Risotto crevettes/curry/coco

Bonjour,

voila un risotto "piqué" chez ma copinaute CuisineGourmande, que j'ai servi à ma tribu et qui nous a bien régalé....

il était bien parfumé et goûteux, j'ai juste augmenté un peu les doses 

Recette :

300g de riz arborio

1l de bouillon de volaille

30cl de lait de coco

200g de crevettes

1 échalote

2cc de curry

sel, poivre, huile d'olive

Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive puis ajoutez le riz et laissez blondir.

Versez 2 louches de bouillon et laissez gonfler en remuant régulièrement.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon (ça prend environ 18min).

5 min avant la fin, ajoutez le lait de coco, le curry ainsi que les crevettes.

Servez chaud.

Comments

[chef cuistot]

Le lait de coco est moins gras que la crème, c'est une bonne idée pour apporter onctuosité au risotto.

[Juste]

et ca apporte un bon petit gout...

[jeanne]

9a me tente je note et j'essaierai dès que possible.

[Juste]

oui c'est vraiment délicieux...

[Pépite]

Miam, ça à l'air délicieux et superbe mélange de saveurs!! Bonne journée!

[Juste]

oui c'est vraiment bon


bizzz

[Mimine Cuisine]

J'aime beaucoup!!!!!!!!!!

[Juste]

oui délicieux....

[Cuisine Gourmande]

Bien contente que ce risotto ai plu à toute ta tribu, je prends ta photo pour te mettre à l'honneur dimanche. Bon mercredi !

[Juste]

oui c'était très bon...merci


bizzz