Bonjour,

une envie soudaine de gougère au fromage m'a fait me mettre en cuisine....avec un peu d'appréhension car la dernière fois que j'ai voulu en faire bah j'avais tout raté!!!

cette fois ci tout s'est très bien passé et elles étaient délicieuses...un plateau vide m'en a donné la preuve...

Recette :

25cl d'eau

150g de farine

80g de beurre

4 oeufs

150g de gruyère

sel, poivre, muscade

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre. Hors du feu, ajoutez d'un seul coup la farine. Mélangez vivement. Remettez sur le feu doux pour assécher la pâte.

Laissez tiédir. Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Ajoutez le gruyère, le sel, poivre et muscade.

A l'aide de 2 petites cuillères formez des tas sur une plaque de cuisson munie d'une feuille silicone (ou papier cuisson) en les séparant un peu.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20min (en fonction de votre four)

Se déguste tiède, froide ou fourré....

Bonjour,

je regardais l'autre jour l'émission "Petits plats en équilibre" et je suis tombée en arrêt sur la recette du jour....

j'ai diminué les proportions car ici seul petit loup et moi aimons le kaki....

c'est un dessert facile et rapide à faire et bien frais

Recette pour 2 personnes :

1 kaki

200g de fromage blanc

10cl de jus d'orange

2cs de miel d'acacias

quelques pistaches "fruitssecsduweb" 

Versez le jus d'orange et le miel dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 10 min de manière à avoir un sirop sirupeux.

Laissez refroidir.

Au moment de servir, mettez le fromage blanc dans une assiette, épluchez et coupez finement le kaki.

Placez quelques tranches sur chaque assiette.

Versez le sirop d'orange sur l'assiette et parsemez de pistaches que vous aurez légèrement écrasées.

Je viens vous souhaiter....

qu'elle vous apporte joie, bonheur, santé et amour

à vous tous ainsi qu'à vos proches

Bonjour,

j'espère que les fêtes de Noël se sont bien passés et que vous avez été gâté...pour nous tous s'est très bien passé...

je vous propose donc aujourd'hui l'un des desserts fait pour le soir du réveillon

un bavarois poire/chocolat absolument délicieux...

je n'ai pas eu le temps de faire beaucoup de photos, les gourmands trépignaient à coté de moi!!!

Recette :

Pour la génoise :

3 oeufs

100g de sucre glace

80g de farine

20g de maïzena

Battez les blancs en neige bien ferme.

Incorporez le sucre glace. Ajoutez les jaunes battus en omelette puis les 2 farines.

Placez le cercle sur une feuille de cuisson et versez la préparation dedans.

Faites cuire 14 min à four chaud th 6 - 180°.

Laissez refroidir sur une grille sans le sortir du moule.

Pour la mousse de poire :

1 boite de poires au sirop

3 feuilles de gélatine

40cl de crème fraîche entière

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixez les poires après l'avoir égoutté et d'en avoir gardé quelques morceaux pour la déco. (j'ai oublié!!!)

Faites chauffer légèrement le coulis de poires et incorporez la gélatine essorée en fouettant bien. Laissez refroidir.

Pendant ce temps montez la crème en chantilly en ayant pris soin de placer au frais le bol et les fouets.

Ajoutez la chantilly au coulis de poires et versez sur la génoise.

Placez au frais jusqu'à ce que la mousse soit prise.

Pour le miroir au chocolat :

100g de chocolat noir

15cl de crème fraîche entière liquide

1/2 feuille de gélatine

Coupez le chocolat en morceau et placez le dans un cul de poule.

Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.

Faites chauffer la crème fraîche puis versez la sur le chocolat. Mélangez bien et laissez tiédir. Ajoutez la gélatine essorée.

Laissez refroidir et versez sur la mousse de poire.

Laissez au frais au moins un nuit.

Au moment de servir passez une lame de couteau tout autour du cercle et faites votre décoration.

Cet article est mon 800e en un peu moins de 3 ans d'existence

encore merci d'être toujours plus nombreux à me suivre et à apprécier ma cuisine....

Bonjour,

lors de la dernière ronde interblog je vous présentais des muffins à la banane que nous avions adoré....

j'ai repris la même recette en mettant des framboises à la place....

un pur délice

Recette :

100g de framboises surgelées

100g de farine

1/2 sachet de levure

2cc bombé de purée d'amandes

50g de sucre

Dans un bol, écrasez les framboises avec la purée d'amandes.

Ajoutez la farine, la levure et le sucre. Mélangez bien.

Si la pâte est un peu compacte, ajoutez 1 cs d'eau de fleur d'oranger.

Mettre dans des empreintes à muffins et faites cuire à four chaud th 6 -180° pendant 12/15min.

Démoulez et laissez refroidir...