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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 01:00
Ça fait un moment que ma belle soeur Marielle m'a donné cette recette de rillettes aux saumons et je n'ai jamais eu  l'occasion de la tester......

C'est chose faite.....et je l'ai proposé à l'apéritif chez la marraine de mon petit dernier avec mes boparents.....

Succès garanti......


rillette-saumon2-1.jpg

Recette :

300g de saumon frais
150g de saumon fumé
5cs de mayonnaise maison (ou de crème fraîche épaisse)
court bouillon
jus d'1/2 citron
ciboulette aneth échalote fleur de sel poivre

Faites cuire le saumon frais dans un court bouillon pendant 5/10min en fonction de l'épaisseur du pavé.
Égouttez, émiettez le saumon et réservez.
Coupez le saumon fumé en petit dé et mélangez au saumon frais cuit. Assaisonnez à votre goût et mettez le jus de citron.
Faites une mayonnaise (ou une toute faite ou de la crème fraîche).
Mélangez les deux saumons à la mayonnaise et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Servez avec des rondelles de pain légèrement grillés.

Remarque :
je l'ai servi en apéritif mais ça peux aussi se servir en entrée.....
je pense qu'avec du citron vert ça serait meilleur.......à tester.....

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Published by Juste - dans Apéro
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commentaires

chef cuistot 11/01/2010 14:32


Je viens d'imprimer ta recette, elle me tente trop.


helene06 09/01/2010 14:20


avec ces petits morceaux, ça doit être délicieux!


cojocano 31/12/2009 15:46


je te souhaite un bon réveillon en famille ou entre amis, que 2010 t'apporte beaucoup de joies et le meilleurs;


coco 31/12/2009 14:15


et bien moi aussi j'ai eu la chance de gouter hier et c'est hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm


celine 31/12/2009 13:20


belle rillette
bon réveillon


lory 31/12/2009 12:07


j'ai finalement gouté les rillettes!
j'en ai fais aux sardines..ps mal du tout!
bonne année!!


Chilubru 31/12/2009 12:06


je l'a fait au thon, je n'ai jamais essayé au saumon ce doit pas mal non plus !!très belle année à toi et à ta famille bises


axoulle 31/12/2009 10:54


elle doive etre tres bonne! bonne fêtes et bonne année


Juste 31/12/2009 11:14


oui délicieuses j'en ai meme refait hier.....
bonnes fêtes et bonne année à toi aussi....
bizzz


val 31/12/2009 10:26


merci pour la recette juste....je vais la tester dès ce soir....bises


Juste 31/12/2009 10:46


tu me diras ce que tu en as pensé.....
bizzz et bon réveillon.....


val 31/12/2009 08:47


mmmhh!
ça m'a l'air sympa...


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