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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui je vous propose une belle recette que j'ai fait il y a quelques temps....et franchement je ne le regrette pas et je recommencerai très rapidement....

 

 

je l'ai tiré de l'excellent livre de Nathalie Cahet "Tout fait maison" dans lequel j'ai d'ailleurs trouvé d'autres recettes à venir....

 

 

 

quenelles5-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

15cl de lait

70g de beurre salé

4 oeufs

200g de farine

poivre

1 bocal de sauce tomates maison

gruyère râpé

 

Versez dans une casserole le lait, le beurre et 15cl d'eau et portez à ébullition.

Baissez le feu dt ajoutez la farine en une fois en remuant vigoureusement.

Quand la pâte forme une boule qui se décolle des parois, retirez du feu et ajoutez les oeufs un par un.

Préparez une assiette avec un voile de farine. Formez des quenelles à l'aide de 2 cs. Déposez les dans l'assiette.

Pochez les quenelles dans un grand volume d'eau frémissante en en mettant 4 à la fois et en remuant pour qu'elles ne collent pas.

Quand elles remontent à la surface, retirez les avec une écumoire et disposez les dans un plat allant au four en les espaçant car elles gonflent à la cuisson.

Nappez les du coulis de tomates, parsemez de gruyère râpé et faite cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15min.



quenelles1-1-1.jpg

 

 

Remarque :

en fait les quenelles c'est la base de la pâte à choux qui est cuite à l'eau....

on peut aromatiser avec ce que l'on veux : poisson, viande...


 

quenelles3-1-1.jpg

 

 

comme indiqué dans le titre cet article est mon 1000e....

 

 

wouah que de chemin parcouru depuis le début de l'aventure de mon blog en février 2009...

 

 

encore merci à toutes et tous pour votre fidélité

 


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commentaires

marie 19/12/2012 06:47


j'adore les quenelles que me faisaient ma grand mère elevée à lyon; Surtout au veau ou à la volaille. 1000 articles en presque 4 ans cela fait presque un article par jour. quel travail. J'ai en
fait 340 en 7 ans mais j'ai pas bcp de temps à m'y consacrer

Juste 20/12/2012 08:32



merci de ton passage...


oui c'est du travail mais c'est surtout un plaisir donc ca va...


bonne journée


bises



domicuisine 15/12/2012 12:46


il me semblait bien lolll


alors son blog c'est ligne et papilles http://www.lignepapilles.com/


et son site de vente en ligne http://www.cook-shop.fr/


ses 2 filles ont participé à masterchef junior et ont sorti pas mal de bouqins pour enfant depuis ;-)


bizzz

Vero 13/12/2012 16:52


Bravo pour le 1000ème article et pour tes quenelles que j'adore !!J'en ai l'eau à la bouche ;-)

domicuisine 13/12/2012 11:14


bravo pour le 1000ème article, bon les quenelles nous on aime pas par contre j'aime bcp Nathalie lolll tu connais son blog et son site au moins ?


bizzz

Juste 13/12/2012 12:14



ah non je connais pas ni son blog ni son site...je me donne le lien stp???


bizzz



Maman Dine 11/12/2012 22:10


C'est bien ça,je ne me suis pas trompée :) Félicitation pour ton 1000 ème article :)

Juste 12/12/2012 09:12



mdr....merci ma belle


bizzz



Kokille 11/12/2012 20:25


Rien de tel que le fait maison !!


Bonne soirée !

Marie-Hélène 11/12/2012 14:04


A la maison aussi on adore les quenelles maison ! un régal ! bises

Chilubru 11/12/2012 09:20


je passe mon tour..chez moi pas fan du tout des quenelles !!

Juste 11/12/2012 11:30



ah ben c'est dommage...


bizzz



Pauline 11/12/2012 08:36


Je me lance et si je réussis photo ! mais pas d'autre recette d'ici dimanche pour me détourner...


 

Cuisine Gourmande 11/12/2012 06:48


Bravo pour ton 1000ème article ! En tout cas les quenelles maison c'est trop bon j'ai essayé y a pas longtemps on avait adoré !

Juste 11/12/2012 08:15



Merci


oui c'est vrai que c'est délicieux...je vais en refaire avec d'autres saveurs


bizzz



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