22 mars 2013
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Bonjour,
j'avais un pot de mascarpone à utiliser rapidement mais pas envie d'un tiramisu alors j'ai improvisé avec ce que j'avais dans mes placards et voila ce qu'il en est ressorti....
un vrai régal !!!
Recette :
250g de mascarpone
200g de fromage blanc
2cs de sucre vanillé maison
framboises surgelées
spéculoos
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre.
Mettez un spéculoos dans le fond de chaque verrine, mettez-y des framboises puis répartissez la préparation précédente.
Émiettez un spéculoos sur le dessus et mettez une framboise.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Remarque :
on peux remplacer les framboises par n'importe quel fruit de saison...
on peux aussi remplacer le fromage blanc par un yaourt aux fruits....
Published by Juste
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Verrines - panna cotta
21 mars 2013
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Bonjour,
il y a quelques temps, je suis allée déjeuner chez mon papa et il m'a fait ce plat...que j'ai adoré
du coup j'ai voulu le refaire à ma tribu...et ils ont adoré aussi!!!
Recette :
1 chou vert
200g de lardons
4 saucisses de Morteau
1 canette de bière
sel poivre baie de genièvre
1 verre de vinaigre
Dans une cocotte en fonte, faites revenir rapidement les lardons et ajoutez y le chou coupé en petites lamelles.
Ajoutez la bière et assaisonnez. Faites cuire à feu doux pendant une heure.
Ajoutez les Morteau en les enfouissant dans le chou et poursuivez la cuisson encore 2h à feu doux.
15 min avant la fin, versez le verre de vinaigre.
Remarque :
vous pouvez remplacer la bière par du vin blanc....
vous pouvez mettre en plus, de la palette fumée ou des saucisses de Strasbourg ainsi que des pommes de terre....
20 mars 2013
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Bonjour,
voila un risotto "piqué" chez ma copinaute CuisineGourmande, que j'ai servi à ma tribu et qui nous a bien régalé....
il était bien parfumé et goûteux, j'ai juste augmenté un peu les doses
Recette :
300g de riz arborio
1l de bouillon de volaille
30cl de lait de coco
200g de crevettes
1 échalote
2cc de curry
sel, poivre, huile d'olive
Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive puis ajoutez le riz et laissez blondir.
Versez 2 louches de bouillon et laissez gonfler en remuant régulièrement.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon (ça prend environ 18min).
5 min avant la fin, ajoutez le lait de coco, le curry ainsi que les crevettes.
Servez chaud.
Published by Juste
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Risottos
19 mars 2013
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Bonjour,
c'est sur le blog d'Aurélie que j'ai déniché cette petite merveille....que j'ai servi à l'apéritif pour les 18 ans de ma princesse et les invités se sont régalés...
comme nous étions 40 j'ai fait 3 fournées et il n'est rien resté !!!
Recette pour une baguette :
1 baguette
150g de fromage frais (type St Morêt)
150g de jambon
50g de gruyère
2 oeufs durs
100g de cornichons
1cs de moutarde à l'ancienne (condiment pour moi)
Coupez les oeufs durs en morceaux, les cornichons en rondelles et le jambon en lanière.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
Coupez la baguette dans la longueur et retirez la mie.
Étalez la farce dans toute la baguette, roulez la bien serrée dans du papier alu et faites cuire à four moyen th 5 - 150° pendant 25min.
Laissez refroidir puis placez au frais pour 24h.
Au moment de servir, coupez la en tranche fine.
Remarque :
vous pouvez garnir avec ce que vous voulez dedans (saumon fumé, chèvre...)
je vous conseille d'utiliser une baguette pas trop fraîche sinon elle a tendance à ramollir après cuisson...
Published by Juste
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Apéro
18 mars 2013
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Bonjour,
tout d'abord je tiens à vous remercier pour les voeux que vous avez formulé pour les 18 ans de ma Princesse....
pour ce faire je vous montre le gâteau que je lui ai fait en pâte à sucre....ce n'est donc pas à proprement parler une recette puisque la base est un simple gâteau au yaourt mais j'avais envie de m'essayer à cette technique
c'est ma copine Domi qui m'a donné quelques conseils par mail et je l'en remercie vivement (allez faire un tour sur son blog vous serez bluffé !!!)
j'ai donc recouvert mon gâteau de pâte à sucre bleu puis fait quelques décos en bleu et mauve (ses couleurs préférées) mais rien d'extraordinaire car je n'avais aucun ustensile adéquate et un fort manque de temps car ma princesse traînait souvent dans mes pattes....lol
je vous remets la recette du gâteau au yaourt mais libre à vous d'en faire un autre...
Recette :
1 yaourt nature à la poire
1 pot de sucre
2 pots de farine
1 pot de maïzena
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, versez dans un moule en silicone (ou autre) et faites cuire à four chaud, th 6 - 180° environ 30min.
Démoulez et laissez refroidir.
on se retrouve demain pour une nouvelle recette (le temps pour moi de récupérer un peu de ce WE bien chargé)
Published by Juste
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Pâtisserie
9 mars 2013
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09:50
Bonjour,
Il est 9h50 et il y a 18 ans ma Princesse poussait son premier cri
que le temps passe vite !!!
je lui souhaite donc un très bon anniversaire en attendant la grande fête de la semaine prochaine
gros bisous ma jolie
Published by Juste
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Pour le plaisir
9 mars 2013
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02:00
Bonjour,
aujourd'hui c'est Lillise du blog "Lillise en cuisine" qui a réalisé une de mes recettes....
elle avait besoin de pain rapidement et elle s'est tournée vers le pain express qu'elle a légèrement modifié et énormément appréciée
et vous, quelle recette avez vous testé????
Published by Juste
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Vous avez réalisé....
2 mars 2013
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02:00
Bonjour,
voila je mets mon blog en pause parce que ce sont les vacances
mais surtout aussi parce que ma Princesse fête ses 18 ans....et oui le temps passe vite !!!!
une première fois le 9 mars (date officielle) mais aussi une deuxième fois avec toute la famille (soit 40 personnes)...
je vais donc avoir beaucoup à faire et sûrement pas beaucoup de temps pour cuisiner pour le blog
je vous retrouve donc dans deux semaines si tout va bien
Published by Juste
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Divers
1 mars 2013
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10:00
Published by Juste
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Top 5
1 mars 2013
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Bonjour,
dimanche, en faisant le tour des blogs pour la Ronde Interblog, je me suis arrêtée sur le blog de Cricri qui proposait une gelée de fleurs d'hibiscus
et comme j'ai des fleurs d'hibiscus dans mon placard j'ai eu envie de la réaliser
Recette :
1l d'eau
1 poignée de fleurs d'hibiscus
6 cs de sucre
4g d'agar-agar
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition puis coupez le feu et jetez-y les fleurs d'hibiscus.
Laissez infuser pendant 2h.
Retirez les fleurs, ajoutez le sucre et faites chauffer. Quand ça bout, mettez l'agar-agar et laissez bouillir 2 min.
Versez dans des pots stérilisés, fermez les et retournez les pendant 15min.
Consommez 24h plus tard sur une tartine de pain ou un croissant.
Remarque :
cette gelée a un petit goût de groseille....
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