2 mai 2009
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10:00
Nous voila à la préparation d'un apéritif dinatoire avec quelques petites tartelettes...
Mini pizzas et mini quiches...
Recette :
1 pâte à tarte feuilleté
mini pizzas :
coulis de tomate
anchois
olives noires
gruyère rapé
mini quiches :
lardons
1 oeuf battu avec un peu de lait
gruyère rapé
Découpez la pâte avec l'emporte pièce et mettre en forme dans le moule à mini tartelettes Flexipan.
Mettre les ingrédients pour chaque variété et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min.
Variantes :
crevettes, noix de st jacques, crème fraiche et curry
chèvre oeuf battu lait ciboulette...
mais aussi en version sucrée : chocolat, orange, citron...
Note de la famille
15/20
Published by Juste
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Apéro
18 avril 2009
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14:27
Voila à quoi nous avons joué avec ma fille pour l'apéritif de Pâques....
Recette :
un rouleau de pâte feuilleté
100g de raquefort
2 cs de crème fraîche
1 poignée de noix concassées
Déroulez la pate à tarte.
Dans une assiette écrasez le roquefort et la crème fraiche de facon à faire une pommade.
Etalez sur la pâte feuilleté et recouvrir de noix.
Roulez la pâte et la mettre au congèle 30 min afin de la crème refroidisse.
Découpez des rondelles de pate et posez les sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé.
Cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10/15 min (surveiller la cuisson).
Laissez refroidir si vous pouvez et servez à l'apéritif...
Note de la famille
17/20
Published by Juste
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Apéro
11 avril 2009
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15:00
Avec ma fille, et oui encore elle, on prépare doucement l'apéritif pour Pâques
Aujourd'hui c'est feuilletés aux saucisses...
pas compliqué mais toujours sympa à faire et à manger....
Recette :
1 pâte feuilleté
10 saucisses type knacki
un peu de gruyère rapé
1 jaune d'oeuf
Coupez les saucisses en 4.
Etalez la pâte, parsemez de gruyère rapé.
Découpez des bandes et roulez un morceau de saucisse dessus. Fermez bien la pâte. Placez sur une plaque du four recouverte d'une feuille cuisson.
Terminez ainsi toute la pâte.
Badigeonnez de jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait (ma fille a oublié)
Cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min.
Faites refroidir (si possible) avant de mettre en boite pour le jour J....
Note de la famille
15/20
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Apéro
2 avril 2009
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09:00
C'est ma "jumelle" Coco qui m'a donné la recette et franchement c'est délicieux....
Servi avec une bonne salade de mâche en plat unique ou en apéro c'est le top...
Recette :
200g de farine
3 gros oeufs
1 yaourt brassé
100g de gruyère
150g de parmesan en copeaux
100g de tomates séchées
10cl d'huile d'olive
1 sachet de levure
sel poivre persil
Battez les oeufs en mousse. Ajoutez l'huile puis le yaout, la farine, la levure et le gruyère rapé. Bien mélanger.
Incorporez le sel, le poivre et le persil. Ajoutez le parmesan et les tomates coupées en petits morceaux.
Mettre dans un moule et cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 50 min.
Variante :
en gardant la base vous pouvez aussi faire des mélanges différents :
- chèvre/noix
- roquefort/poire
- olives/jambon
- lardons/pruneaux....
Note de la famille
15/20 Merci ma coco...j'adore....
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Apéro
20 mars 2009
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10:00
Je parcourais recemment un livre de recette de cuisine bretonne et je suis tombée sur cette recette qui m'a beaucoup plu surtout que je suis une fan des crevettes....
Facile et rapide à faire, peut se congeler et s'adapte à tous les crustacés...
recette :
600g de crevettes décortiquées
200g de beurre demi-sel
sel poivre paprika
Laissez le beurre à température ambiante.
Mixez finement les crevettes. Mettez les dans un grand plat, salez poivrez et mettez le paprika à votre gout.
Mélangez à la main ou à la spatule avec le beurre coupé en morceau.
Placez au frigo pour 2/3 heures puis étalez sur des tranches de pain complet ou au céréales légèrement taostés.
Servir à l'apéritif avec un bon cidre bouché ou un muscadet sur lie bien frais....
Note de la famille 13/20
Remarque :
Hachez bien les crevettes, je ne les ai pas assez mixez et c'est moins bon....on peut remplacer les crevettes par du crabe et ajouter une CS de vin blanc pour le goût...
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Apéro
7 mars 2009
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08:16
Quand nous étions petits nous avions un livre de cuisine dans lequel nous avions pleins de recettes facile et adaptés à nos petites mains (enfin presque) "
la cuisine est un jeu d'enfants".
Et notre recette préférée été les allumettes au fromage.....
Je n'ai pas retrouvé le livre chez papa mais la recette oui donc je l'ai refaite pour ma plus grande joie et celles de mes enfants....
Recette :
150g de farine
150g de beurre
150g de gruyère
sel poivre
Mélangez le tout dans un saladier. Etalez la pâte sur environ 1/2 cm d'épaisseur, sur un plan de travail fariné et coupez des bandes de 2 cm de large et 5 cm de long environ.
Mettre au four sur une feuille de papier cuisson pendant 15 min th 5 - 150°.
Peut se conserver 2/3 jours dans une boite en fer...
Note de zhom
14/20
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Apéro
15 février 2009
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16:56
Ma copine Valérie m'a donné un peu de pesto ramené de chez son papa.
J'en ai profité pour améliorer une recette prise sur un blog culinaire...
Une pate à tarte découpée en morceau, une cuillère de pesto, une tranche de chèvre, une rondelle de tomate et une demi olive noire pour le décor...
Un petit quart d'heure au four et voila un apéro bien rapide
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Apéro
14 février 2009
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23:04
Published by Juste
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Apéro
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