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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose le gâteau que j'ai fais pour Pâques....

 

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée ici, j'ai juste modifié un peu la saveur de la mousse ainsi que la déco

 

 

 

gateau-paques3-1-1.jpg

 

Recette :

 

genoise au chocolat :

4 oeufs

180g de farine

180g de sucre

1 sachet de levure chimique

4cs de cacao

 

mousse fraise :

50cl de coulis de fraises maison

40cl de crème fraiche liquide entière

3 feuilles de gélatine

 

ganache au chocolat et déco :

200g de chocolat noir

20cl de crème fraiche liquide entière

sujets en chocolat

pralin maison

 

Préparez la génoise : mélangez la farine, la levure et le cacao dans un bol.

 Montez les blancs en neige avec une pincée de sel au fouet électrique ou au robot. Ajoutez le sucre et mélangez, puis les jaunes. Baissez la vitesse et ajoutez la farine cacaotée.

Versez dans un moule à manquer beurré et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30min.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Coupez le en deux.


Préparez la mousse à la fraise : montez la crème fraiche en chantilly ferme.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Dans une casserole, faites chauffer la moitié du coulis et mettez la gélatine pour la faire fondre. Ajoutez l'autre moitié du coulis. Laissez tiédir puis mélangez délicatement à la chantilly.


Montage : posez un disque sur le plat de service et placez votre cerclage. Étalez la mousse à la fraise et mettez au frais pour 15/20min.

Placez le deuxième disque et remettez au frais.


Préparez le nappage : cassez le chocolat dans un bol. Faites chauffer la crème fraiche et versez la sur le chocolat. Mélangez bien et laissez tiédir. Étalez sur le gâteau et parsemez le côté de pralin.


Décorez avec les sujets en chocolat. 

 

gateau-paques4-1-1.jpg

 

 

j'ai mis des crevettes en chocolat sur le tour...


 

gateau-paques6-1-1.jpg

 

avec le pralin maison c'est juste une tuerie...

 

gateau-paques2-1-1.jpg

 

 un oeuf, une poule et une cloche au milieu...

 

 gateau paques5-1-1

 

on a vraiment bien apprécié ce gâteau....

 

 

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Published by Juste - dans Pâtisserie
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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui une recette faite avec la boisson préférée de nos chères têtes blondes (ou brunes!!) et qui me faisait de l'oeil depuis un moment

 

 

on a vraiment beaucoup aimé et finalement ce n'est pas si sucré que ce que je pensais (bon ok j'ai utilisé du light, mais quand même)

 

 

 

 

saute-porc-cola2-1-1.jpg

 

Recette :

 

1kg de sauté de porc

2 oignons

1.5l de cola light

huile d'olive

sel poivre

 

Epluchez les oignons, émincez les et faites les revenir dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la viande, mélangez bien.

Versez le cola et laissez mijoter à feu doux 45 min.

Rectifiez l'assaisonnement et servez avec des pommes de terre rissolées.

 

Remarque :

vous pouvez mettre un peu de crème fraiche, j'ai oublié...

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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

cet article n'est nullement une recette....mais juste une façon rigolote de transformer une simple assiette de pâtes/saucisses....

 

 

je n'ai pourtant plus de jeunes enfants à la maison mais j'avais envie de mettre un sourire sur les visages de ma tribu....et ça a fonctionné !!!!


 

 

 

pieuvre-saucisse2-1-1.jpg

 

des pâtes

des saucisses

de la sauce tomate

du gruyère râpé

 

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égouttez et mélangez avec la sauce tomate.

Pendant ce temps, coupez les saucisses en deux, coupez chaque moitié de façon a avoir 6 branches mais sans aller jusqu'au bout.

Faites cuire les saucisses dans une casserole d'eau chaude pendant 8/10 min, égouttez et servez sur les pâtes recouvertes de gruyère.

Bon appétit...


 

pieuvre-saucisse4-1-1.jpg

 

Remarque :

vous pouvez aussi faire des saucisses en mille pattes

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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise que j'ai vu sur plusieurs blogs, qui m'a toujours fait de l'oeil mais que je n'avais jamais osé faire....

 

 

la chose est réparée et si j'avais su combien c'est facile et bon je l'aurai fait plus tôt !!!!

 

 

j'ai pris la recette sur le livre "Tout fait maison" de N. Cahet

 

 

pralin4-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

100g de sucre

100g de noisettes

 

Torréfiez les fruits secs pendant 20min dans un four à 150 ° th 5.

Faites fondre le sucre dans une casserole pour qu'il devienne caramel. Ajoutez les noisettes et mélangez bien.

Versez sur une feuille de cuisson ou silicone et laissez refroidir.

Mettez le caramel en morceau dans le robot et mixez par à-coups pour obtenir une poudre plus ou moins fine.

 

 

 

pralin1-1-1.jpg

 

Remarque :

vous pouvez mettre des amandes au lieu des noisette et même faire moitié/moitié...

si vous mixez encore cette poudre fine, vous obtiendrez du praliné....mais moi j'avais besoin de pralin donc j'en suis restée la...

 

 

pralin3-1-1.jpg

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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voici le top 5 de vos recettes préférées du mois de Mars

 

 

encore une fois le podium ne change pas mais les deux dernières oui et cette fois-ci ce ne sont que des recettes salées...alors c'est parti :

 

 

n° 5 - pain express

pain express1-1-1

 

 

n° 4 - sauté de porc aux olives

sauté porc olives5-1

 

 

n° 3 - cuisse de poulet au micro-ondes

cuisse-pouletMO-1.jpg

 

 

n° 2 - rôti de boeuf en cocotte

roti boeuf3-1

 

 

n° 1 - filet mignon de porc sauce moutarde

filet mignon moutarde1-1

 

 

rendez vous le mois prochain....


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Published by Juste - dans Top 5
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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 02:00

Bonjour,

 

 

cette fois ci nous vous emmenons dans la baie du Mont St Michel ou nous avons passé un excellent WE.....

 

 

DSCF6478 

 

 

Situé au croisement de deux départements (la Manche et l'Ile et Vilaine) mais aussi de deux régions (la Basse Normandie et la Bretagne), le Mont St Michel, "huitième merveille du monde", classé au patrimoine mondial de l'UNESCO est l'un de site les plus visité de France (3000000 de visiteurs par an)  

 

DSCF6479.JPG

 

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nous avons eu la chance d'avoir du soleil toute la journée....

 

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hôtel-restaurant de la Mère Poulard....on ne pouvait pas y couper !!!

 

DSCF6495  DSCF6497.JPG

 

il y avait tellement de monde qu'il était difficile de faire des photos

 

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la rue commercante....avec beaucoup de monde...

 

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à marée basse, c'est agréable et à marée haute ca doit être beau aussi

 

DSCF6516.JPG

 

DSCF6521.JPG

 

couché de soleil sur la plage

 

huites

 

et le lendemain on est allé manger une assiette d'huîtres sur le port de Cancale

 

 

quant à la nuit, nous l'avons passé dans une maison d'hôtes d'un rapport qualité/prix exceptionnel, chez Catherine LECLERC dont vous trouverez le site ICI

 

 

un couple accueillant avec lequel on s'est senti à l'aise...une maison d'hôtes agréable avec un coin kitchenette ou nous avons pu dîner en amoureux....et une vue sur le Mont St Michel dans le salon ou nous avons pris un succulent petit déjeuner....

 

je ne peux que vous la recommander !!!!

 

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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 02:00

Bonjour,

 

 

une petite envie d'une association qui ne plaît pas forcement à toute ma tribu alors je me suis fait plaisir....

 

 

un vrai régal avec une peau bien croustillante...à refaire

 

 

 

poulet-miel-citron-thym3-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

1 cuisse de poulet

2cs de jus de citron

1cs de miel

1cc de thym séché

sel poivre

 

Posez la cuisse de poulet dans un plat allant au four, versez le jus de citron et badigeonnez la de miel.

Parsemez de thym, salez, poivrez et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30min en arrosant régulièrement.

J'ai servi avec des nouilles chinoises.

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 02:00

Bonjour,

 

 

le soir de son anniversaire ma princesse a voulu une raclette et comme bien souvent, il y a des restes....

 

 

du coup j'ai fait une omelette et on s'est régalé...

 

 

omelette-raclette2-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

3 pommes de terre cuite

5 tranches de bacon

5 tranches de raclette

10 oeufs

sel poivre ciboulette

 

Épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux.

Dans une sauteuse, faites revenir les pommes de terre dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le bacon coupé en morceaux.

Dans un saladier, battez les oeufs et assaisonnez. Ajoutez la raclette coupée en morceaux et versez dans la sauteuse.

Faites cuire quelques minutes.


 

omelette-raclette3-1-1.jpg

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une petite friandise qui a fait le tour de la blogo (qui a eu l'idée en premier, j'en sais rien)....et qui a fait un tabac à la maison...

 

 

je les ai fourré au nutella et c'est un régal !!!

 

 

 

 

gaufres-feuilletees-nut9-1-1.jpg

 

Recette :

 

pâte feuilleté

nutella

 

Déroulez la pâte feuilleté, découpez des carrés dedans et étalez le nutella.

Recouvrez avec de la pâte et faites cuire dans le gaufrier quelques minutes.

Régalez vous !!!


 

gaufres-feuilletees-nut2-1-1.jpg

 

Remarque :

vous pouvez aussi mettre de la confiture ou tout ce qui vous fait plaisir....

on peux meme les faire en version salé (saumon fumé, bacon, chèvre...)

 

gaufres-feuilletees-nut5-1-1.jpg

 

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une petite variante du célèbre lemon curd....l'orange curd

 

 

j'avais quelques oranges à jus alors j'ai voulu testé et j'ai bien fait...c'est un délice !!!

 

 

 

orange-curd2-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

150ml de jus d'orange pressées

150g de sucre

2 oeufs

10g de maïzena

 

Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez tous les ingrédients.

Faites cuire à pleine puissance 3 fois 1 min en mélangeant à chaque fois.

Versez dans un pot de confiture et laissez refroidir.

Utilisez sur du pain ou des crêpes.

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