Tartare de mangue au foie gras

Bonjour,

aujourd'hui je vous livre l'entrée que j'ai proposé à mon n'amoureux et aux bisounours lors du repas de la St Valentin....

c'est une recette que j'ai "piqué" chez ma copinaute Domi...et oui encore elle...

et je peux vous dire que nous ne l'avons pas regretté....ce fut un vrai délice de légèreté et de fraîcheur....à renouveler!!!

Recette :

1 petite boite de mangue au sirop

2 belles tranches de foie gras

3 tranches de pain d'épices

2cc de crème fraîche

sel piment d'espelette

Découpez les mangues en petits cubes. Mettez les dans un bol et assaisonnez avec un peu de sel et une pointe de couteau de piment d'espelette. Réservez.

Dans un bol, écrasez le foie gras avec la crème fraîche, du sel et une pointe de couteau de piment d'espelette. Réservez.

Au moment de servir, mettez du tartare de mangue au fond du plat. Formez une quenelle de foie gras et placez la dessus.

Dans le pain d'épices, découpez des coeurs avec un emporte pièce et placez le sur le coté.

Servez bien frais.

si vous voulez voir la déco de ma table de St Valentin, rendez vous sur mon blog atelier :

"l'atelier de Juste"