4 janvier 2010
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Recette :
mini tartelettes chocolat noir 175g de chocolat à croquer
4 cs de crème fraîche
50g de beurre coupé en morceau
2 jaunes d'oeufs
1 cs de rhum
cerises confites poires......
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat avec la crème. Laissez refroidir légèrement, puis incorporez peu à peu le beurre en fouettant.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et le rhum et mélangez bien.
Laissez refroidir en tournant.
Dans les mini tartelettes, disposez une belle cuillerée de ganache et décorer avec une cerise confite ou un morceau de poire....ou autre chose à votre goût.
Placez au frais, puis servez avec le café......
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4 novembre 2009
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08:00
Ça faisait un moment que je louchais sur les beaux macarons qui fleurissent sur les blogs et particulièrement sur le blog de
Cricri Je suis donc aller chercher sa
recette mais que j'ai mis au chocolat sur demande de ma fille.....
Comme je n'ai pas l'habitude de me servir de la poche à douille, j'en ai mis un peu trop...ils ont bien croûtés mais se sont un peu trop étalés donc on ne les a pas fourré....
Mais ils sont délicieux.....on recommencera c'est sur......
Recette :
3 blancs d'oeufs (100g)
200g de sucre glace
125g de poudre d'amande
30g de sucre semoule
2 cs de chocolat en poudre
Dans un cul de poule, montez les blancs en neige bien ferme et ajouter le sucre semoule.
Mélanger ensemble la poudre d'amande, le sucre glace et le chocolat en poudre.
Versez la moitié de ce mélange dans les oeufs battus et mélangez bien. Recommencez avec le reste du mélange.
A l'aide d'une poche à douille, dressez les macarons sur une plaque garnie de papier cuisson. Laissez croûter minimum 40 min.
Faites cuire à four moyen th 5 - 150° pendant 17 min.
Sortez les du four et décollez les délicatement.
La prochaine fois on essayera avec une ganache.....mais ils sont délicieux même comme ça.......
Si vous avez des conseils à me donner surtout n'hésitez pas je suis preneuse.....merci....
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20 juillet 2009
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08:00
Ça fait un petit moment que je cherchais une recette sympa pour utiliser la
poudre de biscuit rose de Reims reçu de la
Maison Fossier, l'un de mes partenaires.
Et récemment j'ai trouvé cette recette qui m'a beaucoup plus et voici le résultat...
Toute la famille a adoré et malgré la quantité elles n'ont pas fait long feu....
Recette :
250g de poudre de biscuit rose de Reims
200g de sucre glace + 50g pour les rouler à la fin
3 jaunes d'oeufs
3 cs de lait
1 cc de vanille liquide
200g de beurre mou
Dans un saladier, mélangez le beurre bien mou, le sucre glace, les jaunes d'oeufs, le lait et la vanille de manière à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la poudre de biscuit rose de Reims et mélangez bien.
Mettez au frais le temps que la préparation durcisse.
Façonnez des petites boules et les rouler dans le sucre glace puis remettez les au frais jusqu'au moment de servir.
Note de la famille 15/20
Remarque :
Si vous n'avez pas de poudre de biscuit rose vous pouvez tout simplement mixer des biscuits rose de Reims...c'est exactement la même chose....
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19 juin 2009
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08:00
Il y a quelques jours je vous présentais le
déshydrateur reçu de mon partenaire rueducommerce.com
Et bien après quelques heures de séchage voila ce que j'ai obtenu....
Les fraises d'abord....
Et aussi des cerise...
Avec ça je vais pouvoir faire des gâteaux, des brioches ou les mettre dans les céréales...
Bref que du plaisir pour tout l'hiver...
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13 juin 2009
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08:00
Voila encore un essai de
barre aux céréales...mais cette fois ci j'ai carrément pris du muesli déjà prêt avec des fruits dedans...
Et voila le résultat...pas encore parfait mais on se rapproche du but...
Recette :
100g de beurre
75g de sucre roux
2 cs de miel (j'ai mis du chêne)
250g de muesli tout prêt
Dans une casserole, faites fondre le beurre, le sucre et le miel.
Hors du feu, ajoutez le muesli et mélangez bien.
Beurrez un moule carré ou rectangulaire et disposez le mélange dedans en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10/15 min.
Sortir du four et laissez refroidir 10 min. Démoulez et coupez immédiatement en morceau.
Laissez sécher encore pendant 1 h et mettre dans une boite en fer pour la conservation....si ça à le temps de se conserver...
Note de la famille
13/20
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1 juin 2009
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09:00
Voila j'avais envie de tester une recette rapide des
nouveaux livres que je me suis acheté dernièrement et j'ai trouvé cette recette qui m'a beaucoup plus...
C'est des barres de céréales aux flocons d'avoine...mais j'ai remplacé par des sons d'avoine car je n'avais pas de flocons...
Et comme mon grand réclame souvent que je lui achete des barres de céréales du commerce qui sont souvent trop sucrées c'est un bon compromis...
Source : Cookies,muffins & Co
Recette :
100g de beurre
75g de sucre roux
2 cs de miel liquide (type acacia)
250g de flocons d'avoine (sons pour moi)
1 petite pomme pelée et coupée en petits dés
1/2 cc rase de cannelle
3 cc de noix de coco
Dans une casserole, faites fondre le beurre, le sucre roux et le miel.
Retirez du feu, ajoutez la pomme, la cannelle et la noix de coco et remuez.
Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez bien.
Versez ce mélange dans un moule beurré de 23 cm de coté, tassez avec le dos d'une cuillère à soupe et enfournez à four chaud th 6 - 180 ° pendant 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir 10 min puis démoulez.
Coupez immédiatement en réctangle et conservez dans une boite hermétique.
Remarque :
Faites attention en découpant car ca s'émiette facilement...surement du aux sons d'avoine et non flocons...
Note de la famille
15/20 A tester avec d'autres ingrédients : pépites de chocolat, fruits à coques...
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18 mai 2009
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09:00
Ce week-end les enfants ont voulu tester des croques sucrés mais je n'avais pas tous les ingrédients alors on a composé avec ce qu'il y avait dans les placards...et voici le résultat...
Croque choco/bananes
Croque choco/pommes
Recette :
Tranches de brioches
carrés de chocolat au lait
1 banane
1 pomme
un peu de beurre
du sucre roux
Beurrez les tranches de brioche et saupoudrez de sucre roux.
Retournez les et posez dessus quelques carrés de chocolat puis des rondelles fines de banane ou de pomme.
Placez l'autre tranche de brioche et faites cuire dans l'appareil quelques minutes.
Mangez chaud mais faites attention le chocolat est brulant....
Note de la famille 14/20
Remarque :
Vous pouvez remplacez les carrés de chocolat par du nutella c'est tout aussi délicieux et vous pouvez aussi mettre d'autres fruits (poires...)
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15 février 2009
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16:39
Que faites vous quand il vous reste des blancs d'oeufs...
moi je fais des meringues
Je ne vais pas vous apprendre à les faire mais je vais vous donner un truc que m'a donner le boulanger quand nous habitions Arpajon :
50g de sucre par blanc d'oeuf...
Je monte les blancs en neige très ferme et j'incorpore le sucre petit à petit...je met à four chaud puis je baisse de manière à faire une croute et d'avoir le coeur fondant...
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14 février 2009
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23:29
En me baladant sur le blog de ma cousine
Elise j'ai trouvé cette recette qui m'a plu alors je l'ai fais
Palet menthe/choco genre After Eight et c'est un vrai régal... Pas facile à faire malgré tout mais les enfants adorent 
et moi aussi mais avec retenue bien sur...
Recette :
Faire fondre au bain marie un bon chocolat noir, étaler sur une feuille de papier sulfuriser, mettre au congel pour que ca durcisse.
Pendant ce temps faire un glacage royal avec du sucre glace et un peu d'eau sans oubié de rajouter quelques gouttes de Ricqlès (alcool de menthe).
Déposer sur chaque pastille et recouvrir de chocolat.
Remettre au frais pour que ca prenne et déguster sans modération.....
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14 février 2009
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23:08
A la recherche d'une recette facile à faire en ce dimanche après-midi, je suis tombée sur cette recette, alors j'ai essayé...
Essai réussi d'après Zhom et les enfants...
Recette :
250g de chocolat noir
50g de beurre
1 cs de crème fraiche
1 cc de cannelle
quelques raisins secs
Mettre au bain marie le chocolat, ajouter le beurre puis la crème fraiche et la cannelle. Couler dans des empreintes en silicone, disposer dessus quelques raisins secs et faire prendre au frais.
Démouler et déguster
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