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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voila un petit moment que je voulais tester cette recette trouvée chez Patchouka et l'occasion s'est faite pour la fête des mères....on est jamais mieux servi que par soit même....lol

 

 

 

croissants4-1-1.jpg

 

Recette :

 

500g de farine

300ml de lait

1 oeuf moyen

3cs de sucre

1cc de sel

1 sachet de levure de boulanger

200g de beurre

1 jaune d'oeuf avec 1cs de lait

 

Mettez tous les ingrédients (sauf le beurre et le jaune d'oeuf) dans la cuve de votre MAP et lancez le programme "pâte levée".

Sortez le pâton, dégazez le et coupez le en deux, puis chaque boule en deux et encore en deux (ce qui vous fait 8 boules au total).

Étalez une première boule et mettez des morceaux de beurre pas trop épais dessus. 

Renouvellez l'opération pour chaque boule sans mettre de beurre sur la dernière.

Étalez au rouleau afin d'obtenir une pâte plus fine.

Découpez des triangles et roulez les pour former un croissant.

Posez sur une plaque du four garnie d'une feuille cuisson et laissez lever encore 45 min.

Badigeonnez de jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20/25min.

 

 

croissants8-1-1.jpg

 

Remarque :

Patchouka fait sa recette dans son Thermomix mais comme je n'en ai pas je l'ai fait à la MAP et ça fonctionne très bien....

je n'ai pas assez étalez ma pâte ce qui m'a donné un croissant un peu plus "serré" mais ce fut délicieux quand même....à refaire donc...

 


croissants9-1.jpg

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Published by Juste - dans La boulange
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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

vendredi soir, 18h30, les envies sont confuses....

 

 

envie d'une tarte mais pas d'une quiche...envie d'une bolognaise mais pas de pâtes....et bien voila j'avais mon repas : une tourte à la bolognaise

 

 

je peux vous dire que l'on s'est régalé....à refaire 

 


 

 

tourte-bolo5-1-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

2 pâtes feuilletés

300g de steaks hachés

2 oignons

5 tranches de bacon

1 boite de tomates au jus

1 boule de mozzarella

1cc de concentré de tomates

sel poivre piment d'Espelette

1 jaune d'oeuf

 

Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les steaks hachés et le bacon coupé en morceau. Laissez rissoler.

Mettez les tomates avec le jus et le concentré. Assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes.

Dans un moule à tarte, déroulez une pâte feuilleté, versez la sauce et mettez la mozza coupée en tranche. Refermez avec la deuxième pâte en soudant bien les bords.

Badigeonnez avec le jaune d'oeuf et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Dégustez avec une salade verte.

 

tourte-bolo2-1-1.jpg

 

 

Remarque :

je vous conseille de laisser refroidir quelques minutes au risque de vous brûler car l'intérieur est très chaud....

vous pouvez rajouter des épices, voir quelques légumes....


 

tourte-bolo4-1-1.jpg

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 10:00

Bonjour,

 

 

dernier dimanche du mois et il est 10h, c'est donc l'heure de la présentation de la recette pour la # 38 ronde Interblog....

 

 

ce mois-ci c'est Brimbelle qui est venue piocher une recette chez moi

et moi je suis allée piocher chez La Nonna

 

 

mon choix s'est porté sur cette recette et nous nous sommes régalé....

 

 

cliquez sur la photo pour y accéder

cake-choco-oreo2-1-1.jpg

 

cake-choco-oreo4-1-1.jpg

 

 

 

maintenant allons voir chez Brimbelle ce qu'elle a choisit chez moi...

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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,


 

 

aujourd'hui c'est ma copinaute Pascale qui a testé une de mes recettes


 

 

elle n'est pas très poisson mais mon crumble de panga lui a fait de l'oeil et ils ont adoré....même si elle y a mis du colin...

 

 

 

 

21-adina

 

 

 

et vous, quelle recette vous a inspiré ????

 


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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

lorsque Christine nous a présenté son gâteau sur facebook lundi, je me suis dit qu'il fallait absolument que je le fasse....

 

 

et bien voila je l'ai fait et je ne regrette vraiment pas...il est absolument délicieux....il est mousseux, fondant et chocolaté à souhait....

 

 

 

kikachoko1-1-1.jpg

 

Recette :

 

300g de chocolat noir

125g de beurre

6 oeufs

100g de sucre

150g de crème fraîche liquide

 

Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol au micro-ondes.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige en les serrant avec la moitié du sucre.

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le reste du sucre. Ajoutez la crème fraîche puis le mélange chocolat/beurre. Mélangez bien.

Ajoutez délicatement les blancs en neige.

Versez dans un moule à manqué beurré et sucré (ou dans un moule silicone) et faites cuire au bain marie à four moyen th 5 - 150° pendant 50min.

Sortez du four et laissez dans le bain marie encore 5 min, puis laissez refroidir avant de démouler.

Dégustez, on croirait plonger sa cuillère dans une mousse au chocolat....


 

kikachoko2-1-1.jpg

 

Remarque :

si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de cuire le gâteau au bain marie....


kikachoko3-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Les desserts
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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose un excellent clafoutis....

 

c'est Biscottine qui nous a donné la recette sur le forum "Le Nid des Délices" et je peux vous dire qu'on s'est régalé....

 

 

 

clafoutis-framboise-choco1-1-1.jpg

 

Recette :

 

50cl de lait

100g de chocolat blanc

4 oeufs

75g de sucre

120g de farine

250g de framboises (surgelées pour moi)

 

Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc dans le lait.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs, puis versez dessus le lait chocolaté.

Incorporez la farine et mélangez bien (ou mixez).

Dans un moule à manqué, beurré et sucré (ou fariné), mettez les framboises puis versez la préparation.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30min.

 

clafoutis-framboise-choco3-1-1.jpg

 

Remarque :

si le clafoutis est encore un peu tremblant, laissez le 5 min de plus dans le four éteint....

 

clafoutis-framboise-choco4-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Les desserts
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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui, jour des enfants, je vous propose des petits sablés très sympa et qui ont fait fureur dans ma cuisine....

 

 

sables-damiers4-1-1.jpg

 

Recette :

 

250g de farine

150g de beurre

1cc de levure (j'ai oublié)

100g de sucre

1cc de sucre vanillé maison

1 pincée de sel

1cs d'eau

30g de cacao amer

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, creusez un puits et y versez les sucres, l'eau et le sel. Mélangez bien.

Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Pétrissez avec les doigts afin d'obtenir une pâte.

Séparez la en deux parts égales et ajoutez le cacao dans l'une d'elles.

Mettez les au frais pour environ 30min.

Faire deux boudins dans chaque boule et placez le en damier (la pâte est assez friable).

Filmez le boudin et placez le au frais pour une heure.

Découpez des tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur et placez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10min.

Laissez refroidir sur une grille.


 

sables-damiers5-1-1.jpg

 

 

Remarque :

j'ai imprimé la recette mais je ne retrouve pas le blog sur lequel j'ai pris cette recette donc si vous la reconnaissez, n'hésitez pas à me le faire savoir...

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Published by Juste - dans Pâtisserie
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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

dimanche, pour son anniversaire, zhom a voulu des cailles...un petit tour sur google et j'ai trouvé cette recette qui nous a bien plu

 

 

je n'ai pas d'autres photos car le plat était chaud et ma tribu ne voulait pas attendre plus longtemps....

 

 

caille-moutarde-miel3-1-1.jpg

 

Recette :

 

5 cailles

5 tranches fines de lard

50g de beurre

4cs de miel

2cs de moutarde

sel poivre

20cl de vin blanc

 

Bardez les cailles avec le lard. Déposez les dans un plat allant au four.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel. Hors du feu, ajoutez la moutarde et assaisonnez.

Versez sur les cailles et laissez mariner 1h ou 2. 

Faites cuire à couvert à four chaud th 7 - 210° pendant 25 min puis à découvert pendant 25 min avec le vin blanc.

Servez avec des frites ou des pâtes.

 

 

Remarque :

cette sauce est bien onctueuse et on s'est vraiment régalé....

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

ça faisait un moment que j'avais envie d'essayer de farcie une cuisse de dinde....et bien voila, c'est fait....et je ne le regrette vraiment pas

 

 

la dinde est une viande un peu sèche mais la elle est vraiment moelleuse et goûteuse

 

 

 

cuisse-dinde-farcie7-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 belle cuisse de dinde

2 chipolatas

2 merguez

1 steak haché

1 oignon

10 tranches de lard

20cl de vin blanc, 20 cl d'eau

1 grosse poignée de champignon de Paris surgelés

sel, poivre, ciboulette, persil, échalote

 

Désossez la cuisse de dinde.

Dans le robot, mixez les chipolatas, les merguez, le steak, l'échalote et l'oignon. Assaisonnez.

Étalez la cuisse de dinde, garnissez-la de farce et refermez.

Posez sur un plan de travail, les tranches de lard en les faisant se chevaucher. Enroulez-y la cuisse de dinde.

Mettez la dans un plat allant au four, versez l'eau et le vin blanc dans le plat. Ajoutez les champignons.

Faites cuire à four chaut th 6 - 180° pendant 1h30 en arrosant régulièrement

 

cuisse-dinde-farcie4-1-1.jpg

 

Remarque :

le désossage n'a pas été facile mais je m'en suis quand même pas mal sorti....

la farce était divine, bien assaisonnée....

à refaire avec d'autres ingrédients pour la farce....


cuisse-dinde-farcie12-1.jpg

 

cuisse-dinde-farcie11-1-1.jpg

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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui c'est Marine qui a testé le banana mug cake après que j'ai posté la recette sur le forum "Le Nid des Délices"

 

 

 

20-misswallace.jpg

 

 

elle a tellement aimé qu'elle en a fait déjà 2 fois....

 

 

et vous qu'avez vous testé dans ma cuisine???

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