans la MAP et lancez le programme pâte.

Une fois le programme fini, dégazer la pâte.
Formez une couronne sur une plaque à pâtisserie, recouvrez d'un linge et laissez lever 1 h dans un endroit tiède.
Dorez avec l'œuf battu, saupoudrer de sucre en grain et de fruits confits.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20/25 mn.

 


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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 02:00

Bonjour,

 

quand j'ai vu cette brioche sur le blog de Patchouka samedi, j'ai tout de suite su que je la ferai pour la fête des Pères

 

malheureusement dans ma précipitation j'ai oublié le beurre fondu dans le micro onde mais la brioche était bonne quand même

 

 

brioche-semoule5-1.jpg

 

 

Recette :

 

500g de semoule extra fine

1 oeuf + lait = 250 ml

50g de beurre fondu (ne pas oublier)

60g de sucre en poudre

1cc d'eau de fleur d'oranger

1 sachet de levure de boulanger

 

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancez le programme "pâte levée".

A la fin, dégazez le pâton et façonnez le à votre envie (j'ai coupé en 3 morceaux et mis dans un moule à cake).

Laissez gonfler sous un torchon pendant 1h.

Badigeonnez de lait (ou jaune d'oeuf et lait) et faites cuire à four chaud th 6 -180° pendant 20 min.

Dégustez avec un peu de beurre et de confiture maison....

 

Remarque :

je la referai mais cette fois ci avec le beurre....

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui pour mon 700e article j'avais envie de vous mettre une recette faite hier pour le petit déj de la fête des mères.....

 

cette recette c'est Gali qui nous l'a proposé sur le forum "Plaisirs Gourmands" et a comblée ma tribu pour laquelle elle est devenue "la préférée"

 

 

 

 

 

brioche-mascarpone5-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

 

 

300 g de farine type 45
1 oeuf + lait tiède = 180 g
80 g de mascarpone à température ambiante
1cc de sel
1cc de levure boulangère
2cs de sucre

 

Cassez l'oeuf dans un bol et versez le lait pour peser 180g. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Versez dans la cuve de la MAP. Puis mettez le sel, le sucre et la farine et en dernier la levure.

Lancez le programme pâte.

Quand le programme est fini, dégazez la pâte et coupez la en 3 boules.

Placez les côte à côte dans un moule à cake et laissez gonfler au moins 1h.

Badigeonnez la brioche d'un peu de lait et parsemez de sucre perlé.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20min.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.


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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui est un jour spécial pour moi puisque c'est mon anniversaire....alors j'ai eu envie de me faire une petite brioche pour un réveil en douceur

 

j'ai trouvé la recette sur le forum "Plaisirs Gourmands" et c'est Charmela qui nous la propose

 

 

 

 

brioche-tonka4.jpg-1.jpg

 

 

Recette :

 

225ml de lait tiède
1 oeuf
420g de farine type 45
60g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 cc de sel
60g de beurre
1 fève de Tonka

 

Dans la cuve de votre MAP, mettez d'abord le lait tiède, puis l'oeuf, puis la farine, le sucre d'un coté, au milieu, le sel et à l'autre bout la levure. Par dessus mettre le beurre en dés et la fève de tonka râpée.
Lancez le programme pâte de la machine à pain.

A la fin du programme, sortez le pâton, posez sur un plan de travail fariné et dégazez le. Formez ensuite une boule allongée et déposez dans un moule à cake.
Laissez reposer 30min.
Dorer d'un peu de lait, saupoudrez de sucre perlé et cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20min

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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 02:00

Bonjour,

 

L'autre jour j'ai voulu faire des pains au chocolat pour les enfants mais en prenant la base du pain au lait aux cranberries....en rajoutant des barres de chocolat..

 

un pur régal je vous le dis...

 

 

 

 

pain-lait-choco5-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

une portion de pain au lait

des barres de chocolat

lait sucre

 

Préparez votre pâte comme indiqué dans la recette.

Une fois faite, étalez la et coupez des bandes.

Roulez-y deux barres de chocolat, coupez et placez sur une plaque munie de papier sulfurisé. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Laissez gonflé sur un torchon pendant 30 min.

Badigeonnez les de lait sucré et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min.

Mettez à refroidir et servez au goûter ou au petit déjeuner.....

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