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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

sur Facebook, je suis inscrite sur une page ou plusieurs blogueurs proposent des recettes pour l'apéro....et l'autre jour c'est Piment Oiseau qui nous proposait ce magnifique pain au fromage....

 

 

je me suis donc mise en quête de tous les ingrédients et voila le résultat...

 

 

par contre nous l'avons consommé comme un plat du soir avec une bonne salade verte et c'est vraiment délicieux....


 

 

 

cheese-bread3-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 boule de pain (acheté pour moi)

2 boules de mozzarella

2 gousses d'ail

3/4 branches de persil

60g de beurre demi-sel

 

Hachez finement le persil et l'ail et mélangez avec le beurre fondu.

Coupez la mozza en petits dés et réservez.

Coupez le pain en tranche (sans aller jusqu'au bout) dans un sens puis dans l'autre sens (de manière à avoir des petits cubes).

Remplissez les intervalles avec le beurre persillé, puis avec des morceaux de mozza. (j'ai eu un peu de mal, mon pain était très serré).

Enveloppez le pain de papier alu et mettez au four th 6 - 180° pendant 15 min, puis découvrez le pain pour encore 15 min.

Servez immédiatement /!\ c'est chaud !!!!

 

cheese-bread5-1-1.jpg

 

 

Remarque :

certains commentaires sur facebook disaient ne pas s'encombrer d'une salade mais nous on a apprécié quand même....


 

cheese-bread6-1-1.jpg

 

 

je ne résiste pas au plaisir de vous mettre encore une belle photo de ce fromage fondu....

 


cheese-bread7-1-1.jpg

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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

hier il faisait beau et chaud et j'ai eu envie de me faire une salade pour le déjeuner....je me suis donc inspirée de la célèbre salade César pour faire ma salade à moi....

 

 

 

salade-cesar2-1-1.jpg

 

Recette :

 

de la laitue

1 escalope de volaille

1/2 tomate

des croûtons maison

pour la sauce :

2cs de sauce béarnaise

2cs de crème fraîche light

sel poivre

 

Épluchez la salade et nettoyez la.

Coupez l'escalope en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle. Réservez.

Pour les croûtons, prenez une tranche de pain un peu épaisse, coupez la en morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile à la poêle. Réservez.

Dans un bol, mélangez la sauce béarnaise, la crème fraîche, assaisonnez.

Dans une assiette, mettez la salade, la tomate coupée en morceaux, la viande, les croûtons et assaisonnez.

Dégustez.

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose un petit dessert bien frais et très agréable que j'ai trouvé sur "La Boite à Sucre" et que nous avons beaucoup apprécié..

 

 

 

soupe-fruits-rouge3-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 barquette de fraises (500g)

200g de framboises surgelées (ou fraîches)

100g de groseilles à maquereau surgelés (ou fraîches)

1 verre de jus d'orange

2cs de sucre roux

2cs de crème de balsamique

 

Nettoyez les fraises, coupez les en 4 et mettez les dans un saladier. 

Ajoutez-y les fruits congelés.

Dans un bol, mélangez le jus d'orange avec le sucre et le balsamique. Versez dans le saladier et placez au frais jusqu'au moment de servir.

 

Remarque :

vous pouvez aussi y mettre des myrtilles, des groseilles ou des cerises quand ca sera la saison....

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Published by Juste - dans Les desserts
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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voila donc la viande que j'ai servi avec mon riz épicé au M.0 que je vous proposais hier....

 

 

comme je ne pouvais cuisiner sur mes plaques, je l'ai mis au four et la viande est restée bien moelleuse...on s'est régalé

 

 

 

mignon-tajine1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 filet mignon de porc (+/- 700g)

2cs de miel

10cl de vin blanc

10cl d'eau

1 filet d'huile d'olive

10cl de crème fraîche

épices à tajine (cook'art cannelle, abricot, datte)

des abricots secs 

sel poivre


 

Dans une cocotte en verre avec couvercle allant au four, posez le filet mignon. Badigeonnez le de miel, mettez de l'huile, les épices et assaisonnez. Ajoutez les abricots

Versez le vin et l'eau. Couvrez la cocotte et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30 min en arrosant régulièrement.

5 min avant la fin de la cuisson, versez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.

Découpez le filet mignon en tranche et servez avec de la sauce, des abricots et le riz.


 

mignon-tajine2-1-1.jpg

 

Remarque :

vous pouvez augmenter les quantités d'eau et de vin ainsi que la crème fraîche de manière à avoir plus de sauce....

vous pouvez servir aussi avec des pommes de terre ou tout autre chose à votre convenance...


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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 08:00

Bonjour,

 

 

vous allez dire que je fais vraiment dans la simplicité et vous auriez raison....mais j'ai une bonne excuse (en faut-il une vraiment???)

 

 

mes plaques inductions m'ont définitivement lâchées ce WE et bien sur, juste au moment ou j'allais faire à manger....

 

 

je suis donc allée sur le forum "Le Nid des Délices" et j'ai "piqué" cette recette que Fany nous a proposé

 

 

riz-au-m-o2-1-1.jpg

 

Recette :

 

30g de beurre

1 verre de riz

1cs d'épices au choix (tajine pour moi)

2 verres d'eau bouillante

sel

 

Dans une cocotte à couvercle allant au micro-ondes, faites fondre le beurre.

Versez le riz et mettez à cuire 1 min à pleine puissance sans couvrir.

Mettez les épices et le sel, mélangez. Puis ajoutez l'eau bouillante et mélangez de nouveau.

Couvrez la cocotte et faites cuire le riz pendant 8min à pleine puissance.

Laissez reposer pendant 3 min sans sortir la cocotte du micro-ondes.

Mélangez et remettez un peu si ce n'est pas assez cuit.

Servez chaud.


riz-au-m-o3-1-1.jpg

 

Remarque :

j'ai bien aimé ce mode de cuisson car le riz reste bien moelleux....

je vous livre demain la recette de la viande que j'ai servi avec ce riz...

ah et surtout n'hésitez pas à venir faire un tour sur ce nouveau forum "Le Nid des Délices"....il y a pleins de recettes sympa...

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

l'autre jour sur Facebook ma copinaute Sandrine nous présentait son superbe biscuit roulé qui m'a mis l'eau à la bouche et du coup je l'ai supplié de me livrer sa recette que je me suis empressée de réaliser...

 

 

j'ai aromatisé à mon goût avec de l'orange curd et nappé d'une sauce au chocolat et de pralin maison pour encore plus de gourmandise....

 

 

 

 

roule-orange-choco1-1-1.jpg

 

Recette :

 

4 oeufs

120g de sucre

120g de farine

1cc de vanille liquide

1 pot d'orange curd

100g chocolat noir

10cl de crème fraîche

pralin maison

 

Dans un saladier, mélangez vigoureusement au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre. 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez une partie des blancs dans le premier appareil et battez avec votre fouet pour les détendre, puis incorporez le reste des blancs.

Ajoutez la farine en deux fois dans le mélange, en mélangeant bien.

Versez la préparation dans le flexipat (ou une plaque du four garnie d'une feuille cuisson) et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10min.

Démoulez sur un torchon humide et roulez le. Laissez tiédir, déroulez puis étalez l'orange curd. Roulez à nouveau le biscuit et laissez refroidir.

Dans un bol, mettez le chocolat et la crème fraîche et faites fondre au micro-ondes quelques minutes. Versez sur le biscuit et parsemez de pralin.

Laissez complètement refroidir. Servez avec un café, un thé ou tout ce que vous voulez.

 

 

roule-orange-choco5-1-1.jpg

 

 

Remarque :

on a trouvé le biscuit un peu "compact" mais l'ensemble est absolument délicieux...

à refaire avec d'autres arômes...


 

roule-orange-choco4-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Pâtisserie
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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une recette en sucré/salé que nous avons adoré....mais j'ai eu un petit soucis avec ma plaque induction donc j'ai un peu modifié la recette....

 

 

je ne me souviens pas d'où vient la recette donc si vous la reconnaissez n'hésitez pas à me le faire savoir....


 

 

 

mignon-miel-vanille2-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 filet mignon de porc

1 gousse de vanille

4cs de miel

2cs d'huile d'olive

30g de beurre

sel poivre

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre, le miel, les graines de vanille, le sel et le poivre.

Dans une poêle, saisissez le filet mignon dans l'huile d'olive. (ma plaque m'ayant lâchée, je n'ai pas fait cette étape)

Mettez le filet dans un plat allant au four, versez dessus le mélange miel épicé et faites cuire à four chaud th 7 - 201° pendant 30 min en arrosant régulièrement.

Passez le sous le grill quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Découpez en tranches et nappez de la sauce.

 

mignon-miel-vanille3-1-1.jpg

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une recette qui a (presque) fait l'unanimité à la maison....

 

 

il me restait un morceau de comté et j'avais envie de l'associer à du poulet avec une bonne sauce....alors j'ai bidouillé un peu et voila le résultat...super bon

 

 

 

poulet-comte2-1-1.jpg

 

Recette :

 

3 cuisses de poulet coupées en 2

20cl de vin blanc 

150g de comté râpé

10cl de crème fraîche

2cs de moutarde

1 oignon

1cc de maïzena

1cs de lait 

sel poivre huile d'olive

 

Dans un bol, mélangez le vin blanc, la moutarde et la crème fraîche. 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon épluché et coupé en lamelles avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le poulet et laissez dorer quelques minutes.

Versez le mélange vin/crème fraîche dans la cocotte, assaisonnez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

Ajoutez le comté râpé et laissez encore quelques minutes pour que le fromage fonde.

Si la sauce est trop liquide ajoutez la maïzena diluée dans le lait et laissez épaissir.

Servez chaud avec des pâtes.


 

poulet-comte1-1-1.jpg

 

 

Remarque :

même ma princesse qui n'aime pas le comté a trouvé que c'était bon...

vous pouvez aussi servir avec des pommes de terre ou de la semoule pour absorber la sauce...


 

poulet-comte4-1-1.jpg

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une petite recette trouvée chez Barbara et qui m'avait tout de suite tapé dans l'oeil....

 

 

le temps de réunir tous les ingrédients et voila le résultat...bon j'avoue j'ai apporté quelques petites modifications....et ce fut un régal

 

 

 

gratin-crevette-stjak-homard3-1-1.jpg

 

Recette :

 

500g de crevettes roses décortiquées

6 belles noix de St Jacques

1 boite de bisque de homard

20cl de crème fraîche

sel poivre citron curry

 

Répartir les crevettes et les noix de St Jacques dans un plat allant au four (ou des petites cassolettes).

Dans une petite casserole, mettez la bisque, la crème fraîche, sel, poivre, 1cc de curry et un trait de citron. Faites chauffer puis versez dans le  plat.

Enfournez pour 10 min th 9 - 210°. Servez chaud avec du riz.


 

gratin-crevette-stjak-homard5-1-1.jpg

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose des cookies qui viennent de chez Natt du délicieux blog "A table chez Natt"

 

elle nous a donné la recette sur le nouveau forum ouvert par Biscottine et dont je suis membre : " Le Nid des Délices !"


 

on s'est régalé au goûter avec ces délicieux cookies...

 

 

 

 

cookies-goji3-1-1.jpg

 

Recette :

 

300g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de sucre roux

2 oeufs

100g de beurre

40g de baies de Goji

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, les oeufs et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les baies de Goji.

Formez des boules que vous aplatissez dans vos mains.

Posez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15 min.

Laissez tiédir et dégustez.


 

cookies-goji4-1-1.jpg

 

Remarque :

les baies de Goji s'achètent dans les magasins bio...

elles ont des vertus intéressantes : consolider le système immunitaire, régulariser le taux de cholestérol et la glycémie dans le sang, réduire le risque cardio-vasculaire, antifatigue et antioxydant, apaiser le stress et l'anxiété, améliorer la fonction sexuelle ainsi que la libido, aider à la désintoxication et à l'amincissement, protéger de la radioactivité, aider à lutter contre le vieillissement global (cerveau, articulation, foie, coeur, reins, système musculaire et ostéo-ligamentaire)

c'est un peu sucré et légèrement acide (merci Natt pour ces précisions...)

 

 

cookies-goji6-1-1.jpg

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