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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui c'est ma copine Annick qui a réalisé l'une de mes recettes

 

 

il s'agit du filet mignon de porc moutarde/échalote et visiblement elle a adoré....

 

 

30-annick.png

 

 

et vous, qu'avez vous testé comme recette???

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15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

voici un excellent plat pour faire manger des légumes (et surtout les brocolis) à vos enfants....et je peux vous dire que ca fonctionne car Petit Loup qui n'aime pas ca en à mangé....sisi

 

 

 

 

clafoutis-broco-poulet2-1-1.jpg

 

Recette :

 

500g de brocolis surgelés

150g de spaghetti cuits

200g de reste de poulet coupé en morceaux

20cl de crème fraiche

20cl de lait

4 oeufs

1cs de farine

1 boule de mozzarella

sel poivre

 

Faites cuire les brocolis pendant 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez et réservez.

Dans un cul de poule, mélangez le lait, la crème fraiche, la farine et assaisonnez.

Dans un plat à gratin beurré, mettez les brocolis, les spaghettis coupés et le poulet.

Versez la préparation précédente puis disposez les tranches de mozzarella.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30/35 min.

Dégustez bien chaud.


 

clafoutis-broco-poulet3-1-1.jpg

 

clafoutis-broco-poulet1-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Gratins
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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui un petit dessert rapide et qui permet d'écouler des pommes qui s'ennuient dans le compotier...

 

 

 

panna-cotta-pommes2-1-1.jpg

 

Recette :

 

Pour la panna cotta :

20cl de crème liquide

20cl de lait

2g d'agar agar

2cs de sucre

Pour la compotée de pommes :

2 pommes

10g de beurre salé

2cs de sucre vanillé

2cs de rhum

 

Préparez la panna cotta : dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, le sucre et l'agar agar et laissez bouillir 2 min. Versez dans des verrines, laissez refroidir et placez au frais.

Préparez la compotée de pommes : épluchez les pommes et coupez les en morceaux.

Faites les revenir dans une poêle avec le beurre salé. Ajoutez le sucre puis le rhum et laissez compoter encore quelques minutes. Mettez une ou deux cuillèrées sur les panna cotta au moment de servir.

 

Remarque :

j'ai préparé ma compotée à l'avance et je l'ai légèrement réchauffée au micro-ondes juste avant de servir.....

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui une recette qui plaira aux petits et aux grands....

 

 

voila un moment que j'avais envie d'un cheesecake mais aucune recette ne me faisait de l'oeil...et en fouillant sur le blog de Sandrine j'ai trouvé THE recette

 


 

cheesebrownie2-1-1.jpg

 

Recette :

 

Pour le cheesecake :

200g de fromage blanc

200g de fromage frais type St Moret

1 oeuf

100g de sucre

Pour le brownie :

200g de chocolat

85g de beurre

2 oeufs

100g de sucre

70g de farine

 

Préparez le cheesecake : dans un cul de poule mélangez tous les ingrédients afin d'avoir une pâte homogène. Réservez.


Préparez le brownie : dans un bol, faites fondre au micro-onde le chocolat et le beurre.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs. Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu.

 

Versez la préparation du brownie dans un cercle posé sur une feuille cuisson et par dessus, délicatement, la préparation du cheesecake.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant  25/30min. Laissez refoirdir dans le four puis démoulez délicatement.


 

cheesebrownie1-1-1.jpg

 

 

Remarque :

nous l'avons dégusté encore légèrement tiède et c'est un pur délice, surtout que le milieu était encore un peu coulant....

la prochaine fois, je mettrais quelques noix de pécan dans le brownie et de la vanille dans le cheesecake....


 

cheesebrownie3-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Pâtisserie
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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de boulettes "piquée" chez ma copinaute Chilubru...bah oui encore, mais sa cuisine m'inspire en ce moment !!!

 

 

 

boulettes-poulet-sesame2-1-1.jpg

 

Recette :

 

4 belles escalopes de poulet

2cs de sésame Farin'UP

1 oignon

2 oeufs

pour la sauce :

125ml de sauce soja

1cs de sucre

10cl de vinaigre blanc

 

Dans le bol du mixer, mettez le poulet coupé en morceau, l'oignon émincé, les oeufs et le sésame. Mixez par à-coup de manière à garder quelques morceaux.

Formez des boulettes et passez les dans la farine.

Faites les cuire cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à coloration. Réservez.

Dans une autre poêle, faites chauffer doucement la sauce soja, le sucre et le vinaigre. Ajoutez les boulettes et laissez réduire pour que la sauce nappe les boulettes.

Servez bien chaud avec du riz basmatti (ou autre) et parsemez de sésame.

 

boulettes-poulet-sesame3-1-1.jpg

 

Remarque :

la "pâte" des boulettes était très humide, il a fallu que je mette de la farine, la prochaine fois je ne mettrai qu'un seul oeuf....

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8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une recette de poisson....bah oui c'est vendredi...lol

 

 

je l'ai fait en papillotte et c'était bien savoureux....je vous mets la recette pour une personne, il suffit d'augmenter les quantités en fonction

 

 

 

colin-provencal2-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 filet de colin (surgelé pour moi)

1 tomate

1 échalote

huile d'olive

sel, poivre, basilic

 

Découpez un carré de feuille cuisson.

Epluchez l'échalote et émincez la. Coupez la tomate en rondelles.

Sur la feuille cuisson, posez des rondelles de tomate, puis le filet de poisson.

Versez un filet d'huile d'olive, assaisonnez, mettez de l'échalote puis le reste des tomates.

Fermez bien la feuille cuisson et mettez à cuire au micro-ondes 6 min à 900W.

Servez immédiatement avec du riz.

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4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une petite douceur trouvé chez ma copinaute Chilubru et que nous avons adoré....

 

 

la mousse est onctueuse mais avec le mascarpone il vaut mieux prévoir un repas léger...

 

 

 

mousse-choco-mascarpone1-1-1.jpg

 

Recette :

 

200g de chocolat à patisser

3 oeufs

80g de sucre en poudre

250g de marscarpone

2 poignées d'amandes effilées grillées

 

Faites fondre le chocolat dans un pichet allant au micro-ondes.

Dans un saladier, blanchissez le sucre avec les jaunes d'oeuf. Ajoutez le mascarpone et fouettez bien.

Versez le chocolat fondu sur cette préparation.

Ajoutez délicatement les blancs battus en neige et versez dans des verrines.

Décorez avec quelques amandes effilées et reservez au frais au moins 3h

 

 

mousse-choco-mascarpone2-1-1.jpg

 

Remarque :

les amandes sont facultatives mais ca donne un petit croquant à la mousse...

on peux aussi mettre un peu de pralin maison

 

mousse-choco-mascarpone3-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Les desserts
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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui c'est ma copinaute Chilubru qui s'est inspiré de mon gratin poire-amandes

 

 

 

29-chilubru.jpg

 

 

et visiblement ils se sont tous régalés....

 

 

et vous, quelle recette avez vous testé????

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1 novembre 2013 5 01 /11 /novembre /2013 02:00

      Bonjour,

 

 

nous voici donc avec le Top 5 des recettes les plus consultées du mois d'octobre....


 

avec une entrée remarquée en 4e position....et toujours les cuisses de poulet au M-O à la première place...

 

 


n° 5 - Filet mignon de porc sauce moutarde

filet mignon moutarde1-1

 

n° 4 - Tian de pommes de terre/jambon/raclette

tian pdt-jambon-raclette2-1-1

 

n° 3 - Paupiettes de poulet à la tomate

paupiette-poulet2-1.jpg

 

n° 2 - Rôti de boeuf en cocotte

roti boeuf3-1

 

n° 1 - Cuisse de poulet au M-O

cuisse-pouletMO-1.jpg 

 

à bientot pour un nouveau Top 5...

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Published by Juste - dans Top 5
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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 11:00

Bonjour,

 

 

je fais partie d'un groupe de bloggueuses sur Facebook et on a envie de se faire une petite ronde des blogs "Chut ! ca tourne !"

 

logochut.jpg

 


 

je devais donc allée piocher une recette sur le blog de Marie et c'est Tata Tanie qui est venue prendre une recette chez moi

 

 

j'ai choisi la focaccia car cette recette m'a fait de l'oeil immédiatement....et je ne l'ai pas regretté....ma tribu non plus !!!!

 

 

 

focaccia1-1-1.jpg

 

Recette :

 

500g de farine

1 1/2 sachet de levure de boulanger

8g de sel

15g d'huile d'olive

300g d'eau tiède

pour l'émulsion :

30g d'eau

30g d'huile d'olive

1cc de sel

pour la finition :

romarin frais thym

fleur de sel

 

Dans un saladier, mélangez la levure et l'eau tiède.

Ajoutez la farine, puis l'huile (15g) et le sel. Mélangez bien afin de former une pâte souple et non collante. Mettez la pâte en boule et laissez gonfler à couvert pendant 10min.

Déposez ensuite la pâte sur une feuille de cuisson et laissez gonfler encore 10min.

Etalez la délicatement pour ne pas casser les bulles d'air et laissez détendre 20min.

Préparez l'émulision en mélangeant bien comme pour une vinaigrette.

Faites des trous dans la pâte en appuyant bien et badigeonnez la avec l'émulsion. Mettez tout, même si ca vous parait beaucoup.

Laissez lever à nouveau 20min.

Saupoudrez de thym et de fleur de sel et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20min. Suveillez la cuisson, la focaccia doit être juste dorée.

 

 

 

focaccia3-1-1.jpg

 

Remarque :

nous l'avons déguster avec une omelette et un morceau de fromage, c'est juste divin....

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