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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui c'est ma copinaute Chilubru qui m'a fait le plaisir de tester mon double chocolat qu'elle a fait pour l'anniversaire de son mari...

 

 

alors oui, c'est vrai, je lui pique souvent des recettes mais elle aussi aime bien tester les miennes !!!

 

 

 

31-chilubru.jpg

 

 

et vous, quelle recette avez vous testé???

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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui une belle recette piquée (encore une fois) chez ma copinaute Chilubru

 

elle demande un peu de préparation et de temps de marinade mais on s'est régalé...il faut essayer !!!

 

 

 

brochette-dinde-marinee1-1-1.jpg

 

Recette :

 

600g de filet de poulet

8cl d'huile d'olive

6cs de jus de citron

1cc de paprika

1cc de curry

1cc d'ail déshydraté

sel poivre

 

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le citron et les épices.

Découpez les filets de poulet en fines tranches et mettez les dans la marinade. Couvrez et placez au frais pour quelques heures en remuant régulièrement.

Enroulez les tranches de viande sur elles-meme, façon escargot, et piquez les sur une brochette en bois.

Dans une poêle, versez 2-3 cs de marinade et faites cuire les brochettes à feu vif quelques minutes en arrosant régulièrement de la marinade.

Servez immédiatement.


 

brochette-dinde-marinee2-1-1.jpg

 

Remarque  :

on a adoré car la viande reste bien tendre....

la prochaine fois je mettrai un peu plus de curry, je les ai trouvé un peu fade....à mon goût !!!


 

brochette-dinde-marinee3-1-1.jpg

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

une petite douceur pour se sentir bien avec ce froid....

 

un vrai régal et super simple à faire

 

 

crepe-coco-choco-pralin1-1-1.jpg

 

 

Recette pour 10 crêpes :

 

150g de farine

20cl de lait de coco

20cl de lait

30g de sucre

1 pincée de sel

quelques carrés de chocolat (ou de la pâte à tartiner)

du pralin maison

de la chantilly (facultatif)

 

Dans un saladier, mélangez la farine, les laits, le sucre et le sel.

Laissez reposer environ une heure. 

Préparez vos crêpes comme à votre habitude.

Remettez une crêpe sur la poêle, mettez 2/3 carrés de chocolat et 1cc de pralin.

Servez avec de la chantilly ou une boule de glace vanille pourquoi pas...

 

Remarque :

si votre pâte est trop épaisse, rajoutez un peu d'eau...

si vous utilisez de la pâte à tartiner, mettez la une fois la crêpe faite...

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Published by Juste - dans Les desserts
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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

hier, sur le blog de ma copinaute Séverine, j'ai vu cette belle brioche sans beurre qui m'a fait de l'oeil....et aussitôt j'étais en cuisine pour la faire....et la déguster, encore tiède pour le goûter....

 

 

un vrai régal.....

 

 

 

brioche-ss-beurre1-1-1.jpg

 

Recette :

 

180g de farine

20cl de crème fraiche liquide

30g de sucre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1cs de rhum

 

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients au batteur (à la spatule pour moi).

Vous obtenez une pâte un peu collante mais c'est normal.

Versez dans un moule à cake en silicone et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Démoulez, laissez refroidir et dégustez...


 

brioche-ss-beurre2-1-1.jpg

 

 

 

Remarque :

comme le dis justement Séverine, ca ressemble plus à un cake brioché qu'à une "vraie" brioche mais c'est bien agréable...

personnellement j'ai rajouté un peu de rhum pour lui donner plus de goût...

on peux aussi y mettre des raisins secs, des pépites de chocolat ou des cubes de fruits confits...


 

brioche-ss-beurre3-1-1.jpg

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Published by Juste - dans La boulange
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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose le Top 5 des recettes les plus visitées au mois de novembre....avec 2 belles entrées


 

n° 5 - Filet mignon de porc sauce foie gras

filet mignon foie gras2-1-1

 

n° 4 - Moelleux pomme/vanille

moelleux pomme-vanille6-1-1

 

n° 3 - Filet mignon de porc sauce moutarde

filet mignon moutarde1-1

 

 

n° 2 - Cuisse de poulet au M-O

cuisse-pouletMO-1.jpg

 

 

n° 1 - Rôti de boeuf en cocotte

roti boeuf3-1

 

Bonne journée et bonne semaine

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Published by Juste - dans Top 5
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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une petite salade que je me fais quand je suis seule, car ici il y en a toujours qui n'aime pas ca et l'autre pas ci....et comme moi j'aime tout bah c'est juste pour moi....voila !!!!

 

 

salade-avocat-mer1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 petit avocat bien mur

150g de crevettes roses

3 batons de surimi

1cs d'huile d'olive

1cc de vinaigre de Xérès

sel poivre ciboulette

 

Epluchez les crevettes et coupez les en deux. Coupez le surimi en rondelles. Placez le tout dans un saladier.

Epluchez et coupez l'avocat en petits morceaux et ajoutez les dans le saladier.

Dans un bol, émulsionnez bien l'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre.

Versez dans le saladier, mettez de la ciboulette et servez aussitot.

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui c'est l'anniversaire de Petit Loup (16 ans) mais pour des raisons pratiques nous l'avons fêté samedi après midi avec sa marraine


 

j'avais envie d'un gâteau avec de la couleur et l'idée d'un rainbow cake s'est vite imposée à moi et franchement je ne le regrette pas....


 

j'ai pris la recette de base ICI et la ganache ICI


 

la préparation de ce gâteau est un peu longue mais hyper facile donc n'hésitez pas et ca fait son petit effet au service


 

 

rainbow-cake2-1-1.jpg

 

Recette :

 

Pour le cake :

450g de farine

450g de sucre

200g de beurre pommade

5 oeufs

40cl de lait

1cc de levure chimique

colorants alimentaires

Pour le glaçage :

500g de mascarpone

75g de sucre glace


 

rainbow cake4-1-1

 

 

Préparez le cake : dans un grand saladier (que vous aurez pesé avant à vide), travaillez le beurre pommade avec le sucre et les oeufs.

Tamisez la farine et ajoutez la d'un coup dans le saladier. Mélangez.

Ajoutez la levure et le lait.

Pesez à nouveau le saladier, enlevez le poid du saladier vide et séparez la pâte en 6 parts égales (290g pour moi). Ajoutez du colorant dans chaque bol (bleu, mauve, vert, orange, jaune et orange). 

Faites cuire vos pâtes, chacune son tour, dans un moule à manqué (20 cm) beurré et sucré à four chaud 170° pendant 12min puis mettez les à refroidir sur une feuille silicone. 

Préparez le glaçage : dans un saladier, mettez le mascarpone et le sucre glace et mélangez bien. Réservez mais pas au frais.

Pour le montage : placez sur le plat de service le cake mauve, mettez une couche fine de glaçage et continuer le montage du gâteau en finissant par une couche de glaçage. Gardez un peu de glaçage pour les retouches.

Mettez au frais pour la nuit et le lendemain faites les retouches si necessaire et décorez votre gâteau.


 

rainbow-cake3-1-1.jpg

 

Remarque :

ne prenez pas un moule trop grand sinon vos gâteaux seront un peu plat...

faites attention de bien "centrer" vos gâteaux pour éviter le coté "décalé"....

il me restait un peu de mascarpone alors j'ai fait des quenelles sur le dessus et j'avais fait des meringues bleues...

appréciez les "waouh c'est superbe" !!!!


 

rainbow-cake5-1-1.jpg

 

rainbow-cake7-1-1.jpg

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Published by Juste - dans Pâtisserie
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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une bonne recette de poisson simple et facile à réaliser....et bien savoureuse

 

 

timbale poisson-crevettes1-1-1

 

Recette :

 

5 filets de cabillaud surgelés

200g de crevettes

30g de beurre

30g de farine

1/2 l de lait

court bouillon

sel poivre curry

 

Faites cuire les filets de poisson dans le court bouillon pendant 10/15min.

Décortiquez les crevettes, égouttez le poisson et reservez.

Préparez la béchamel : mettez le beurre à fondre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. 

Versez le lait et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange épaisisse. Assaisonnez.

Coupez le poisson en morceau, mettez le dans la béchamel avec les crevettes. Faites chauffer à feu doux et servez avec du riz.

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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

une envie de spaghetti mais avec une petit sauce différente de celle qu'on a l'habitude de manger....un tour dans les placards et voila ce qu'il en sort....

 

 

on s'est régalé...à refaire !!!

 

 

spag-sauce-champi2-1-1.jpg

 

Recette :

 

spaghetti

3 échalotes

1 paquet de dés de jambon

1 boite de champignons émincés (ou des frais)

20cl de crème fraiche

2cs de vin blanc

sel poivre

 

Faites cuire vos spaghettis comme indiqué sur le paquet.

Epluchez et émincez les échalotes. Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les dés de lardons et les champignons.

Versez le vin blanc et laissez évaporer, puis versez la crème fraiche. Assaisonnez.

Servez les spaghettis dans l'assiette et arrosez de sauce.

 


 

spag-sauce-champi3-1-1.jpg

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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 02:00

Bonjour,

 

 

je cherchais une recette à faire avec des pommes et je suis tombée sur cette recette chez Thithoad qui m'a plu tout de suite....

 

 

 

moelleux-pomme-vanille4-1-1.jpg

 

Recette :

 

2 pommes

100g de fromage blanc

1 oeuf

100g de farine

60g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

5cl de lait

1cc d'extrait de vanille

 

Dans un bol, mélangez le lait et l'oeuf.

Ajoutez le fromage blanc, les deux sucre et l'extrait de vanille.

Incoporez la farine.

Epluchez et coupez les pommes en dés puis mettez les dans la préparation.

Versez dans des moules individuels et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30min.

Démoulez et laissez refroidir.


 

moelleux-pomme-vanille6-1-1.jpg

 

 

Remarque :

ces moelleux sont délicieux...on peux y rajouter quelques pépites de chocolat pour le plaisir....

 

moelleux-pomme-vanille2-1-1.jpg

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