Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 02:00

Bonjour,

 

 

en ce moment nous sommes dans la pleine saison des asperges et comme nous ne sommes pas nombreux à la maison à aimer ça je peux vous dire que je me régale.....

 

 

j'avais envie d'une petite sauce bien fraîche et pas trop lourde, j'ai donc fouillé dans mon frigo et voila ce qu'il en ai sorti....

 

 

 

 

asperges-sauce-tartare1-1-1.jpg

Recette :

 

1 kg d'asperges

1 pot de fjord

2cs de sauce tartare

jus de citron

 

Épluchez les asperges et cassez les queues. Mettez les dans une bassine d'eau additionnée de jus de citron. Égouttez.

Faites les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15/18min (en fonction de la fermeté que vous désirez). Égouttez et plongez les immédiatement dans une bassine d'eau glacée.

Égouttez de nouveau et laissez refroidir.

Dans un bol, mélangez le fjord et la sauce tartare, rectifiez l'assaisonnement.

Servez avec les asperges tiédies ou froide.

 

Repost 0
Published by Juste - dans Les entrées
commenter cet article
7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 02:00

Bonjour,

 

 

en ce moment il fait beau et chaud (profitons-en) mais du coup je n'ai pas forcement très faim le midi alors je me fais des sandwichs bien agréable....

 

 

et celui la n'a pas dérogé à la règle....un régal !!!

 

 

 

sand-saumon-avocat2-1-1.jpg

 

Recette :

 

2 grandes tranches de pain de mie

2 tranches de saumon fumé

1/2 avocat

beurre jus de citron

 

Beurrez légèrement l'une des tranches de pain de mie.

Posez dessus le saumon fumé, puis l'avocat coupé en lamelles.

Mettez quelques gouttes de jus de citron et posez l'autre tranche de pain de mie.

Coupez en deux dans la diagonale et dégustez.


 

sand-saumon-avocat3-1-1.jpg

Repost 0
5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose de délicieux muffins dont j'ai "piqué" la recette chez Cojocano

 

 

 

 

muffins-cacahuetes1-1-1.jpg

 

Recette :

 

2 oeufs

50g de beurre

100g de sucre

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10cl de lait

3cs de beurre de cacahuète

pépites de chocolat

 

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez le beurre de cacahuète et les oeufs.

Ajoutez la farine, la levure puis le lait et les pépites de chocolat.

Remplissez les moules à muffins au 3/4, placez les sur une plaque du four et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Laissez tiédir.


 

muffins-cacahuetes2-1-1.jpg

Repost 0
Published by Juste - dans Pâtisserie
commenter cet article
4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 02:00

Bonjour,

 

 

j'ai des blogs fétiches sur lesquels je vais chercher certaines idées de recettes....

 

par exemple chez Chilubru je pioche mes idées de boulettes, chez Patchouka c'est la boulange et pour les tartes c'est chez CuisineGourmande....

 

bien sur il y a pleins d'autres recettes sur leurs blogs quand même hein....mais pour moi ce sont un peu leur spécialité....

 

voici donc la recette "piquée" chez CuisineGourmande et légèrement modifiée

 

 

 

tarte-tomate-lard2-1-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

1 pâte feuilletée

2cs de moutarde

2 belles tomates

250g de lardons

2 petits oignons

1cc de miel

2cs de vin blanc

2 oeufs

20cl de crème fraîche

gruyère râpé

sel poivre origan

 

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les lardons et les oignons émincés. Ajoutez le miel puis le vin blanc et laissez cuire quelques minutes. Réservez.

Déroulez la pâte, mettez la dans un plat à tarte et piquez la. 

Étalez la moutarde, puis les tomates coupées en rondelles.

Mettez la préparation lardons/oignons.

Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème. Assaisonnez. Versez sur la tarte et parsemez de gruyère râpé. 

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Servez tiéde avec une bonne salade.


 

tarte-tomate-lard6-1-1.jpg

Repost 0
3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 02:00

Bonjour,

 

 

encore une recette de boulange mais il n'y a que le WE que ma tribu peux en profiter pleinement.....

 

 

et encore une recette piquée chez Patchouka...bah oui elle aime bien la boulange elle aussi...

 

 

 

viennoises1-1-1.jpg

 

Recette :

 

30cl de lait

50g de sucre

60g de beurre

1.5cc de sel

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger

pépites de chocolat

 

Mettez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) dans la cuve de la MAP et faites tourner en programme "pâte levée".

A la fin du programme, laissez lever encore 45min dans l'appareil.

Sortez le pâton, dégazez le et coupez 6 boules d'environs 150g chacune. Laissez le reposez 15min sous un torchon.

Façonnez vos baguettes en introduisant les pépites de chocolat dans 3 d'entre elles. Placez les sur la plaque du four muni d'une feuille cuisson.

Dans un bol, mélangez 1 oeuf, 2 pincées de sel et 2cs d'eau et badigeonnez les viennoises avec. Incisez les.

Laissez lever encore 40 min puis faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20min.

 

 

 

viennoises4-1-1.jpg

 

 

Remarque :

comme vous le voyez j'ai déjà une chipie qui est venu en piquer un morceau avant l'heure....

on les a trouvé délicieuses mais pas aussi fondante que celles du boulanger....

 


viennoises5-1-1.jpg

Repost 0
Published by Juste - dans La boulange
commenter cet article
2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 02:00

Bonjour,


 

 

sitôt la recette des croissants publiée, sitôt dans la cuisine de ma copine Lucette et de sa belle fille Amélie

 

 

et visiblement tout le monde s'est régalé et la recette a été adopté....

 

 

22-lulu.JPG

 

 

alors et vous, vous les avez testé ces délicieux croissants????

Repost 0
1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voici donc le Top 5 du mois de Mai....

 

pas de changement sur le podium et la dernière place mais une belle entrée pour les croissants trop facile...

 


 

n° 5 - Panini jambon/fromage

panini4-1

 

 

n° 4 - Croissants trop facile    

croissants4-1-1

 

 

n° 3 - Rôti de boeuf en cocotte

roti boeuf3-1

 

 

n° 2 - Cuisse de poulet au M-O

cuisse-pouletMO-1.jpg

 

 

n° 1 - Filet mignon de porc sauce moutarde

filet mignon moutarde1-1

 

 

rendez-vous le mois prochain pour savoir s'il y a eu du changement....

 


Repost 0
Published by Juste - dans Top 5
commenter cet article
31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voici donc la deuxième recette d'apéro proposée dimanche...

 

 

cette fois c'est chez Maïwenn que j'ai vu la recette et comme d'habitude je ne regrette pas....

 

 

canneles-foie-gras1-1-1.jpg

 

Recette :

 

200g de foie gras (lidl pour moi)

50cl de lait

10g de beurre

3 oeufs

120g de farine

2cc de levure chimique

1 pincée de 4 épices

1 pincée de piment d'espelette

sel poivre

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait et le beurre. Assaisonnez.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les oeufs. Ajoutez le lait tiédi et 100g de foie gras coupé en morceaux. Mixez.

Laissez reposer au frais (5h pour moi).

Coupez le reste du foie gras en petits morceaux. Versez la préparation dans le moule à cannelés et ajoutez quelques morceaux de foie gras.

Faites cuire à four très chaud th 8 - 240° pendant 10 min puis baissez à th 6 - 180° pendant 35min.

Renouvelez l'opération s'il vous reste de la pâte (j'ai fait 3 fournées).

Faites refroidir sur une grille.


 

canneles-foie-gras3-1-1.jpg

Repost 0
Published by Juste - dans Apéro
commenter cet article
30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voici maintenant le dessert proposé dimanche, toujours pour la fête des mères...

 

 

j'avais très envie d'un cheesecake et celui que j'avais fait il y a quelques temps ICI avait moyennement plus à ma tribu, alors j'ai un peu modifié ma recette et cette fois ci fut la bonne...

 

 

cheesecake-poires6-1-1.jpg

 

Recette :

 

1/2 paquet de petits beurre

80g de chocolat noir

50g de beurre

70g de mascarpone (reste de la recette d'hier)

150g de fromage frais (type St Moret)

200g de fromage blanc

80g de sucre

3 oeufs

2cs de farine

1 boite de poires au sirop

 

Mettez les petits beurre dans un sac plastique et écrasez les avec un rouleau à pâtisserie.

Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez bien et ajoutez les biscuits.

Étalez dans un cercle amovible posé sur la plaque du four munie d'une feuille de cuisson.

Ouvrez la boite de poires, en conserver une pour la déco et coupez le reste en morceaux.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients restant afin d'obtenir une pâte homogène. Ajoutez les morceaux de poires et versez sur les biscuits dans le cercle.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 40/45min. 

Laissez refroidir et démoulez.

Au moment de servir, découpez la 1/2 poire restante et posez la sur le gâteau.

Pour encore plus de gourmandise, j'ai rajouté une CS de crème caramel au beurre salé sur ma part.


 

cheesecake-poires10-1-1.jpg

Repost 0
Published by Juste - dans Pâtisserie
commenter cet article
29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui l'une des 2 recettes d'apéro que j'ai servi dimanche pour la fête des mères...

 

c'est une recette qui m'a fait de l'oeil chez Dominique et franchement elle a fait un tabac à la maison (la recette hein pas Dominique....quoi que !!!)

 

 

 

carres-mascarpone1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 pâte brisée

4cs de mascarpone

4cs de parmesan

1cc de thym séché

1cc d'origan séché

sel poivre

 

Déroulez la pâte sur votre plan de travail.

Mettez le mascarpone dans un bol, salez et poivrez le puis étalez le sur la pâte.

Dans un autre bol, mélangez le parmesan avec les herbes et assaisonnez.

Répartissez sur le mascarpone.

Découpez la pâte en carrés et posez les sur la plaque du four muni d'une feuille silicone.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15/20min.

Laissez refroidir sur une grille.


 

carres-mascarpone2-1-1.jpg

 

Remarque :

vous pouvez découper aussi en bâtonnets ou comme vous voulez....

moi je les ai fait la veille et légèrement réchauffer juste avant de servir....c'est délicieux aussi bien froid que chaud...


carres-mascarpone3-1-1.jpg

Repost 0
Published by Juste - dans Apéro
commenter cet article

Présentation

  • : La cuisine de Juste
  • La cuisine de Juste
  • : La cuisine de tous les jours, simple et rapide, mais quelques fois plus élaborée, d'une maman de 3 ados... recettes du régime Dukan
  • Contact

 

  Inscrivez vous à la newsletter, vous ne louperez aucun article publié 


 

vous avez testé une de mes recettes??

envoyez moi une photo, je ferai un article avec

Rechercher

Ma communauté : Vive la Multi Délices

Les photos et idées originales de ce blog ne sont pas libres de droits !

Elles sont protégées par les textes de lois

L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle !

Les utiliser ou les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal. 

 

logo-plagiat.jpg

cliquez sur le logo pour rejoindre le groupe sur facebook...

 

 

flan chocoblanc1-1

Vive la Multi Délices

 

 

 

 

Information

 

Pour me contacter :

 

cilfont@orange.fr

 

 

  Mon autre blog :

 

l'atelier de Juste

 

 

 


 

Partenariats et référencement

   gen logo.pl

 

 

 

 

 

 

logo

farinup    

 









anime150.gif

 

cakeetsaveurs

 

Logo-Fruits-Secs.jpg

 

logo plagiat