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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 02:00

Bonjour,

 

 

je vous propose encore un excellent risotto que j'ai fait pendant les vacances et qui a bien plu aux amateurs de chèvre.... 

 

 

 

risotto-chevre3-1-1.jpg

Recette :

 

300g de riz arborio

1 oignon

10cl de vin blanc

1l de bouillon de volaille

200g de lardons

du chèvre

un fond de râpé gouda/mimolette

sel poivre

 

Émincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le riz, les lardons et laissez revenir quelques minutes.

Arrosez de vin blanc puis, louche par louche, ajoutez le bouillon en laissant bien absorber entre chaque louche. Cette opération prend environ 18 à 20 min. Assaisonnez.

Au moment de servir, mettez le râpé puis une tranche de chèvre par dessus. Le chèvre va se réchauffer au contact du riz.

Servez aussitôt.

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Published by Juste - dans Risottos
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commentaires

EnviesDélices 01/10/2012 22:21


voilà un bon petit risotto gourmand

mimine cuisine 01/10/2012 19:53


Un délicieux risotto!!!!!

Marine 01/10/2012 19:42


Lardon & chèvre c'est tout ce que j'aime :-)

Domicuisine 01/10/2012 11:25


suis pas fan de risotto mais fan de chèvre donc j'aurais volontiers goûter ;-)


bizzz

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