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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 02:00

Bonjour,

 

et oui je suis devenue une fan des risottos.....j'ai encore quelques recettes à tester...

 

samedi soir en rangeant un peu mon congèle j'ai retrouvé un petit sachet de noix de pétoncle et quoi de mieux pour les mettre en valeur qu'un bon risotto...

 

je peux vous dire, qu'avec zhom on s'est régalé....

 

 

 

 

risotto-petoncles4-1.jpg

 

 

 

Recette :

 

300g de riz arborio (spécial risotto)

1 litre d'eau

1/2 sachet de court-bouillon (meilleur pour les crustacés)

1 oignon

250g de noix de pétoncles

3cs de crème fraîche

poivre paprika

 

Dans une casserole, mettez l'eau et le 1/2 sachet de court bouillon. Faites bouillir. Réservez.

Épluchez l'oignon, émincez le et mettez le dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Faites rissoler quelques minutes. Ajoutez le riz et laissez devenir translucide.

Versez une louche de bouillon, remuez et laissez absorber.

Rajoutez une louche de bouillon au fur et a mesure tout en remuant régulièrement.

A la fin, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Réservez.

Faites rapidement poêler les noix de pétoncles dans un filet d'huile d'olive.

Servez le risotto à l'assiette, placez les pétoncles et saupoudrez avec un peu de paprika.

Mangez chaud.

 

Remarque :

ne salez pas, le bouillon l'est suffisamment

le court bouillon apporte une petite touche citronné bien agréable avec les crustacés.


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Published by Juste - dans Risottos
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commentaires

chafin 14/11/2010 16:37



j'aore le risotto.......



val 11/11/2010 20:55



salut!!!!


wouaa!! sympa ton noveau look!!!



Juste 11/11/2010 21:25



merci



céline 11/11/2010 19:14



tu mes donnes envie avec ton risotto


bonne soirée



elise 11/11/2010 10:43



tu cartonnes !!!



Juste 11/11/2010 11:32



merci cousine.....



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