Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 02:00

Bonjour,

 

 

samedi matin, mon zhom a gentillement levé les filets du saumon frais que j'avais acheté en promotion et il a consciencieusement gratté l'arrête et récupéré un bon bol de chair....mais qu'en faire????

 

 

un petit tour chez mon ami Google et je trouve cette délicieuse recette que j'ai réalisé immédiatement car j'avais tous les ingrédients.... et j'ai bien sur adapté à mes quantités

 

 

 

tartare-saumon-avocat5-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

200g de saumon frais cru

1cc d'échalotes surgelées

1 filet d'huile d'olive

1 filet de vinaigre balsamique

1cc de ciboulettes déshydratées

jus de citron

2 avocats

fleur de sel, piment d'espelette

 

Coupez le saumon en petits cubes (il était haché pour moi), mettez le dans un cul-de-poule avec l'échalote, l'huile d'olive, le balsamique, la ciboulette, un peu de jus de citron et de la fleur de sel.

Mélangez bien et placez au frais pour une heure.

Dans un bol, mélangez la chair des avocats avec un peu de citron, de la fleur de sel et du piment d'espelette. Écrasez à la fourchette et rectifiez l'assaisonnement.

Au moment de servir, dressez le saumon dans un cercle en pressant un peu, puis mettez la purée d'avocat.

Démoulez et parsemez de ciboulettes.

 

 

tartare-saumon-avocat6-1-1.jpg

 

 

Remarque :

en petite quantité ça fait une belle entrée....

en plus grosse quantité et avec une salade ça peux faire un plat unique du soir par exemple....

 

Repost 0
Published by Juste - dans Les entrées
commenter cet article
2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 02:00

 

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose d'aller faire un tour sur le joli blog de ma copinaute Sandrine "A la table de Maman Dine" qui fête le 1er anniversaire de son blog

 

 

cliquez sur la photo pour accèder au concours

concours-1-an.jpg

 

 

 

n'hésitez pas à vous y balader vous trouvez de bien belles recettes....

 

 

bon WE à tous

Repost 0
1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 02:00

Bonjour,

 

 

je vous propose cette nouvelle rubrique des 5 recettes les plus consultés de mon blog...

 

 

alors on commence :


 n°5 - Tiramisu revisité

tiramisu revisité6-1-1

 

n°4 - Tiramisu breton

tiramisu breton6-1-1

 

n°3 - Cuisse de poulet au Micro-ondes

cuisse-pouletMO-1.jpg

 

n°2 - Rôti de boeuf en cocotte

roti boeuf3-1

 

n°1 - Filet mignon de porc sauce moutarde

filet mignon moutarde1-1

 

 

pour un premier top 5 c'est sympa....

 

rendez vous le mois prochain pour voir si ca a évolué....

Repost 0
Published by Juste - dans Top 5
commenter cet article
30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai "piqué" chez ma copine Dominique....d'ailleurs je l'ai faite sitôt que je l'ai vu sur son blog

 

 

j'ai choisi la version classique parce que je savais avec les haricots verts ça ne plairait pas à ma tribu....et j'ai bien fait !!!!

 

 

 

goulash3-1-1.jpg

 

Recette :

 

500g de boeuf à bourguignon

2 oignons

2 gousses d'ail

1 petite boite de concentré de tomates

2cs de farine

2cc de paprika

50cl d'eau

5/6 grosses pommes de terre

 

Épluchez les oignons et les coupez en lamelles.

Coupez la viande en morceaux de taille plus ou moins identique (ça cuit mieux) 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons et la viande dans de la matière grasse et laissez dorer quelques minutes.

Saupoudrez de farine, mélangez bien et ajoutez l'eau, le concentré de tomates et assaisonnez.

Couvrez et laissez mijoter environ 2h30 à feu doux en remuant régulièrement.

Épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Faites les cuire à l'anglaise.

Ajoutez les à la viande 10 min avant de servir.

 

Remarque :

la viande était bien tendre et goûteuse...

la prochaine fois j'essayerai quand même de mettre quelques haricots verts...juste pour le goût !!!

Repost 0
29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 02:00

Bonjour,

 

 

avant les fêtes de fin d'année, j'avais vu sur le blog de So Sweet un kit pour risotto...

 

 

en allant déjeuner chez nos amis dimanche, je me suis inspiré de ce kit pour compléter mon colis gourmand dans lequel il y avait déjà la crème de carambar et ils ont appréciés..

 

 

 

kit-risotto-tomates4-1-1.jpg

 

Recette :

 

300g de riz arborio

2 petits oignons

1 bouillon cube

10 pétales de tomates séchées

 

Épluchez et coupez les oignons en petits dès. Posez les sur une feuille de papier cuisson et laissez dessécher au four th 3 - 90° pendant 30/40min. Il faut qu'ils soient bien secs.

Émiettez dessus le cube de bouillon (photo ci dessous).

Dans une barquette (celle des tomates séchées pour moi) mettez le riz arborio, les oignons séchés puis les tomates séchées par dessus.

Écrivez le mode d'emploi sur une étiquette (auto-collante que j'ai mis sous la boite) : "Retirez les tomates et les couper en morceaux. Versez le riz dans une poêle avec 2cs d'huile d'olive. Laissez cuire 2/3 min puis ajoutez un verre de vin blanc.

Versez ensuite, louche par louche, l'équivalent d'un litre d'eau bouillante en remuant régulièrement et en laissant gonfler entre chaque.

5min avant la fin, ajoutez les tomates. Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt."

 

kit-risotto-tomates1-1-1.jpg

Repost 0
28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 02:00

Bonjour,

 

 

l'autre jour en rangeant mes placards j'ai retrouvé un paquet de carambar...

mais que vais-je en faire????

 

 

j'ai trouvé : hier nous sommes allé déjeuner chez des amis qui sont fans des produits fait maison, alors hop une petite crème au carambar pour mettre sur les crêpes à la Chandeleur (ou manger à la petite cuillère!!) et le tour est joué....

 

 

 

creme-carambar2-1-1.jpg

 

Recette :

 

10 carambar

10cl de lait

30g de beurre

1 pincée de sel

 

Déballez les carambar et mettez les dans une casserole avec le lait.

Tout en remuant, lisez les histoires drôles des carmabar....

Quand ils sont fondu, ajoutez, hors du feu, le beurre puis la pincée de sel et mélangez bien.

Versez dans un joli petit pot, laissez refroidir et fermez le.

Repost 0
27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 10:00

Bonjour,

 

 

nous voici donc le jour et l'heure de publication de la 34e édition de la ronde Interblog

 

 

ce mois ci c'est "La bouffe de Clivia" qui doit venir piocher chez moi

et moi je suis allée piocher dans la "douce cuisine dans les nuages"

 

 

plusieurs recettes ont attirées mon attention mais c'est celle-ci que j'ai choisi et je peux vous dire qu'on s'est régalé....

 


cliquez sur la photo pour accéder à la recette    

 st-jacques-topi1-1-1.jpg

 

 

 

 

je vous propose de me suivre chez Clivia pour savoir ce qu'elle a choisi comme recette dans ma cuisine

 

 


Repost 0
25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 02:00

Bonjour,

 

 

hier soir, avec ma Princesse, on cherchait ce que nous allions faire à dîner et on a eu envie de manger des oeufs....

 

 

j'ai retrouvé cette recette que j'avais noté sur un bout de papier (impossible de me souvenir d'où je l'ai prise) et comme j'avais tous les ingrédients, le dîner était donc trouvé

 

 

un vrai régal en un rien de temps....

 

 

 

oeuf-oignon-gratine1-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

5 oeufs

4 gros oignons

10cl de vin blanc

20cl de crème fraîche liquide

150g de gruyère râpé

sel poivre

 

Faites cuire les oeufs afin qu'ils soient durs. Écalez les et réservez.

Épluchez les oignons, coupez les en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive en remuant régulièrement pendant 10min environ.

Versez le vin blanc, assaisonnez.

Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et les 3/4 du gruyère râpé.

Versez dans un plat allant au four. Coupez les oeufs en deux et placez les sur les oignons.

Parsemez avec le reste du gruyère.

Passez sous le gril du four pendant 10 min.

Servez avec du riz.


 

oeuf-oignon-gratine5-1-1.jpg

 

 

Remarque :

pour une présentation plus soignée, vous pouvez mettre dans des petites cocottes individuelles...

ça peux aussi faire une entrée en diminuant un peu la quantité d'oignons...


 

oeuf-oignon-gratine9-1-1.jpg

Repost 0
24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 02:00

Bonjour,

 

 

quelques fruits qui s'ennuient dans le compotier et un crumble s'impose...mais bien sur plus de beurre dans le frigo...


 

alors on fait avec les moyens du bord et ce sont les palets bretons qui m'ont dépannés

 

 

 

 

crumble-express1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 banane

1 poire

quelques framboises

5/6 palets breton

 

Epluchez la poire et la banane et coupez les en morceaux que vous mettez dans un plat allant au four.

Ajoutez quelques framboises.

Emiettez dessus les palets breton et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant une dizaine de minutes.


 

crumble-express5-1-1.jpg

 

 

Remarque :

bon j'avoue que ce n'est pas aussi agréable qu'un vrai crumble mais c'est pas mal quand même....


 

crumble-express8-1-1.jpg

Repost 0
Published by Juste - dans Les desserts
commenter cet article
23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 02:00

Bonjour,

 

 

l'autre jour, chez Miss Cocotte et ses petits, je suis tombée en arrêt sur cette brioche qui m'a fait de l'oeil et je l'ai faite immédiatement...

 

 

j'y ai juste ajouté des pépites de fruits confit, parce qu'on aime ça....

 

 

 

brioche-roi1-1-1.jpg

 

Recette :

 

85 ml de lait

2 oeufs

4cs de sucre

350g de farine (T45 pour moi)

70g de beurre 1/2 sel

1 sachet de levure de boulanger

pépites de fruits confit

sucre perlé

 

Dans la cuve de la MAP, mettez tous les ingrédients, sauf le sucre perlé, et lancez le programme "pâte levée". 

Une fois le programme terminé, dégazez le pâton et lui donner une forme de couronne (perso je l'ai mis dans un moule à savarin) et laissez gonfler encore une heure.

Badigeonnez la brioche avec du lait et saupoudrez de sucre perlé.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15/20min.

Laissez refroidir sur une grille et dégustez avec un bon thé ou au petit déjeuner.


 

brioche-roi2-1-1.jpg

 

 

Remarque :

on peut aussi y mettre des pépites de chocolat...à tester...


 

brioche-roi7-1-1.jpg

Repost 0
Published by Juste - dans La boulange
commenter cet article

Présentation

  • : La cuisine de Juste
  • La cuisine de Juste
  • : La cuisine de tous les jours, simple et rapide, mais quelques fois plus élaborée, d'une maman de 3 ados... recettes du régime Dukan
  • Contact

 

  Inscrivez vous à la newsletter, vous ne louperez aucun article publié 


 

vous avez testé une de mes recettes??

envoyez moi une photo, je ferai un article avec

Rechercher

Ma communauté : Vive la Multi Délices

Les photos et idées originales de ce blog ne sont pas libres de droits !

Elles sont protégées par les textes de lois

L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle !

Les utiliser ou les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal. 

 

logo-plagiat.jpg

cliquez sur le logo pour rejoindre le groupe sur facebook...

 

 

flan chocoblanc1-1

Vive la Multi Délices

 

 

 

 

Information

 

Pour me contacter :

 

cilfont@orange.fr

 

 

  Mon autre blog :

 

l'atelier de Juste

 

 

 


 

Partenariats et référencement

   gen logo.pl

 

 

 

 

 

 

logo

farinup    

 









anime150.gif

 

cakeetsaveurs

 

Logo-Fruits-Secs.jpg

 

logo plagiat