8 septembre 2009
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08:02
Ma copine Mamure m'a, un jour, gentillement offert une bouteille de sirop de coquelicot et j'avais ramené de Belgique du sirop de kiwi....et bien sur il me restait des blancs d'oeufs...alors j'ai fait des financiers...
Je suis repartie sur la base de mes
financiers à la pistache 
MIs comme ça sur la plaque on aurait dit des macarons....
J'ai même réussi à en faire des bi-goûts...
Recette :
3 blancs d'oeufs
80g de sucre
100g de beurre
25g de farine
45g de poudre d'amande
3cs de sirop de coquelicot
3cs de sirop de kiwi
Dans un bol, mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amande. Ajoutez le beurre fondu et les blancs d'oeufs.
Mélangez vigoureusement et séparez la pâte en deux.
Dans l'un vous mettez le sirop de coquelicot et dans l'autre le sirop de kiwi.
Répartissez dans les moules et mettez au four th 6 - 180° pendant 15 min.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir....
Note de la famille
13/20
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Pâtisserie
7 septembre 2009
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08:00
Une petite envie de gaufres et voila mon grand de 18 ans qui se met en cuisine....et bien oui c'est lui qui fait les gaufres maintenant et il est devenu un spécialiste en la matière.....
Je vous livre donc sa recette.....
Recette :
300g de farine
1/2 l de lait
75g de sucre
100g de beurre fondu
3 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure
2 bouchons d'eau de fleur d'oranger
Dans un grand bol, mettez tous les ingrédients et mixez longuement afin d'éviter les grumeaux.
Laissez reposer la pâte pendant 30 min.
Faites chauffer votre appareil à gaufres puis faites les cuire à votre goût....ici c'est plutôt pas trop cuit, bien que celles ci soient un peu trop cuite.....
Parsemez de sucre glace ou de chocolat en poudre, de confiture ou de nutella à votre choix....
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Pâtisserie
6 septembre 2009
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08:00
Je ne sais plus sur quel blog j'ai vu cette confiture qui m'a plus que tentée.....alors je suis aller chercher des bananes et hop voila quelques pots de confiture.....
Sur une bonne tartine de pain aux céréales maison.....que du bonheur....
Recette :
1 kg de bananes
1 paquet de 500g de gelsuc
1 jus de citron
1 cc de rhum (facultatif)
Épluchez les bananes et coupez les en rondelles. Mettez les dans une casserole avec le jus de citron.
Faites chauffer doucement jusqu'à ce que les bananes soient fondantes.
Ajoutez le sucre, mélangez et laissez cuire à gros bouillon pendant 5 min.
Versez chaud dans vos pots ébouillantés, fermez les couvercles et retournez-les jusqu'à refroidissement.
C'est la confiture préférée de mon petit loup....
5 septembre 2009
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08:00
J'avais dans mon frigo des feuilles de brick, j'ai trouvé en promo du chèvre alors ni une ni deux me voila à fabriques ces feuilletés....
Super rapide à faire et aussi rapide à manger....
Sur un lit de salade en entrée ou en plat complet du soir....
Recette :
8 feuilles de brick
16 tranches de bacon
10 rondelles de chèvre
du gruyère râpé
Etalez les feuilles de brick et les coupez en deux par moitié.
Posez une tranche de bacon au milieu de la demie feuille de brick et dessus une rondelle de chèvre.
Repliez la feuille de brick et renouveller l'opération jusqu'à épuissement des ingrédients (ma fille n'aime pas le chèvre, je lui en ai donc fait avec du gruyère râpé).
Faites chauffer un peu d'huile dans une pôele et placez-y les feuilletés. Laissez les rissoler quelques minutes de chaque côté. Si vous en faites beaucoup vous pouvez tenir au chaud ceux déjà fait en les mettant sur une plaque dans le four en mode "chauffe plat".
Servez chaud avec une bonne salade.
Note de la famille
15/20
Published by Juste
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Les entrées
4 septembre 2009
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08:00
Cette été je vous proposais une
glace à la pistache et j'avais mis des financiers pour décorer....
Maintenant je vous propose la recette des financiers que j'ai piqué chez
Stéphanie....et ils été délicieux...
J'ai légèrement modifier les quantités car je n'avais que 3 blancs d'oeufs et pas de framboises....
Recette :
3 blancs d'oeufs
80g de sucre semoule
100g de beurre
25g de farine
45g de poudre d'amande
1cs de pâte de pistache
Dans un bol mélangez le sucre la farine et la poudre d'amande. Ajoutez le beurre fondu et les blancs d'oeufs ainsi que la pâte de pistache.
Mélangez vigoureusement.
Mettez la pâte dans vos moules et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15 min.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir.....
Remarque :
ils avaient un peu brunis en dessous car cuit un peu trop longtemps...il faut donc bien surveiller la cuisson
Note de la famille
13/20
Published by Juste
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Pâtisserie
3 septembre 2009
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08:00
Pendant les vacances belle maman me demande de m'occuper des repas du soir.....
Un tour dans son frigo et je découvre un reste de ratatouille et des oeufs....
ni une ni deux je fais une quiche sachant que les enfants n'auraient pas mangés la ratatouille comme ça....
Avec une bonne salade de tomates, ils n'y ont vu que du feu et en on redemandé...
Recette :
1 pâte feuilleté
un reste de ratatouille
4 oeufs
20cl de crème fraîche
gruyère râpé
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Dans un bol, battez les oeufs et la crème fraîche avec sel et poivre.
Ajoutez la ratatouille. Mélangez bien.
Versez sur la pâte et parsemez de gruyère râpé.
Faites cuire à four chaud th 6- 180° pendant 30 min.
Démoulez et servez chaud ou froid avec une salade de tomates.
Note de la famille
14/20
2 septembre 2009
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08:00
De retour avec mes recettes Dukan....
Cette fois ci c'est un boeuf aux oignons qui est sorti de ma cocotte et il été vraiment délicieux et facile à faire....et même mon homme ne s'est pas rendu compte que c'était Dukan....
Recette :
500g de gîte de boeuf
2 oignons
1cc de maïzena
10cl de vin blanc
10cl d'eau
sel poivre
Détaillez le boeuf en petits morceaux. Épluchez et coupez les oignons en lamelles.
Dans une cocotte en fonte légèrement huilée, faites revenir les oignons et le boeuf. Parsemez de maïzena et laissez cuire 1/2 min.
Versez le vin blanc et l'eau, salez, poivrez et laissez cuire à couvert à feu très doux pendant 30 min.
Servez avec des haricots verts ou du riz pour ceux qui ne sont pas au régime.
Note de la famille
14/20
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Recettes Dukan
1 septembre 2009
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08:00
Que faire quand on a fait une raclette et qu'il reste des pommes de terre cuites ainsi que de la charcuterie (jambon, bacon....)????
Et bien on fait une grosse omelette qui régalera la famille avec plaisir...
Servie avec une belle salade et voila un repas complet....
Recette :
pour 5 personnes
des pommes de terre
3 tranches de bacon
2 tranches de jambon
10 oeufs
du gruyère râpé
sel poivre ciboulette
Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Détaillez le jambon et le bacon en petits morceaux.
Dans un bol mélangez les oeufs avec sel poivre et ciboulette.
Dans une poêle huilée, faites rissoler les pommes de terre puis ajouter la charcuterie.
Versez les oeufs dessus et parsemez de gruyère râpé.
Laissez cuire quelques minutes et servez aussitot avec une bonne laitue iceberg.
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Recettes salées : oeufs
31 août 2009
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08:00
Voila une petite idée bien sympa pour un apéro....et surtout très facile à réaliser avec les enfants....
Recette :
1 melon bien mûr
du jambon fumé
du gouda et de mimolette
un support genre pamplemousse, pomme ou autre
des piques en bois
Découpez le melon en deux de videz les grains. Faites des petites boules avec une cuillère parisienne.
Taillez le jambon en petit morceau ainsi que les fromage.
Placez sur un pique une boule de melon et un morceau de jambon et piquez le sur le support choisi. Faites de même avec les fromages en alternant les couleurs et en les mettant tout autour....
Remettez au frais jusqu'au moment de servir.
Remarque :
ca peut se faire avec n'importe quoi....à vous de laissez parler votre imagination....
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Apéro
30 août 2009
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08:00
En Belgique, mon amie Martine m'a offert un paquet de farine d'épeautre bio, alors je me suis lancée dans la fabrication d'un pain...
En cherchant sur internet, j'ai lu qu'il fallait mieux la couper avec une autre farine pour éviter l'amertume de l'épeautre, j'ai donc mis un peu de farine blanche et voila le résultat....
Il est légèrement coloré avec un petit goût de noisette fort agréable...
Recette :
300g de
farine blanche d'épeautre bio 200g de farine pour pain
300ml d'eau
1.5 cc de sel
1 sachet de levure de boulanger
Dans le bol de la M.A.P, mettez l'eau, le sel, les farines et la levure. Lancez avec le programme "pâte levée".
A la fin du temps, dégazez la pâte et formez un boudin.
Mettez le dans un moule à cake et laissez lever encore 1 heure. Faites des incisions sur le pain et badigeonnez de lait.
Cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min.
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La boulange
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